在蔬菜生產(chǎn)過程中，重視和提高管理技術(shù)，是促進(jìn)蔬菜調(diào)養(yǎng)和改善品質(zhì)的關(guān)鍵。栽培“一聽五看”管理法，較好的解決了蔬菜生長發(fā)育與管理的關(guān)系，這項(xiàng)技術(shù)掌握得好，就能提高蔬菜生產(chǎn)水平。
一、聽天氣預(yù)報(bào)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，天氣預(yù)報(bào)越來越準(zhǔn)確，充當(dāng)起蔬菜生產(chǎn)、銷售的“順風(fēng)耳”、“千里眼”，避免了生產(chǎn)“盲目性”。特別是保護(hù)地種植蔬菜，天氣變化對保護(hù)地蔬菜影響較大，堅(jiān)持每天收聽天氣預(yù)報(bào)，就能避免因惡劣天氣帶來的影響，造成蔬菜管理上的被動。
二、抓土看肥水土的顏色較暗，近似黃黑化，這種土壤養(yǎng)分較高，土質(zhì)較粘重；土的顏色呈黃褐色，松散，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多，這種土壤養(yǎng)分含量較貧乏，屬沙質(zhì)土，易漏水漏肥。土壤水分也可以通過抓土判斷，抓起一把土握成團(tuán)，再掂一掂，土團(tuán)散開，說明水分合適；如手握成團(tuán)，掂也不散開，用力摔，成餅子，說明水分較多；如手握不成團(tuán)，松手散開，說明土壤缺乏水分，需要補(bǔ)充水分。
三、看苗色知長相蔬菜顏色發(fā)黑，葉片比正常葉片厚度增加，開展度較大，遠(yuǎn)看蔬菜呈現(xiàn)墨綠色，這種蔬菜長相太強(qiáng)，肥水管理過剩，除食葉蔬菜需要這種情況外，食果蔬菜如出現(xiàn)這種顏色就有可能旺長、陡長。顏色發(fā)綠，葉片上挺，開展度適中，遠(yuǎn)看蔬菜呈現(xiàn)綠油的，這種蔬菜生長適中，無論食葉、食果都能得到較高的產(chǎn)量，管理按照正常水平管理；蔬菜顏色發(fā)黃，發(fā)暗，葉片變薄，開展度較大或很小，遠(yuǎn)看蔬呈現(xiàn)黃綠色，這種蔬菜長相太弱，在管理上必須加強(qiáng)肥水管理。
四、看苗情知水分在保護(hù)地蔬菜栽培中，早晨一揭開草苫，如果菜苗葉片邊緣有水珠，說明蔬菜體內(nèi)水分過多，苗床溫度大；如果葉片開張度大，顏色鮮綠，說明蔬菜體內(nèi)缺水；中午日照較強(qiáng)、溫度高時，菜苗有輕度萎蔫，少數(shù)葉片下垂，說明水份正合適，不萎蔫就說明水分多了。
五、學(xué)會看儀器蔬菜生產(chǎn)上常用一些儀器，如溫度計(jì)、濕度表、干濕表、光照計(jì)、土壤養(yǎng)分速測儀、地溫計(jì)等，一定要弄清楚每種儀器的使用方法、使用特點(diǎn)，熟知使用說明書，做到會看、會用、心中有數(shù)。
六、看蔬菜長勢知養(yǎng)分豐缺蔬菜長勢強(qiáng)，顏色黑亮，莖桿顏色油亮，葉片厚度加厚，說明土壤養(yǎng)分豐富，在管理中，為防止蔬菜變成旺長或徒長，管理時間盡量推后；蔬菜長勢很弱，顏色黃，莖桿顏色發(fā)黃，葉片厚度變薄，說明土壤中的養(yǎng)分含量缺乏，對這種蔬菜，要加強(qiáng)肥水的管理，供應(yīng)速溶、轉(zhuǎn)化快的化學(xué)肥料，結(jié)合噴施一定量的優(yōu)質(zhì)根外追肥，促使蔬菜盡快轉(zhuǎn)壯、正常生長。 （記者 佚名）