中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花蕾具有理氣解郁、活血散淤、調(diào)經(jīng)止痛、軟化心腦血管之功效；其味甘微苦、性溫，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫，抗抑郁的作用。用途廣泛的玫瑰花蕾一般是烘干后貯藏備用。其烘干設(shè)備及技術(shù)如下：

　　一、玫瑰花蕾的烘干設(shè)備

　　需寬敞、明亮、通風(fēng)、地面用水泥抹平、面積大約100平方米的廠房1處，在廠房?jī)?nèi)靠一側(cè)建有長(zhǎng)8米、寬4米、高2.5米的加工車(chē)間。車(chē)間內(nèi)間距均勻的安裝3排共36個(gè)高1.7米，直徑約10厘米的熱氣筒，每個(gè)熱氣筒單面有9行出氣孔，每行6個(gè)孔眼�？考庸な覊Ρ趦蓚�(cè)各安一排單面出氣孔的熱氣筒，出氣孔背向墻壁；中間一排是雙面出氣孔的熱氣筒，它把加工車(chē)間分隔成兩個(gè)烘干室，每個(gè)烘干室在地面上都留有經(jīng)過(guò)地下排氣管道通向廠房隔壁的排氣口，加工過(guò)程中烘干室內(nèi)產(chǎn)生的潮氣由此排出。每個(gè)烘干室的兩頭均安有密封完好，可開(kāi)關(guān)的鐵門(mén)，以便于烘干車(chē)的進(jìn)出。其中一扇鐵門(mén)外面安裝有室內(nèi)溫度表，在室外便可觀測(cè)烘干室內(nèi)的溫度，以便按需求調(diào)節(jié)溫度。每個(gè)烘干室內(nèi)順熱氣筒方向可排列放置6輛烘干車(chē)；每輛烘干車(chē)長(zhǎng)1.4米、寬1米、高2.2米，分為12層，有2排，可放置24個(gè)裝花蕾的箅子，在加工室一墻之隔的鄰間，安裝有自動(dòng)控溫調(diào)節(jié)設(shè)備，以及板式螺旋氣流烘干機(jī)和30千瓦的大冷風(fēng)機(jī)。板式螺旋氣流烘干機(jī)產(chǎn)生的高溫氣流與大冷風(fēng)機(jī)的冷風(fēng)相混合形成溫度高達(dá)200℃的干熱風(fēng)，由通風(fēng)管道送往加工車(chē)間，再由熱氣筒排出，使烘干室溫度升高，對(duì)花蕾進(jìn)行加熱烘干。加工車(chē)間正常工作時(shí)，一般情況下，室內(nèi)溫度為50-95℃，花蕾?gòu)倪M(jìn)料到出料的烘干過(guò)程大約需要8小時(shí)。

　　二、玫瑰花蕾的烘干技術(shù)

　　1、花蕾的采摘：以萼尖微張、蕾尖發(fā)紅、含苞待放之前為采摘的較佳時(shí)期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是已充分膨大但未開(kāi)放的花蕾�；ɡ俨烧笥弥窕\或竹筐盛裝，并立即送到當(dāng)?shù)厥召?gòu)點(diǎn)交售或加工；采摘地離加工地點(diǎn)較遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)搭起臨時(shí)陰棚進(jìn)行攤晾，切忌堆放，以防發(fā)熱。

　　2、鮮花蕾的收購(gòu)方式及標(biāo)準(zhǔn)：在集中收購(gòu)鮮花蕾的季節(jié)，加工單位按照定點(diǎn)農(nóng)戶進(jìn)行收購(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)為12小時(shí)內(nèi)采摘的新鮮花蕾，色澤鮮艷，花朵大小均勻，弱小花蕾少于5%；蕾托完整，無(wú)花柄，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蝕，無(wú)人為灑水，使水現(xiàn)象；無(wú)異味，香味純正；無(wú)半開(kāi)花蕾，無(wú)開(kāi)放花朵。

　　3、鮮花蕾的挑選：收購(gòu)的鮮花蕾按品種分類(lèi)存放，禁止混合存放，并認(rèn)真進(jìn)行挑選，做到無(wú)雜質(zhì)、無(wú)半開(kāi)花蕾或全開(kāi)放花和弱小花蕾。

　　4、鮮花蕾上箅與裝車(chē)：挑選后的鮮花蕾均勻的擺放在有鐵絲網(wǎng)底的木框烘干箅內(nèi)，花瓣統(tǒng)一向下或向上，厚度一致，勿擠壓；擺滿花蕾的烘干箅裝車(chē)時(shí)要輕裝輕放，花蕾不能變形、磨損。

　　5、鮮花蕾的縮水烘干：裝滿花蕾的烘干車(chē)要輕輕推入烘干室，關(guān)閉烘干室門(mén)升溫，嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度、依次順序更換文火烘烤，定時(shí)轉(zhuǎn)換風(fēng)向，確�；ɡ俑蓾窬鶆�，色澤鮮艷。

　　6、干花蕾出爐：烘干車(chē)進(jìn)入烘干室大約8小時(shí)，人工檢測(cè)干花蕾，只要色澤鮮艷，具有玫瑰特有的香氣，花蕾呈飽滿紡錘形，顏色為紫紅色或醬紫紅色，花托、花萼為黃綠色，用手捻花蕾呈粉片狀，花托70-80%的用手捻碎后呈粉絲狀時(shí)，表示已干透，此時(shí)裝滿干花蕾的烘干車(chē)就可以推出烘干室。

　　7、干花蕾的分級(jí)與包裝存放：出爐的干花蕾在分級(jí)后，晾至常溫，輕輕裝入無(wú)毒的塑料袋內(nèi)，扎口密封，裝入標(biāo)準(zhǔn)紙箱中，存放在符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，并保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)干燥通風(fēng)。包裝箱要離地離墻各20厘米。 （記者 佚名）