佛手椒是觀(guān)賞辣椒中的一個(gè)栽培種，其特點(diǎn)是漿果長(zhǎng)指形，果梗直立，常多數(shù)簇生于枝頂，初為白色，熟時(shí)變紅，宜于夏秋觀(guān)賞。筆者發(fā)現(xiàn)，家庭養(yǎng)植佛手椒多作一年生栽培，且放任其自然坐果，不加修剪，因此觀(guān)賞效果難免不盡如人意。為此，筆者對(duì)栽培方法作了一些改進(jìn)，效果很不錯(cuò)。 一、二次坐果栽培：8月上中旬，當(dāng)播種苗枝頂先期坐果的佛手椒大部變紅后，選留強(qiáng)壯的主莖腋芽3至4個(gè)，然后果斷地將成簇果實(shí)和分枝一律剪掉，以強(qiáng)行調(diào)整其生長(zhǎng)中心，使植株的營(yíng)養(yǎng)集中供給腋芽生長(zhǎng)、發(fā)育。這樣到10月上中旬，主莖腋芽便可再度生出新枝、新葉、新果。由于株形豐滿(mǎn)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，特別是新生成的枝、葉、果比一直持續(xù)自然生長(zhǎng)的年輕，所以不但提高了觀(guān)賞質(zhì)量，還有效地順沿了觀(guān)賞期，令隆冬居室倍添生趣。需要注意的是，下剪時(shí)，要適當(dāng)多保留一些功能葉片，剪后要輔以肥水，較好每10天左右追施一次稀薄液肥。要調(diào)整好充足均衡的光照，早霜前務(wù)必要及時(shí)入室防凍。只要在栽培管理上切實(shí)做到上述諸項(xiàng)，那么二次坐果就一定會(huì)喜獲成功。 二、老株越冬栽培：秋后入冬時(shí)的佛手椒，擇其莖干健壯，無(wú)病蟲(chóng)害的植株，去掉果實(shí)和枝杈，移入室內(nèi)溫暖處安全越冬。待翌年4月初，以稍大于原盆的花盆蓄好肥土，將完好的越冬植株移栽其內(nèi)，正常蒔養(yǎng)。這樣，隨著氣溫的逐漸升高，老株便迅速恢復(fù)生機(jī)，莖芽萌發(fā)后不久即可轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，大約于5月底至6月初，便可見(jiàn)到老株開(kāi)花結(jié)果。由于老株的莖枝粗壯，果期可提前7至10天，因此，較比播種苗可顯著地提高早期觀(guān)賞效果。至于老株的安全越冬，筆者的經(jīng)驗(yàn)是，在見(jiàn)光的溫暖處，將老株罩一塑料袋保溫、保濕，基本可以保證較低溫度在15℃以上，盆土濕度維持10至20天的較適時(shí)間。