番紅花又名藏紅花、西紅花等，為鳶尾科番紅花屬多年生球根花卉，原產(chǎn)西歐。番紅花不僅可觀賞，還是常用的中藥材，也是日用化工、食品、染料工業(yè)、化妝品與香料制品的原料。

　　過(guò)去許多農(nóng)民種番紅花，因不掌握栽培技術(shù)，球莖越長(zhǎng)越小，花越開(kāi)越少，畝產(chǎn)量越來(lái)越低，因無(wú)效益而放棄種植。河南農(nóng)大和有關(guān)單位經(jīng)過(guò)十幾年的種植實(shí)驗(yàn)證明，番紅花只要科學(xué)管理，采取抹芽、適量使用植物激素等技術(shù)，同時(shí)增加球莖的種植量，就能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。若一次引種100公斤球莖，種植一畝番紅花，一般每畝收干花1至2 公斤，收球莖600至1000公斤。從第二年開(kāi)始就不用再在種球上投資了。

　　一、番紅花的生長(zhǎng)特點(diǎn)

　　番紅花花被6片，藍(lán)紫色，有特異芳香，花期在10月下旬至11月上旬。一般用球莖繁殖。

　　番紅花喜溫和涼爽的氣候，怕炎熱，較耐寒。喜肥沃的砂質(zhì)壤土，忌積水，pH值5.5至6.5。番紅花生長(zhǎng)適溫在15℃至19℃，南方高溫情況下適當(dāng)遮陰，就能延長(zhǎng)番紅花的生長(zhǎng)時(shí)間，利于球莖增重。在我國(guó)多采用室內(nèi)采花、大田繁殖球莖的方式。

　　二、整地

　　番紅花屬須根系淺根植物。選擇光照充足、疏松肥沃的地塊，忌連作。前茬以豆類(lèi)、玉米、水稻等為佳，也可在果園內(nèi)間作。北方冬季氣溫低，不要追肥，施足基肥很重要。結(jié)合翻耕每畝施1.5公斤五氯硝基苯消毒，施腐熟圈肥5000公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤，氮肥30公斤，腐熟餅肥200公斤，作為基肥。整細(xì)耙平，按南北向挖溝建畦，畦寬1. 3米，高30厘米，畦面呈龜背形，畦間距30至40厘米。

　　三、球莖處理

　　番紅花球莖上有主芽和側(cè)芽，主芽開(kāi)花，側(cè)芽不開(kāi)花，每個(gè)芽都可形成一個(gè)小球莖，母球莖能長(zhǎng)6至15個(gè)小球莖。若不抹芽，則小球莖越來(lái)越多，而8克以下球莖不開(kāi)花，花的產(chǎn)量越來(lái)越低。為了保證來(lái)年高產(chǎn)，必須徹底剝除側(cè)芽。一般球莖20克以下的留1個(gè)主芽，20至30 克留2個(gè)主芽，30克以上的留3個(gè)主芽。

　　藥劑處理可防止病蟲(chóng)害。番紅花主要病害是腐爛病，蟲(chóng)害是羅賓根螨。用殺菌劑與殺螨劑配成藥液，球莖栽種前浸泡。一般用25％多菌靈500倍液與三氯殺螨醇或樂(lè)果3000倍液，兩

　　四、播種

　　露地栽培番紅花在9月。北方宜早不宜遲，早栽早出苗，先長(zhǎng)根，后發(fā)芽，植株生長(zhǎng)健壯；遲栽則先發(fā)芽，后扎根，植株生長(zhǎng)亦差。10 月下旬至11月中旬，室內(nèi)開(kāi)花的球莖80％的花采摘后，立即移栽于大田?另外20％的花在田間采摘。栽前把球莖大小分開(kāi)，大的稀一些，小的密一些。一般株行距按20厘米×20厘米，開(kāi)溝深10厘米左右，按球莖的2至2.5倍厚度即3至6厘米覆土。球莖深栽也是培育大球莖的方法之一。栽后澆透定根水，保持土壤濕潤(rùn)，約一個(gè)月左右出苗。

　　五、室內(nèi)管理技術(shù)

　　番紅花球莖在室內(nèi)沒(méi)有水、土、肥供給的情況下，靠自身儲(chǔ)存的養(yǎng)分也能正常開(kāi)花。并且采花方便，省工、省力，不受外界氣候條件的影響，無(wú)病蟲(chóng)害，產(chǎn)量比露地高30％左右，并且除側(cè)芽方便。鑒于以上優(yōu)點(diǎn)，我國(guó)多采用室內(nèi)采花、大田增殖球莖的方法栽培。

　　放置番紅花的架子可設(shè)計(jì)成長(zhǎng)1米左右、寬60厘米，層與層之間30 至40厘米，高約5層，以操作方便為佳。1平方米可擺放球莖10公斤左右。

　　8至10月，把番紅花球莖按大小分開(kāi)，8克以下不開(kāi)花的可直接栽到大田里。大的球莖芽向上放在架子上，球莖小的可直接擺放在地上。室內(nèi)濕度保持80％以上，濕度不夠可往地上灑水，但嚴(yán)禁往球莖上灑水，以免提前生根。番紅花在室內(nèi)的生長(zhǎng)期約60天。

　　六、植物激素處理

　　用植物激素處理有顯著的增產(chǎn)效果。在球莖休眠期用100ppm赤霉素浸種24小時(shí)，出苗后用50ppm赤霉素噴霧2次，可使球莖個(gè)數(shù)增加6％，球莖增重10％至30％，花增產(chǎn)27％至50％。

　　用100ppm赤霉素浸球莖配合變溫處理（30℃一個(gè)月，然后降至18 ℃），能提早開(kāi)花16天，可提早下種，有利于球莖的生長(zhǎng)。

　　七、田間管理

　　自11月中旬至翌年5月上旬在大田栽培，在此期間要做好如下工作：

　　1．科學(xué)供肥　栽后20天左右，每畝用人畜糞50擔(dān)，兌水澆施，干旱情況下兌水多一些。翌年2月中旬番紅花返青，每畝施人畜糞60至80 擔(dān)，兌水施入。3月份開(kāi)始，番紅花生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛階段，隔10天噴0.2 ％的磷酸二氫鉀一次，連噴兩三次。

　　2．調(diào)控水分　番紅花田塊在下種后如遇土壤濕度不夠要澆足水分。北方地區(qū)入冬前要灌凍水，翌年4月再灌水，滿(mǎn)足生長(zhǎng)需要。

　　3．防凍保苗　番紅花雖屬耐寒植物，嚴(yán)寒天氣仍要在畦上覆蓋一層干草，蓋上塑料薄膜，搭防風(fēng)障。

　　4．及時(shí)除草松土

　　5．及時(shí)摘除側(cè)芽　種球莖栽種時(shí)已剔除多余側(cè)芽，進(jìn)入田間生長(zhǎng)后如發(fā)現(xiàn)另有側(cè)芽長(zhǎng)出，用小刀插入土中，連葉一起剔除。

　　6．病蟲(chóng)害防治　番紅花整個(gè)生長(zhǎng)期基本上是低溫，病蟲(chóng)害少。若染上腐爛病，用5％退菌特800倍液澆灌。若有蚜蟲(chóng)，用10％樂(lè)果乳劑2 000倍液噴殺。同時(shí)要防止老鼠咬食球莖，防止兔子吃掉葉子。

　　八、收獲和加工

　　4月下旬至5月上旬，番紅花地上部分枝葉逐漸變黃，便可起挖球莖。用鐵耙從畦的一端小心起挖，除去枝葉殘根，在田間晾曬兩天，貯于室內(nèi)。收貯時(shí)要按照球莖健康程度、大小進(jìn)行分揀，分開(kāi)貯存。貯藏室要陰涼通風(fēng)，地面較好是泥土，室內(nèi)要保持干燥。一般球莖可增重3至5倍，每畝收球莖600至1000公斤。

　　番紅花室內(nèi)和大田的花期均在10月中旬至11月上旬，以每天9至11 點(diǎn)開(kāi)花較盛。室內(nèi)不受天氣影響可全天采花，室外花朵在開(kāi)花較好天上午8至11時(shí)采摘。如果采摘晚了柱頭易沾上花粉，影響質(zhì)量。采后剝開(kāi)花瓣，取出雌蕊花柱和柱頭，以三根連著為佳。攤在白紙上，置通風(fēng)處陰干，量大可用烤箱烘干，避光密閉貯存。一般80朵花可加工1克干花，一畝可收干花1至2公斤。

（記者 中華園林網(wǎng)）