一、選地
選擇土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相對較小的地塊。不宜重茬。
二、播種
1、播期當(dāng)5cm土層溫度5℃即可播種。播期選擇的基本原則是：較好，根據(jù)鹽堿發(fā)生規(guī)律，適當(dāng)早播或晚播，使幼苗避開鹽堿為害；第二，根據(jù)品種生育期進行春播或夏播；第三，根據(jù)發(fā)病規(guī)律調(diào)整播期，使其避開病害多發(fā)季節(jié)；第四，根據(jù)生長特性調(diào)整播期，使開花灌漿期避開28℃以上高溫天氣。
2、播量根據(jù)品種特性和栽培要求確定播量。一般人工點播每667平方米需種600克，機播需種700克。
3、帶種肥食葵生育期較長，而且植株高大。種肥用量每667平方米穴施或條施磷酸二銨5—8公斤，或三料磷肥10公斤。
4、播種方式播種時墑情要好，深度3—4cm為宜。播種方式采用：（1）人工或機力作畦，點播或開溝條播；（2）精量點播，每穴1—2粒。干旱地區(qū)可采取深開溝淺覆地的方法，將種子播在墑情較好的濕土上。
三、田間管理
1、定苗及早定苗，有利于培育壯苗，也有利于花盤發(fā)育。定苗應(yīng)在2對真葉時進行。
2、合理密植食葵的發(fā)芽率和出苗率低于油葵，頂土能力也不如油葵。為保證出苗株數(shù)，實際播量比計算播量應(yīng)加大10—20%。食葵的自我調(diào)節(jié)能力很強，種植密度大則花盤小籽粒��；密度小則花盤大籽粒也大。在既保證產(chǎn)量、又保證商品性的前提下，667平方米保苗株數(shù)應(yīng)保持在3000株左右為宜，行距60—70cm，株距30—35cm。
3、中耕除草全生育期中耕2—3次。第1次中耕在1—2對真葉時結(jié)合間苗定苗進行，深度10cm。第2次中耕在定苗后1周進行，深度15cm。第3次中耕在封壟前完成，結(jié)合開溝、培土、施肥，深度20cm。
4、開溝追肥第3次中耕時進行，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤，尿素10公斤，混合均勻后施入土壤。通過開溝培土，保證次生根生長發(fā)育，防止倒伏，減少子葉節(jié)以下基部分枝。
5、灌水采用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推遲灌頭水時間，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種，灌頭水時應(yīng)在花蕾直徑4—5cm時進行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，灌頭水時間在開花前4—5天進行（旱情嚴(yán)重，灌水提前），二水在頭水后6—7天，三水在灌漿期。
6、授粉及時進行人工輔助授粉。用“對花盤”、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進行花盤間相互傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上。授粉在盛花期進行3—4次。
四、收獲
1、根據(jù)不同品種的特性，選擇不同的收獲方法：籽粒較小、不易落粒的品種，采用機收機脫；籽粒較大、易落粒的品種，采取人工收割、人工脫粒的方法。
2、及時收割、脫粒，及時晾曬、精選、裝袋。
3、按皮殼顏色和籽粒大小分開脫粒，保證商品整齊一致。
4、儲藏條件：食葵籽粒應(yīng)在15℃以下的室內(nèi)儲藏，并注意通風(fēng)干燥，不要置于室外長時間暴曬。儲藏時間不宜超過一年，時間過長會使籽仁內(nèi)的油分酸敗。
（記者 佚名）