它是由酸棗演進(jìn)而來。掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。小棗一般為橢圓形和鵝卵形，平均個(gè)重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)，利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
金絲小棗采摘后，氣溫尚高，根系吸收功能和葉片光合作用還強(qiáng)。加強(qiáng)采后管理，可為翌年棗樹豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
1.施基肥。施時(shí)挖深50～70厘米環(huán)狀溝或放射狀溝或借秋耕深翻，施入腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一般按斤果斤肥的量施入，每畝4000～5000公斤，同時(shí)施入龍燈勁而久顆粒肥，每株2～3公斤。沒有深翻的要同時(shí)擴(kuò)穴深翻，熟化土壤，改變土壤的理化性質(zhì)，有利于保水保肥，加深根系分布層，增強(qiáng)根系吸收能力。
2.葉面噴肥�？捎�0.8%～1%的尿素溶液或龍燈1000倍液噴灑。冬季天氣過冷，春季萌芽后又遭受凍害的棗園，可噴一次石硫合劑，以增強(qiáng)抗寒防凍的能力。
3.清園刮皮。為減少越冬害蟲和病菌，在棗果采摘完成后，要及時(shí)清掃果園里的病果和落葉，深埋或燒掉。葉子落完后要刮凈樹上的老皮，帶出棗園外燒毀，以減少越冬害蟲卵。