菠菜的施肥技術(shù)，因栽培季節(jié)不同而略有不同，但都需要施足基肥，適時(shí)追肥。

1、春菠菜 春菠菜播種早，土壤化凍7—10厘米深即可播種。整地施肥均在上年秋上凍前進(jìn)行。畝撒施有機(jī)肥4000—5000千克，深翻20—25厘米，耙平作畦。春菠菜從幼苗出土到2片真葉展平，一般不灌肥水，有利提高土溫和根系活動(dòng)，吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持透氣性良好。幼苗進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，光合作用增強(qiáng)，根系吸肥水量大，畝隨水追施硫酸銨15—20千克。

2、夏菠菜 菠菜不耐高溫，夏菠菜栽培難度大，宜選擇中性黏質(zhì)土壤為好。有機(jī)肥和化肥混合撒施作基肥，畝有機(jī)肥3000—4000千克、硫酸銨20—25千克、過(guò)磷酸鈣30—35千克、硫酸鉀10—15千克，翻地20—25厘米深，耙平作畦。單株產(chǎn)量形成期，畝隨水施硫酸銨10—15千克，或葉面噴施0.3%的尿素溶液。

3、秋菠菜 秋菠菜播種期處于高溫多雨季節(jié)，畝施有機(jī)肥4000—5000千克、過(guò)磷酸鈣25—30千克，翻地20—25厘米深，作高畦或平畦。幼苗前期根外追肥1次，噴施0.3%的尿素或液體肥料；幼苗長(zhǎng)有4—5片葉時(shí)，畝隨水追施硫酸銨20—25千克或尿素10—12千克1—2次，促進(jìn)葉片迅速生長(zhǎng)。

4、越冬菠菜 從秋天播種到翌年春收，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)半年之久，除選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、腐殖質(zhì)含量高、保肥蓄水性能好的土壤外，還要比其他季節(jié)多施有機(jī)肥，畝撒施有機(jī)肥5000千克和過(guò)磷酸鈣25—30千克為宜，深翻20—25厘米，再刨1遍，使土糞肥拌勻，疏松土壤，促進(jìn)幼苗出土和根系發(fā)育。南方宜高畦，北方宜平畦。越冬菠菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)150—210天，生長(zhǎng)期有停止生長(zhǎng)過(guò)程，追肥管理也分冬前、越冬和早春3個(gè)階段。冬前若苗過(guò)密，到2—3片真葉時(shí)需疏苗，疏苗后，結(jié)合灌水追1次肥，隨水畝施硫酸銨10—15千克；越冬前澆好“凍水”，澆“凍水”時(shí)畝隨水施腐熟糞尿1000—1500千克；早春當(dāng)菠菜葉片發(fā)綠，心葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)灌返青水，一般在收獲以前灌水3—4次，追肥2次，每次畝追硫酸銨15—20千克。