清園 桑樹(shù)落葉后，全面清除桑園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草以及路旁四周的雜草。

束枝 桑樹(shù)落葉后至冬耕前，用稻草把枝條集中綁縛起來(lái)，以便于冬季耕翻、施肥等農(nóng)事活動(dòng)，并誘集害蟲(chóng)越冬，來(lái)年春天桑樹(shù)發(fā)芽前、桑園作業(yè)結(jié)束后解去束草集中燒毀，消滅其中的越冬蟲(chóng)蛹。

整枝 整枝在休眠期進(jìn)行。鋸剪要齊基部，使傷口容易愈合。剪下來(lái)的殘枝、枯樁等要運(yùn)到桑園外集中燒毀處理。

剪梢 剪梢在休眠期進(jìn)行，剪梢方法一般采用水平式修剪法，條長(zhǎng)1.5米以上的剪去2／5，條長(zhǎng)1.5米以下的剪去 1／5，達(dá)不到水平高度的剪去未木質(zhì)化部分，高度保持在1.2～1.3米的平面上。重剪梢一般在12月上中旬進(jìn)行。重剪梢后不僅能使來(lái)年桑葉增產(chǎn)，還能除去菱紋葉蟬越冬卵、野蠶卵、桑蟥卵等。

挖除病株 冬季巡視桑園，及早挖除患有桑萎縮病、細(xì)菌性青枯病和根腐病的病株，徹底清理殘枝落葉，并用生石灰消毒樹(shù)穴及四周。對(duì)缺苗地片，要在土壤封凍前進(jìn)行補(bǔ)植，用來(lái)補(bǔ)植的桑樹(shù)應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、粗壯的嫁接苗，較好選用2-3年生的幼樹(shù)。

冬耕 冬季耕翻可改良土壤，培肥地力；消滅在土壤中越冬的病菌、害蟲(chóng)及雜草，減少越冬基數(shù)；切斷部分老根，促發(fā)新根，有利于增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。冬耕時(shí)間宜早不宜遲，一般在桑樹(shù)落葉后至土壤封凍前進(jìn)行，以延長(zhǎng)土壤風(fēng)化時(shí)間，提高滅蟲(chóng)效果，并有利于多接納雨雪。耕翻深度一般20～25厘米左右，行間宜深，桑樹(shù)附近宜淺，以不傷斷粗根為好。

施肥 桑園冬季施肥應(yīng)以施有機(jī)肥為主，每畝施肥量2500公斤左右，一般在桑樹(shù)落葉后施入。

冬灌 上述工作完成后，全園普澆一遍封凍水。