白術(shù)為菊科草本根狀莖藥用植物，以根狀莖入藥，有健脾益氣、化濕利尿、安胎、止汗等功效。其生性喜溫暖涼爽，能耐低溫、怕高溫日灼、干旱和漬水；不宜在鹽堿地、粘重地、沙地上生長(zhǎng)，宜在陰坡和土層肥沃、深厚、濕潤(rùn)但不漬水的微酸堿性沙壤土上栽培。白術(shù)忌連作，前作以禾本科作物為好，新開荒地也可栽植。不宜和其他作物輪作，以防病害感染�，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。
　　一、播種育苗早春，667平方米施腐熟的廄肥2000公斤、餅肥50公斤，深翻耙平后作畦。在“清明”至“谷雨”間開好播種溝，溝距25厘米，寬10厘米，深4～5厘米。溝底要平，并在溝底施過磷鈣30公斤。播種前，將種子放在25～30℃的溫水中浸泡12小時(shí)后撈出，用麻布袋裝好并放在25～30℃的室內(nèi)，每天早晚用25～30℃的溫水沖淋一次。4～5天，種芽開始萌動(dòng)，為預(yù)防病菌感染，可用50％甲基托布津1000倍液浸泡5分鐘，晾干后再播種。將細(xì)粒種子均勻撒播后，用草木炭或細(xì)焦土灰將種子蓋沒，并蓋稻草保溫、保濕、防風(fēng)。用種量約5公斤（育苗1平方米可供7平方米大田種植），約8～10天出苗后揭草。苗齊后要及時(shí)拔草。當(dāng)苗高7厘米時(shí)，按苗距4～6厘米定苗，并將細(xì)弱苗拔除，及時(shí)搞好開溝排水。在晴天的上午當(dāng)葉外露水干燥后，用小鋤輕輕除草松土。每隔20天左右澆施稀薄的人糞水1次，先淡后濃。干旱天氣，要及時(shí)灌溉�！八怠焙笸谄鹎o根，剪去莖葉、須根、置于室內(nèi)通風(fēng)處攤放3～5天，待表皮發(fā)白后選干燥通風(fēng)處貯藏。先在地面用磚砌一個(gè)50厘米高的貯藏池后，再在地面鋪一層5厘米厚干凈的于河沙，后放一層15厘米厚的根莖，但要在中間插一把稻草，以利通氣散熱。然后蓋一層細(xì)干沙，放一層根莖，較后蓋一層7～10厘米厚的河沙即可。該根莖即稱術(shù)栽苗。
　　二、栽植管理
　　（1）栽植。于當(dāng)年12月中旬或翌年2月中、下旬，選陰坡背光處，在施足基肥，深犁細(xì)耙后作成1.2米寬的高畦，并按株行距20×25厘米挖栽植穴。之后，選大小均勻、頂芽飽滿，頂端細(xì)長(zhǎng)，表皮細(xì)嫩，大小均勻的根莖，每穴放一個(gè)術(shù)栽苗，頂芽朝上。然后，覆土壓實(shí)填平。用種量約50公斤／667平方米。冬季栽植時(shí)，要覆塑膜保溫，以利早發(fā)芽、早起苗，使植株健壯生長(zhǎng)。
　�。�2）中耕除草。出苗后，在雨后晴天待露水干燥后松土除草。待苗返青后只留一個(gè)主莖，并及時(shí)抹去萌蘗。5月中旬植株封行后只拔草不松土。
　　（3）追肥。較好次追施在4月上旬，667平方米施腐熟的人糞尿稀水800公斤。第二次追肥在5月下旬，667平方米施人畜糞水1000公斤。第三次為地下根莖膨大期，于7月上、中旬摘除花蕾(留種地不摘)后，667平方米施糞水2000公斤，腐熟餅肥100公斤或三元復(fù)合肥50公斤。
　　三、病蟲害防治白術(shù)常見病有立枯病、白絹病、鐵葉病、銹病等。防治方法：①在雨季及時(shí)開溝排水，做到雨后不積水，天晴時(shí)要松土、防止土壤板結(jié)。②拔除病株，撒石灰消毒。③藥物防治。初發(fā)期用50％多菌靈或50％甲基托布津各1000倍液澆灌病區(qū)，或每周噴灑1次1：1：1的波爾多液，連續(xù)3～4次。主要害蟲有白術(shù)子蚜蟲、長(zhǎng)管朗、小地老虎、蠐螬等。初發(fā)期用50％敵敵畏800倍液噴術(shù)籽蟲，7天次，續(xù)3～4次。長(zhǎng)管蚜用40％樂果乳劑1000倍液噴殺。小地老虎、蠐螬用75％辛硫酸乳油1000倍液澆灌根部或毒餌誘殺。
　　四、采收加工10月下旬至11月中旬，當(dāng)莖由綠色變成黃褐色時(shí)，選晴天割莖，采挖根莖。采挖的根莖不得有損傷，也不用水洗，在剪除須根，抖去泥土后曬干或烘干即成商品。667平方米產(chǎn)干品800～1000公斤。
中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯
（記者 佚名）