一、病蟲防治
選用抗病品種，搞好種子處理，如黃瓜春季選用中農(nóng)8號、中農(nóng)4號、中農(nóng)7號等品種，秋季則選用中農(nóng)8號津優(yōu)、津春吊瓜等品種。播種前，用55℃恒溫水浸種10-15分鐘；也可用0.3福美雙、1%福爾馬林或1%敵克松浸種10-15分鐘，清水沖洗后播種。
合理使用肥料，提高抗病能力。做到底肥足，追肥勤，并注意增施磷、鉀肥，不施用未腐熟的肥料。結(jié)合防治病蟲時，對茄果類、瓜類、豆類等蔬菜葉面噴施0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀，可提高作物抗病能力。
使用藥劑防治。選用微生物農(nóng)藥，適用于蔬菜的微生物農(nóng)藥有：BT乳劑、8010、奧立1號等。盡可能多使用土農(nóng)藥，如大禁、洋蔥、蓖麻、山蒼子、魚藤、夾竹桃、鬧羊花等。合理使用化學(xué)農(nóng)藥，蔬菜上嚴(yán)禁使用高毒劇毒、高殘留的農(nóng)藥，如1605、1059、3911、呋喃丹、甲胺磷、殺蟲脒、毒殺芬、西力生、賽力散等。蔬菜上使用下列一些農(nóng)藥（為農(nóng)業(yè)部推薦）是比較安全的：25%殺蟲雙、90%晶體敵百蟲、40%樂果、80%敵敵畏、50%辛硫磷、50%乙酰甲胺磷、73%克滿特、25%馬拉松、20%速滅殺丁、20%氯氰菊酯、25%溴氰菊酯、25%殺滅凈、50%多菌清、65%敵克松、70%百菌清、25%葉枯靈、波樂多液等。要嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥在蔬菜上的使用次數(shù)、濃度和用量，要確保農(nóng)藥的安全間隔期。
二、氮肥施用
在蔬菜特別是葉菜類蔬菜上禁止使用硝態(tài)氮肥，以避免硝酸鹽的積累。使用其它形態(tài)的氮肥，也應(yīng)控制其使用量和使用次數(shù)，同時要注意使用環(huán)境的變化。
因蔬菜種類不同施用不同氮肥。如菠菜、白菜、萵苣等。容易大量積累硝酸鹽，應(yīng)絕對禁用硝態(tài)氮肥；而對硝酸鹽積累較少的果菜類和根菜類，如茄子、青椒、蘿卜、胡蘿卜等，需用硝態(tài)氮肥時，除應(yīng)嚴(yán)格控制用量和次數(shù)外，在采收前30天應(yīng)停止使用。
因種植時間不同適當(dāng)施用硝態(tài)氮肥。一般情況下，高溫季節(jié)成長的夏菜和秋菜，可以少量施用，而對冬菜和春菜要嚴(yán)禁施用硝肪氮肥。
因土壤類型不同適當(dāng)掌握。一般在高肥力的土壤上，特別是在高肥力的粘土或土壤上，硝酸鹽積累的較多，應(yīng)不施或少施氮肥；而在肥力較低，特別是輕質(zhì)功砂性土壤上，對硝酸鹽的積累較少，除應(yīng)增加施用有機肥料外，也要控制施用銨態(tài)氮肥。
施肥料以有機肥料為主，底肥為主。氮肥要深施覆土；追施氮肥也要早施、深施，以減少硝酸鹽的積累。同時要盡量減少氮肥用量和次數(shù)。葉菜類施肥用銨肪氮肥時，畝用量不超過30公斤，要嚴(yán)禁葉面噴施氮肥。
（記者 佚名）