一、中耕除草培土　苦瓜從苗期開始，即應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕、除草和培土，以防瓜頭土壤板結(jié)。一般在定植澆過緩苗水之后，待表土稍干不發(fā)粘時(shí)進(jìn)行較好次中耕，如果遇大風(fēng)天或土壤過干旱，則可重澆一次水后再中耕。第二次中耕，可在較好次中耕后10－15天進(jìn)行，這次中耕要注意保護(hù)新根，宜淺不宜深。每次中耕可結(jié)合施一些優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥：如餅肥、各類禽毛和腐熟雞糞、豬糞等。搭架后，當(dāng)瓜蔓伸長達(dá)50厘米以上時(shí)，根系基本布滿全行間，一般就不宜再中耕了。但要注意及時(shí)拔除雜草，防止野草叢生，以改善田間通風(fēng)透光條件和減輕病蟲為害。在較好次中耕時(shí)，若發(fā)現(xiàn)缺苗或弱病苗，要及時(shí)補(bǔ)栽，以保全苗。
二、搭架和整枝　當(dāng)苦瓜幼苗長到20厘米左右時(shí)，需進(jìn)行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架兩種。平棚架通風(fēng)透風(fēng)好，結(jié)瓜多，產(chǎn)量較高。平棚架又分連棟平棚架和分棟平棚架。連棟平棚架一般是在瓜行中，每隔3－4米豎一木樁，上面用小竹子、小木棍或尼龍網(wǎng)等將整塊田的木樁連成一片，棚頂離地面約２米左右；分棟平棚架一般是以每兩行瓜為一個(gè)棚，棚高1.5－2米。分棟平棚架植株受光面大，通風(fēng)透氣良好，方便管理，比連棟平棚架好。不管是連棟平棚架，或是分棟平棚架，還是人字架，搭架都要力求牢固，以避免風(fēng)吹倒塌，損傷瓜苗，影響產(chǎn)量。
苦瓜的分枝力很強(qiáng)，主蔓與側(cè)蔓均可結(jié)瓜，在一般情況下，不必進(jìn)行整枝。但冬春苦瓜由于生勢(shì)強(qiáng)，側(cè)蔓較多，距離地面50厘米以下的側(cè)蔓及過密的和衰老的枝葉應(yīng)及時(shí)摘除，以利于通風(fēng)透光，提高光能利用率。在生長中期如果瓜蔓過于瘋長，則要及時(shí)摘心打頂，以抑制其生長，促進(jìn)結(jié)瓜。苦瓜的引蔓，在瓜苗未上棚前要勤，每隔2－3天引綁一次。引蔓方法一般是引主蔓沿竹直上，側(cè)蔓向支架左右方向橫引，引蔓時(shí)間以晴天的下午進(jìn)行為宜，以免折斷。
三、追肥與灌溉　苦瓜結(jié)瓜輪次多，收獲時(shí)間長，一生消耗水肥量大。因此加肥水管理，是奪取高產(chǎn)的重要保證。除施足基肥外，一般在抽蔓、開花、結(jié)果時(shí)重施追肥，苗期追肥可少些。較好次追肥是在定植后7天左右，可施用10%濃度的腐熟人糞尿或0.5%復(fù)合肥水，以后每隔5－7天施一次，其濃度逐漸加大，待至開花結(jié)果時(shí)，人糞尿濃度可增加到30%左右。開花結(jié)果期間，要追2－3次重肥，以延長其收獲期。一般在初花時(shí)，畝用餅肥25－30公斤，復(fù)合肥15－20公斤、尿素10公斤，結(jié)合培土追施一次；較好次采收后，繼續(xù)用餅肥20－25公斤、復(fù)合肥20公斤再追施一次，以后每采收1－2次，就要追施30%－40%的人糞尿或10－15公斤復(fù)合肥。追肥還要看天氣和葉色的情況，靈活掌握，酌情增減。
苦瓜雖喜潮濕，但又忌積水，如果根部受浸后，葉片萎黃，果實(shí)就會(huì)腐爛，還可能引起根腐而致枯萎。冬春苦瓜生長前期氣溫較低，應(yīng)適當(dāng)控制水分，以增強(qiáng)抗寒能力。開花至采收前的晴天，應(yīng)適當(dāng)澆水，一般每隔2－3天澆水一次。采收期間的需水量較大，應(yīng)每天澆水1－2次。澆水應(yīng)在日出后或日落前進(jìn)行，澆水不能使土壤過濕。
夏秋苦瓜處在氣溫高，蒸發(fā)量大的環(huán)境中，應(yīng)加強(qiáng)澆水或灌水，予以調(diào)節(jié)溫度、濕度。前期以澆為主，即用清凈之水，澆足淋透。瓜蔓滿架后，可采取溝灌的方法，以保持土壤濕潤，但溝灌應(yīng)以半溝水為宜，做到潤而不漬。在雨季則要及時(shí)做好排水工作，以免積水使畦面過濕而引起爛根發(fā)病。 （記者 佚名）