早辣椒比常規(guī)辣椒提早50-60天上市，加之大量有機(jī)肥還田，改善土壤結(jié)構(gòu)，使得稻谷畝產(chǎn)達(dá)到550-600公斤，實(shí)現(xiàn)了糧菜輪作增產(chǎn)又增收。我們示范推廣的栽培模式是：
選用良種，作好苗床
為實(shí)現(xiàn)早熟、高產(chǎn)、抗病、抗逆、抗寒的目的，當(dāng)家品種以湘研1號(hào)、伏甜為主栽，前者上市，前期產(chǎn)量較高，耐寒性強(qiáng)，果大肉厚，果面光滑，辣味消濃，商品性好，其次是湘研2號(hào)、早雜2號(hào)。播種前十天選擇地勢(shì)較高，避風(fēng)向陽(yáng)的水田進(jìn)行翻耕曬坯，施足有機(jī)肥作苗床基肥，每畝用腐熟豬牛糞500-1000公斤，人糞尿50-150公斤，草木灰50公斤，鈣鎂磷肥5公斤，苗床忌用易釋放氨氣的化肥。整地作畦，再用竹木材料蓋塑料棚，中棚套小棚，雙層保溫，形成冷床，采用冷床育苗方式進(jìn)行育苗。
播種育苗，控制生態(tài)
在11月上旬按每畝33平方厘米用種子100-150克播種。播種前先將種子進(jìn)行溫湯處理或銅皂藥劑處理，即用50-55攝氏度溫湯處理15分鐘，或15的銅劑處理5分鐘。出苗后精心控制床棚的溫濕度。棚內(nèi)較大濕度不宜超過(guò)80%，較高溫度不超過(guò)30攝氏度，較低溫度不低于8攝氏度，下雪天氣要加蓋草簾。加強(qiáng)光照，白天苗床內(nèi)層小棚的塑料薄膜要全部掀開(kāi)照光。同時(shí)，嚴(yán)防病蟲(chóng)害及鼠害，苗期多發(fā)生猝倒病和灰霉病，前者可采取提早移苗預(yù)防；后者可用500倍甲基托布津或300倍的波爾多液噴施，地下害蟲(chóng)在整地作畦時(shí)每分地施呋喃丹250克。
移苗假植，培育壯苗
假植苗床宜設(shè)在定植大田側(cè)邊或田頭，于12月中旬在晴天移苗假植。移苗前5天把苗床棚膜蓋緊密封，提高床溫，以便栽后返青快，苗距10×10厘米見(jiàn)方,栽苗不宜過(guò)深或過(guò)淺,以土平子葉為宜。移栽后苗床干要澆水，澆水時(shí)滲入尿?yàn)橐恕４笮∨锏纳鷳B(tài)條件控制和病蟲(chóng)害的防治與播種育苗相同，要求培育出60-65厘米高的帶蕾花的健壯秧苗。
定植栽培，大田管理
選擇排灌方便，旱澇保收的水田，旱地要與茄科作物相融三年以上，以小棚套地膜在3月下旬定植。定植前利用晴天翻耕日曬，施足基肥，畝施豬牛糞便1500-2000公斤，進(jìn)口三元復(fù)合肥75公斤，鈣鎂磷肥35-50公斤，點(diǎn)草木灰或鴨糞灰100-150公斤，隨耕隨整畦，整畦規(guī)格為寬80厘米，畦高25厘米，畦溝一寬一窄相間融，寬溝50厘米，窄溝25厘米。采用小棚套雙畦，窄溝套棚內(nèi)。一畦兩行，株距33厘米，畝栽3000株左右進(jìn)行定植，定植時(shí)澆10%的尿水安根。栽好兩畦蓋一棚，隨栽隨蓋，栽口挖松溝土密封。同時(shí)注意控制棚溫，晴天較高不應(yīng)超過(guò)30攝氏度，過(guò)高應(yīng)開(kāi)棚通風(fēng)降溫，晚上密封；陰雨天氣不應(yīng)超過(guò)30攝氏度，過(guò)高應(yīng)開(kāi)棚通風(fēng)降溫，到5月上旬拆除棚架，不要撕掉地膜，只將畦邊膜掀開(kāi)壓于畦面膜下即行，在每蔸植株旁插上33厘米左右長(zhǎng)年小山竹作扶籬以防倒伏。每收一次果，要追一次肥，追肥以氮肥為主，可勾開(kāi)地膜孔澆施。還要防治病蟲(chóng)害，病害主要有炭疽病、灰霉病、青枯病、白絹病、病毒病，重點(diǎn)抓好農(nóng)業(yè)防治；蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)為主，可用敵敵畏噴殺。采果成熟期已過(guò)，即行拔稈，趕插水稻。 （記者 佚名）