百合是單子葉植物亞綱百合科百合屬所有種類的總稱，為多年生宿根草本作物。因其地下鱗莖是由許多鱗片抱合而成，故名"百合"。

百合不僅是我國的特種蔬菜，而且還具有很高的藥用價值；自古以來就是人們治病的良藥。它具有清肺潤燥，滋陰清熱，補脾健胃，清心安神，利尿通便，解無名腫毒及止血之功效，對人體的咽喉、肺、胃、腸等有良好的保健作用。據(jù)研究，百合中的百合甙A、甙B等植物堿，能抑制癌細胞的增生，臨床用于白血病、乳腺癌、宮頸癌、鼻咽癌及急性痛風(fēng)等均有明顯療效，同時它還是-種吉祥的花卉。

全世界的百合有近百個品種，我國是百合種類較多的國家，也是世界百合起源的中心，據(jù)調(diào)查約有46種18個變種，占世界百合總數(shù)的一半以上。

百合在江西省栽培較多的地方主要有萬載、泰和、袁州、高安、豐城、分宜、新建等縣(市、區(qū))，其中尤以萬載縣和泰和縣栽培面積較大，歷史較長。

萬載縣2001年栽培面積近2萬畝，主要栽培的百合種類有：龍牙百合、卷丹百合和獨芯百合等，其中龍牙百合有中片、高片和大柳葉、小柳葉等品種。

一、生長習(xí)性

本地種植面積較廣的是龍牙百合，秋植(以下所述主要是指龍牙百合)。性喜冷涼、濕潤氣候及半蔭環(huán)境，喜肥沃、腐殖質(zhì)豐富、排水良好、結(jié)構(gòu)疏松的砂質(zhì)壤土，稍偏酸性土為好。各生育時期對溫度的要求為：生長期月平均氣溫10-28℃；出苗期需要日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃； 日平均氣溫為]6-24℃時，地上莖生長速度較快； 日平均氣溫為24-29℃時，是鱗莖膨大的適宜溫度； 日平均氣溫低于5℃或高于30℃時，基本處于停滯狀態(tài)。百合從播補至收獲，需280-330天，一般可劃分為五個生長發(fā)育時期：

1、播種出苗期 從播種(9-10月)至幼苗出：(次年2-3月)稱為播種出苗期。播種出苗期的長短因品種、播種時間、栽培條件、保溫(地膜、大棚等)條件和氣溫回升情況而異。-般需經(jīng)過140-170天。

2、苗期 從出苗至現(xiàn)蕾期，稱之為苗期。出期的長短也因品種、栽培條件而異，一般為50-80天。

3、花蕾期 從開較好朵花至較后--朵花凋萎(如果以采收鱗莖為目的的栽培方式，那么其花蕾般要摘除)，稱之為花蕾期。因品種、栽培和氣候條件等不同，花蕾期差異較大，-般30天左右。

4、鱗莖速長期 從花凋萎后至收獲前，這段時間稱為鱗莖速長期。由于盛花期后，地上部分的生長達到高峰，地下鱗莖也迅速膨大生長，是產(chǎn)量形成期， -般30-60天。

5、收獲期 地上部的莖、葉生長至自然枯黃時，就可以采收。但由于用途各異，采收鱗莖的時間也不同。

①鮮食：隨時可以采挖；

②加工：-般7月下旬至8月初：

③留種：主要指旱地，一般在9一10月邊挖邊栽。

二、無危害栽培要點

1、精選無病種球 選種時注意將有斑點、霉點和蟲傷以及鱗片污黑、底盤干腐無根系的球莖剔除，應(yīng)選球莖新鮮，色澤潔白和底盤完好以及根系良好的鱗莖做樸球。

2、妥善貯種 將補用球莖挖起后，在家中自然陰晾2-3天，再放在沙中(沙的濕度以手捏能成團，自然高度落地會散開為宜)，較底層可放生石灰墊底，放在涼爽的房內(nèi)或山洞中，遇持續(xù)高溫天氣，要避免太干燥，可在沙層表面適當(dāng)噴灑清水保濕。也可以選擇地窖存放，放-層百合蓋一層黃泥土或細沙，可堆2-3層，第1層根朝下，第2層根朝上，第3層根又朝下，蓋土或沙的厚度以不露百合為好。忌放在會回潮的水泥地面上，同時防止老鼠及家畜(禽)等為害。

3、科學(xué)選地 選擇3年以上未種過百合、辣椒、茄子、洋蔥、 韭菜、忽、大蒜等作物、且排水良好、不易旱澇的地塊栽種，可減少病害的發(fā)生。排水困難，易積水的低洼地不宜栽種。在砂質(zhì)土壤中栽種的百合，鱗莖生長迅速，且色澤潔白，品質(zhì)優(yōu)良，但鱗莖不緊密，收獲后易于萎凋，不宜作種球；粘性土壤中栽種的百合，鱗莖緊密，品質(zhì)也好，但生長緩慢，產(chǎn)量不理想；腐殖質(zhì)太多的土壤栽種的百合，鱗莖生長肥大快，但鱗片多生污斑點，且風(fēng)味欠佳。總之，要根據(jù)百合喜陰濕，既怕干旱，又怕漬水等特性，宜選擇地勢較高、排水與抗旱比較方便、背北朝南、土質(zhì)疏松肥沃的黑砂壤土栽種較為理想。

4、重施有機基肥 百合的生育期較長，需肥量較多，后期追施肥又容易誘發(fā)病蟲害。所以，重施(施足)基肥是奪取百合高產(chǎn)的重要措施�；室杂袡C肥料為主，主要是充分腐熟的豬、牛欄糞、草木灰、枯餅等，畝施經(jīng)堆漚腐熟的豬、牛欄糞30~50擔(dān)，草木灰10-20擔(dān)，有條件的地方加施50公斤枯餅肥，均勻深翻入土，整地成瓦背形。也可施老坑土或河(塘)泥(曬干整細)，一般不能施化肥，對于土質(zhì)較差的，可加施磷肥50公斤。

5、合理深耕整地 百合是地下鱗莖作物，故百合地的翻耕深度要求在25厘米以上，翻耕時間一般在前茬作物收獲后，選擇晴天立即翻耕曬地，尤其是水田更需要搶時間深耕暴曬。下種前結(jié)合施基肥、土壤處理進行整平、整細，消除雜草和禾蔸等。

土壤處理：-般畝撒生石灰50公斤左右，以防螞蟻和蚯蚓等為害；也可在播種前用必速滅熏蒸土壤，按每平方米用10-15克藥，均勻混入土壤深層10-20厘米，拌均勻，灑水保濕(土壤相對濕度40％左右)，立即覆蓋地膜3-4天，揭膜后鋤松土層，過2天后即可播種。

作畦：旱地畦寬以133厘米左右為宜，水田畦寬以100-120厘米為宜，溝寬33厘米，深25-30厘米，畦長可隨地形而定，但過長的畦應(yīng)加開腰溝，腰溝寬40-50厘米，深30厘米左右，圍溝寬45-50厘米，深33厘米左右。總之，各溝的寬、深度要以田的類型和位置而靈活掌握，-定要做到排水通暢，雨停水無，大雨天不發(fā)生內(nèi)澇。

6、嚴格進行種球消毒處理 無論是百合采收期(7月下旬至8月)精選的種球，還是百合播種期(9月下旬至10月)采挖的種球，均需進行藥劑消毒處理�？晒┻x用的藥劑處理方法： (1)39-40％甲醛50倍液浸種15分鐘； (2)75％治萎靈500-600倍液浸種25分鐘； (3)10％雙效靈500倍液浸種25分鐘；(4)百菌通500倍液浸種15分針； (5)多菌靈或托布津800-1000倍液噴霧種球。此外，還可以用70％敵克松粉劑1：300拌種。 (6)55％雷多米爾一錳鋅200倍液，或12％綠乳銅200倍液，或5％菌毒清50倍液浸種球25分鐘，陰干再種。

7、適時播種 選擇晴天，將種球瓣開，如發(fā)現(xiàn)種球內(nèi)變褐色、病斑較多應(yīng)棄除。播種時間為9月中旬至10月下旬，空閑地可適當(dāng)提早到9月初播種，水田應(yīng)在10月底播種結(jié)束。

播種株、行距， -般為15-25X26-36厘米，在正常情況下， 一般畝用種量200-225公斤，每公斤種球40-50個，每畝町播種7000-9000株。百合種球以-球一芯為宜，如有2個以上芯子的種球，應(yīng)該用薄而鋒利的竹片，按自然芽芯形切開。播種的深度為鱗莖直徑的2-3倍，砂質(zhì)土再適當(dāng)加深，粘質(zhì)土當(dāng)淺播。一般先按確定的株行距開挖播種溝(也有部分農(nóng)戶是穴播的)，然后在播種溝內(nèi)擺放種球(注意種球應(yīng)該是芯子朝上，根系朝下)，再覆蓋土7-10厘米厚。較后，清潔田園，疏通"三溝"。有條件的農(nóng)產(chǎn)可在11月下旬覆蓋地膜，一般的種植戶覆蓋稻草等，有保溫防草的效果。

三、田間管理

百合田間管理的重點，是以搞好"健身栽培"為中心，以"無危害"生產(chǎn)為目標，切實搞好肥、水、藥等的管理。

要求基肥施用量占整個生育期需肥量的70％以上，追肥主要以潑施腐熟的人、畜糞尿為主，也可施少量的枯餅肥等，這樣有利于百合的生長和提高抗病蟲能力。同時百合整個生育期，一定要認真搞好清溝排水工作，要做到溝溝相通，雨停無積水，當(dāng)田間干旱時，只能在溝內(nèi)慢慢灌"跑馬水"，絕對不能有水下畦面，要遵守"寧旱勿澇"原則。這樣不僅能提高產(chǎn)量確保品質(zhì)，而且可以減輕病害的發(fā)生。

1、出苗前管理 從百合播種至次年2月中旬前后，主要是搞好清溝排水，保證百合地既不旱又不澇，既沒有高溫不旱又沒有低溫凍害，確保鱗莖根系正常生長，在12月至次年元月份，每畝潑施20-30擔(dān)腐熟的豬糞尿，出苗前如果沒有薄膜和稻草覆蓋的百合地，可以施芽前除草劑，如農(nóng)達或草甘磷等。同時在百合未出苗前中耕1-2次，不僅能鋤除雜草提高土溫，而且還可以促苗早發(fā)。

2、苗期管理 一般在2月下旬至4月下旬或5月初這個階段，出苗后，當(dāng)苗高10厘米左右時，一般畝施腐熟的菜餅肥25-50公斤，或腐熟的豬糞尿30擔(dān)(不能施含氟、氯的化肥，更不能施未經(jīng)堆漚的豬糞尿)，條施或穴施，施在距百合茁6-7厘米處，施的太近容易引起"爛苗"，施的太遠，肥料又容易流失。同時苗期應(yīng)視勞力情況，及時中耕l一2次，有條件的要雨后勤耕(-定要淺耕)，中耕的深度4-6厘米，行間深，株間淺。

3、花蕾期管理 -般是在4月下旬至5月下旬或6月初，此段時間的管理主要是在5月上旬，結(jié)合培土，進行一次中耕，深度6-7厘米，以促進根系多而深扎，控制地上莖增長。以收獲鱗莖為目的的栽培，要及時在花蕾轉(zhuǎn)色而未開時，摘除花蕾。同時要注意摘掉的花蕾不能丟棄在田間地頭，要集中處理，以防留下菌源�；ɡ倨谑┓手饕乔墒�，一般要按天氣、土質(zhì)、基肥和苗肥的用量，植株的長勢長相來確定追肥的時間、數(shù)量和方法。

4、鱗莖速長期管理 -般是在5月底至7月中旬，有的町以延至8月中、下旬。

①此時正是汛期，要防止百合田發(fā)生內(nèi)澇，及時清溝排水，選晴天，清除病殘體，集中燒毀或深埋。

②根據(jù)田間雜草和土壤板結(jié)情況，在花蕾摘除后進行一次淺中耕，深度3-5厘米。

③此階段根系的吸收能力相對減弱，為補充根系吸收養(yǎng)分的不足，可進行根外追肥，對防止早衰，提高鱗莖產(chǎn)量和質(zhì)量有一定的效果。可噴施尿素300倍水溶液或磷酸二氫鉀300-500倍的水溶液，或畝用10一15毫升樂萬家水劑對水噴霧，交替使用，隔十天再噴1次。

5、收獲期管理 百合采收，一般在7月中旬至8月上旬，留種的盡量推遲。如果是水田種植的百合，為了不影響二晚的栽插，應(yīng)在7月底以前采挖完畢：早地種的百合，也要在8月上旬采挖完畢(留樸地除外)。收后及時送百合收購點，及時加工，防止淀粉糖化，降低出粉率。

收獲百合，宜選擇晴天進行，雨天或雨后不宜采收。如果作為蔬菜鮮食，可在小暑過后開始采收，但產(chǎn)量不高，容易干癟，不耐貯藏。

四、病蟲害的發(fā)生特點與藥劑防治

百合病蟲害發(fā)生的種類較多，但對百合收成有影響的主要是百合枯萎病、灰霉病、葉枯病、病毒病、根腐病、蚜蟲、地老虎、螻蛄等，其中為害損失較嚴重的是百合枯萎病和百合灰霉病。

病蟲防治的原則：預(yù)防為主，綜合防治。對百合生產(chǎn)：威脅較大的是百合枯萎病和灰霉病。尤其是百合枯萎病，一定要從輪作、選種、消毒等環(huán)節(jié)入手做好預(yù)防工作，以農(nóng)業(yè)防治為主。當(dāng)百合枯萎病剛剛刀：始表現(xiàn)癥狀時，立即用對路藥劑刀：展防治，防效也只有70-80％，加之其發(fā)生為害時正是4-5月多雨水季節(jié)，又不利開展藥劑防治，所以做好預(yù)防工作在無危害栽培技術(shù)中顯得極為重要。同時，還應(yīng)該選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，切實按照農(nóng)藥安全間隔期使用。

1、百合枯萎病

是一種真菌性的土傳病害，由尖孢鐮刀菌和茄腐皮鐮刀菌侵染所致，以尖孢鐮刀菌分離頻率和致病率較高，為主要病原菌。

枯萎病發(fā)生的過程為：較初底部葉片變黃，莖頂端變淺紫色，輕度彎曲；其次病株底部葉片枯黃或枯萎四分之一至一半，莖上部變紫彎曲；再次病株葉片枯萎一半以上，莖上部嚴重彎曲；較后全株表現(xiàn)癥狀，整株枯死，鱗莖盤變褐腐爛。

防治方法：在百合枯萎病剛剛開始表現(xiàn)癥狀時，立即用綠亨-號5克對水10-15公斤或5％菌毒清水劑300倍液，或50％甲霜銅可濕性粉劑400倍液，或60％百菌通可濕性粉劑500倍液，均應(yīng)每株灌藥液200-250毫升，不能太少，也不宜過多。每隔5-7天續(xù)灌1次，視病情輕重續(xù)灌2-4次。

2、百合灰霉病：是百合栽培生產(chǎn)中常見的病害，主要為害葉片，也侵染莖、花等，葉片上較初出現(xiàn)圓形或橢圓形的病斑，大小不一，周圍呈紅褐色，內(nèi)部呈灰白色，病菌在為害部位(表面)密生灰色霉層，通過風(fēng)雨、氣流傳播。一般在4-5月開始發(fā)病，遇高溫、高濕天氣迅速蔓延為害。病菌生長適宜的環(huán)境條件：喜潮濕，溫度為20-25℃，病菌在被害部越冬。

防治方法：可選用1：1：100的波爾多液，或86．2％銅大師或53．8％可殺得1000倍液噴霧，隔7-10天噴1次，連續(xù)噴藥2-3次，藥劑要交替使用，噴霧要均勻透徹。

3、百合葉枯�。阂彩前俸显耘嗟某Ｒ姴『Γ『^初的癥狀是葉片上出現(xiàn)紅棕色的小斑點，后斑點發(fā)展連成橢圓形，病斑中央變成黃褐色，嚴重的擴展至整個葉片，壞死部位在天氣潮濕時可形成黃色的暈環(huán)，龍牙百合老葉片上的病斑有時出現(xiàn)黃色的斑紋。

防治方法：發(fā)病初期噴1：1：100的波爾多液或65％的代森鋅600倍液，或50％多菌靈800倍液。

4、百合病毒�。阂匀~片出現(xiàn)癥狀較為常見， -般葉片縮小變斜，葉正面出現(xiàn)大小不規(guī)則圓形斑紋，葉片密生：病株明顯矮小，花蕾畸形，色澤變淡，被害嚴重的鱗莖變小。

防治方法：噴藥除蚜蟲，可畝用10-20克高興龍大功臣或蚜虱通殺10-20克，或一遍凈20克，或撲虱蚜20-30克對水40公斤均勻噴霧。

5、根腐�。狠^初表現(xiàn)為植株下部葉片死亡，而后向上發(fā)展，造成上部葉片乃至莖稈死亡。癥狀表現(xiàn)為根淡棕色，部分根腐爛，嚴重時造成整個鱗莖腐爛，當(dāng)鱗莖腐爛后，引起莖根腐爛。

防治方法：發(fā)病初期可用50％代森銨200液或70％百菌清500倍液灌根，每株灌液200升，隔7-10天重復(fù)灌2-3次。

6、蚜蟲：主要是為害百合的嫩葉、莖稈，特別是葉片展開時，蚜蟲寄生在葉片上，吸取汁液，引起百合植株萎縮，生長不良，花蕾畸形；同時還傳播病毒，造成植株感病。

防治方法同4③。

7、其他病蟲害

主要是地老虎、螻蛄啃食幼苗(莖)、螞蟻、蚯蚓、線蟲等為害地下鱗莖及鱗莖盤，造成根腐死苗。

防治方法：

①種植前、在定植溝(穴)中畝撒施生石灰30-50公斤。

②種植前一定要清除雜草，使用農(nóng)家肥必須充分腐熟；

⑧用茶枯或少量桐枯放到種球根部；

④用敵敵畏500-600倍液澆灌根部，防治螻蛄和地老虎。

（記者 佚名）