(1)選用蛋白質(zhì)含量高的品種。要選用蛋白質(zhì)含量在45%以上的高蛋白大豆品種。目前我省推廣的皖豆16、皖豆21、豫豆22以及徐豆9號(hào)等都達(dá)到了高蛋白大豆的質(zhì)量要求，中豆26則符合優(yōu)質(zhì)兼用大豆的質(zhì)量要求，可選擇種植。
(2)選地與施肥。由于重茬豆減產(chǎn)20--30%，迎茬豆減產(chǎn)5--10%。所以較好選擇無污染、土壤肥沃、水源充足、不重（迎）茬的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田種植高蛋白大豆。每畝施農(nóng)家肥1000公斤以上，于整地前均勻施下，化肥方面，氮磷鉀的比例為1:2:1，一般每畝施磷酸二銨13公斤，硫酸鉀5公斤，與種子分層施下。
(3)拌種。大豆在播種前接種根瘤菌是一項(xiàng)有效的增產(chǎn)措施。方法是：用少量米湯或清水將菌劑調(diào)成糊狀，再與種子拌勻，置于陰涼處，稍干后拌上少量泥漿或草木灰裹種，較后拌磷鉀肥，或添加少量鉬、硼、錳等微量元素肥料，而后立即播種。在缺鉬、硼和石灰性土壤上，可分別用鉬酸銨、硼砂和硫酸錳拌種，增產(chǎn)效果明顯。
(4)田間管理。
a.化除。每畝用50%的乙草安130毫升加48%的廣滅靈50毫升對(duì)水25公斤，于大豆播種后立即噴藥進(jìn)行芽前土壤處理，對(duì)多種雜草都有很強(qiáng)的抑制作用。
b.中耕。中耕具有破除板結(jié)、蓄水保墑、消滅雜草、促進(jìn)根瘤菌成活與生存、提高固氮能力等多種作用。應(yīng)按淺—深—淺的標(biāo)準(zhǔn)，中耕2--3遍，較后一次中耕可結(jié)合進(jìn)行培土，以防倒伏。
c.防旱排澇。從開花到鼓粒是高蛋白大豆吸水速度較快、耗水量較多的時(shí)期，此期如果土壤水分低于25%，會(huì)造成大量落花落莢。灌溉應(yīng)掌握小水勤灌，切忌大水漫灌。一般每隔5--7天灌溉一次，連續(xù)澆2--3次，可保花保莢，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。大豆又是一種耐澇性較差的作物，淹水后容易造成落花落莢，因此要注意開溝排澇，防止產(chǎn)生漬害。
d.追肥。大豆在結(jié)莢末期追施氮肥，既可滿足大豆鼓粒對(duì)養(yǎng)分的需要，又不會(huì)造成旺長，有利于增加粒重，提高產(chǎn)量。一般地塊花莢期開溝每畝追施尿素10公斤左右，也可結(jié)合灌溉撒施于大豆行間。如果肥料不足，應(yīng)在鼓粒期進(jìn)行根外追肥。一般用尿素0.5公斤、過磷酸鈣1.5公斤、硫酸鉀0.25公斤，提取浸出液，加水50公斤噴灑于葉片上，較好在陰天或晴天下午4時(shí)以后噴施，遇雨應(yīng)重噴。
(5)適時(shí)收獲。搖動(dòng)大豆植株出現(xiàn)響聲、并且植株尚有10%左右的葉片未落完時(shí)收獲，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 （記者 佚名）