1.溫室葡萄無危害無污染生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化溫室葡萄在人為控制的設(shè)施環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)，相對(duì)來講受環(huán)境影響較小，進(jìn)行無污染、無危害的生產(chǎn)較具條件，但當(dāng)前各地此方面經(jīng)驗(yàn)尚少，為了促進(jìn)我國葡萄設(shè)施栽培盡快步入無污染、無危害的新階段，在開展溫室葡萄生產(chǎn)時(shí)首先必須了解和重視生產(chǎn)食品的技術(shù)要求。應(yīng)推廣生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，基地建設(shè)必須依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，以環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品定期檢驗(yàn)為保證，形成溫室內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益，生產(chǎn)效益同步增長。
溫室葡萄無危害生產(chǎn)環(huán)境的大氣、土壤、水質(zhì)狀況必須符合國家有關(guān)規(guī)定和檢測標(biāo)準(zhǔn)，大氣環(huán)境符合GB3095-82標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)田灌溉用水符合GB-5084-92標(biāo)準(zhǔn)。尤其是土壤和灌溉水中總汞、鎘、砷、鉛、鉻、氯化物、氟化物、氰化物含量必須低于國家標(biāo)準(zhǔn)；土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，溫定量以下；在生產(chǎn)的各個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，較大限度使葡萄產(chǎn)品無毒、無害，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制化學(xué)肥料施用量，嚴(yán)禁使用高毒，高殘留農(nóng)藥；葡萄產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，包裝、運(yùn)輸、保鮮、銷售過程中要防止二次污染，產(chǎn)品要求到“無污染農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)準(zhǔn)。
　　2.溫室葡萄無危害某培管理技術(shù)要求
生產(chǎn)無危害、無污染葡萄產(chǎn)品必須達(dá)到以下幾點(diǎn)技術(shù)要求：
2.1　品種選擇　選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、抗蟲品種，盡量選用無病毒苗木。
2.2　苗木處理　定植前用5度石硫合劑進(jìn)行浸苗處理，然后再行栽植。
2.3　施肥　溫室施基肥以充分腐熟的有機(jī)肥為主，用量5000kg/畝，同時(shí)加入50kg過磷酸鈣。
2.4　溫室管理　掌握適期定植，各季和初春防低冷害；氣溫開始升高時(shí)注意通風(fēng)，控制溫、濕度，開展病蟲害綜合生態(tài)防治。
幼樹栽植后進(jìn)行覆膜，溫室內(nèi)實(shí)行膜下滴灌，全株葉片成形后張掛反光膜，結(jié)合生態(tài)防治，按不同生長階段對(duì)環(huán)境的要求進(jìn)行溫度和濕度調(diào)節(jié)和管理。
葡萄溫室栽培是人工控制的環(huán)境條件下進(jìn)行，小氣候的狀況將影響到葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，由于溫度是一個(gè)密閉或半密閉的空間，不合理的栽培方法，不但影響溫室的生態(tài)條件，影響葡萄的生長，而且也加劇了某些病蟲害的發(fā)生。在病蟲害防治上，溫室葡萄不能單純依靠化學(xué)藥劑防治病蟲，這樣不但使葡萄嚴(yán)重污染，而且使病蟲產(chǎn)生抗藥性，影響防治效果，因此，必須掌握葡萄生長發(fā)育所要求的環(huán)境條件和病蟲害發(fā)生的規(guī)律，為葡萄生長創(chuàng)造較佳的環(huán)境，而又不使這種環(huán)境利于病蟲的發(fā)生，這就是溫室葡萄生態(tài)防治的主要依據(jù)。
溫度內(nèi)對(duì)病蟲害影響較大的環(huán)境條件是溫度和濕度。夜間溫室氣溫下降，空氣濕度呈飽和狀態(tài)，在葉面上形成水珠，這層水只要在葉面上保持4～5個(gè)小時(shí)，在有病原菌存在的情況下，霜霉病、灰霉病、黑痘病等就會(huì)發(fā)生�？諝鉂穸冗^高，就會(huì)使這些病害迅速蔓延。而當(dāng)溫室內(nèi)空氣干燥，喜濕性病害受到抑制時(shí)，喜高溫、干燥的白粉病、紅蜘蛛等病蟲就會(huì)發(fā)生。因此，不但要加強(qiáng)肥、水協(xié)調(diào)管理，而且溫室栽培上更要重視控制好棚室內(nèi)溫度、濕度，使溫、濕度不利各種病蟲害發(fā)生。
溫室內(nèi)間作物多年連續(xù)重茬，一方面使葡萄根際微生物群落受到影響，使土壤物理性狀變劣，而且另一方面也使溫室內(nèi)病蟲害種類更加復(fù)雜，這都可能使溫室中病蟲害日益加重。
由此可見，溫室中溫、濕度變化和間作物變化是誘發(fā)葡萄病蟲害發(fā)生的主要環(huán)境條件。溫室、大棚具有可以人工控制溫度、濕度等條件的優(yōu)點(diǎn)，因此結(jié)合生態(tài)防治，協(xié)調(diào)溫度和濕度管理，注意合理間作就能減輕病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥施用量，防止農(nóng)藥污染，并有利提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。例如把溫室空氣相對(duì)濕度控制在80%～85%，喜濕性和喜干性病害的發(fā)生都會(huì)降低。冬季和早春為防止溫室內(nèi)溫度下降、濕度增加，應(yīng)采用地膜覆蓋和膜下滴灌技術(shù)，白天注意通風(fēng)換氣，夏季氣溫穩(wěn)定后即可揭膜通風(fēng)，降低溫度，從而取得良好的防病效果。
加強(qiáng)肥水管理，溫室葡萄應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合生物肥，重視施用磷和鉀肥。盡量少用氯素化肥，生長期間不斷用尿素等氮素化肥追肥，防止肥料分解形成亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。灌溉時(shí)不用工礦企業(yè)排放的污水灌溉，追肥可用磷酸二氫鉀等葉面噴施，濃度0.3%，病蟲防治要嚴(yán)格按用藥要求選用農(nóng)藥，果實(shí)成熟后及時(shí)采用上市，保證產(chǎn)品新鮮狀態(tài)。
　　3.溫室葡萄無危害栽培允許使用的肥料
3.1允許使用的基肥
(1)農(nóng)家肥(堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、作物秸桿、未經(jīng)污染的泥肥、餅肥)：應(yīng)用時(shí)要經(jīng)過充分發(fā)酵、腐熟。
　　(2)商品有機(jī)肥：以生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢棄物等為原料，加工制成的商品肥。
　　(3)腐植酸類肥料：以草炭、褐煤、風(fēng)化煤為原料生產(chǎn)的腐植酸類肥料。
　　(4)微生物肥料：是特定的微生物菌種生產(chǎn)的活性微生物制劑，無毒無害，不污染環(huán)境，通過微生物活動(dòng)改善植物的營養(yǎng)或產(chǎn)生植物激素，促進(jìn)植物生長，目前微生物肥料分為五類：
　　①微生物復(fù)合肥：它以固氮類細(xì)菌、活化鉀細(xì)菌、活化磷細(xì)菌三類有益細(xì)菌共生體系為主，互不拮抗，能提高土壤營養(yǎng)供應(yīng)不平，是生產(chǎn)無污染綠色葡萄食品的理想肥源。
　�、诠痰剩耗茉谕寥篮妥魑锔H固定氮素，為作物提供氮素營養(yǎng)。
　　③根瘤菌肥：能增加土壤中氮素營養(yǎng)。
　　④磷細(xì)菌肥：能把土壤中難溶性磷轉(zhuǎn)化為作物可利用的有效磷，改善磷素營養(yǎng)。
　�、萘姿猁}菌肥：能把土壤中云母、長石等含鉀的磷酸鹽及磷灰石進(jìn)行分解，釋放出鉀。
　　(5)有機(jī)復(fù)合肥：有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)混合或化合制劑。如經(jīng)無害化處理后的畜禽糞便，加入適量的鋅、錳、硼等微量元素制成的肥料、發(fā)酵廢液干燥肥料等。
　　(6)無機(jī)(礦質(zhì))肥料：礦物鉀肥和硫酸鉀；礦物磷肥(磷礦粉)，煅燒磷酸鹽(鈣鎂磷肥、脫氟磷肥)，粉狀硫肥(限在溫室為堿性土壤時(shí)使用)，石灰粉(限在酸性土壤使用)。
3.2　允許使用的追肥溫室葡萄葉面追肥中不得含有化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑。允許使用的葉面肥有微量元素肥料，以銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量地素及有益元素配制的肥料；植物生長輔助物質(zhì)肥料，如用天然有機(jī)物提取液或接種有益菌類的發(fā)酵液，再配加一些腐桿酸、藻酸氨基酸、維生素等配制的肥料。
3.3　允許使用的其他肥料
不含合成的添加劑的食品、紡織工業(yè)品的有機(jī)副產(chǎn)品；不含防腐劑的魚渣，牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)�、骨膠廢渣、家畜加工廢料等有機(jī)物制成的肥料。
　　4.葡萄無危害栽培允許使用的農(nóng)藥
4.1生物源農(nóng)藥
(1)農(nóng)用抗生素：防治真菌病害可用滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井網(wǎng)霉素、農(nóng)抗120等；防治螨類(紅蜘蛛)選用瀏陽霉素、華光霉素等。生物殺蟲劑：青蟲菌、蘇云氏桿菌。
　　(2)活體微生物農(nóng)藥：真菌劑綠僵菌、魯保1號(hào)；細(xì)菌劑蘇蕓金桿菌。
　　(3)植物源農(nóng)藥：殺蟲劑如除蟲菊素，苦悚素、魚藤酮、煙堿、植物油乳劑；殺菌劑如大蒜素；增效劑如芝麻素。
　　(4)礦物源農(nóng)藥：無機(jī)殺螨殺菌劑如硫懸浮劑，石硫合劑、硫酸銅、波爾多液；消毒劑高錳酸鉀。
　　(5)有機(jī)合成農(nóng)藥應(yīng)限量使用，包括有機(jī)合成殺蟲劑，殺菌劑，除草劑等。
以上各種新型農(nóng)藥應(yīng)根據(jù)各地具體情況進(jìn)行選用。
　　5.溫室葡萄無危害栽培禁止使用的農(nóng)藥？
對(duì)劇毒、高毒、高殘留或致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥在葡萄溫室栽培中必須嚴(yán)禁使用，如：①無機(jī)砷殺蟲劑、無機(jī)砷殺菌劑，有機(jī)汞殺菌劑、有機(jī)氯殺蟲劑，如DDT、666林丹、狄氏劑等。②有機(jī)氯殺螨劑如三氯殺螨醇③有機(jī)磷殺蟲劑如甲劑如甲拌磷、乙拌磷、對(duì)硫磷、氧化樂果、磷胺等。馬拉硫磷在溫室葡萄上也不能使用。④取代磷類殺蟲殺菌劑如五氯硝基苯。⑤有機(jī)合成植物生長調(diào)節(jié)劑。⑥化學(xué)除草劑，如除草醚，草枯醚等各類化學(xué)除草劑。
　　6.無危害栽培限制使用的化學(xué)農(nóng)藥此類農(nóng)藥暫可在溫室葡萄上應(yīng)用，但要嚴(yán)格按生產(chǎn)食品的要求慎重選用，化學(xué)農(nóng)藥限定使用的種類、間隔時(shí)間、用量。
　　7.無危害葡萄包裝、保鮮、上市要求溫室食品葡萄，產(chǎn)品采后分級(jí)應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，中間處理環(huán)節(jié)應(yīng)減少二次污染，以較大限度保持產(chǎn)品新鮮，提高商品率，以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。溫室葡萄采收及后處理按下列程序進(jìn)行：
適時(shí)采收→按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)→預(yù)冷→包裝→貯藏保鮮→測試→封袋包裝→上市銷售。
信息來源:《北京農(nóng)業(yè)無害化生產(chǎn)科技對(duì)策研討會(huì)論文集》中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯 （記者 佚名）