中華巨蔥是山東省曹縣多種經(jīng)營(yíng)辦公室和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉介卿聯(lián)合繁育成功的一代高產(chǎn)大蔥。也叫斤棵蔥，單株較大可達(dá)1.5公斤，既可當(dāng)年種當(dāng)年收，又可隔年種隔年收。1996年曹縣有180畝“中華巨蔥”示范田，畝產(chǎn)高達(dá)10000公斤 。
一、定植
1．定植時(shí)間：春季育苗的中華巨蔥一般在6月上旬到7月上旬定植。當(dāng)秧苗長(zhǎng)到高30-40厘米，橫徑粗1~1.5厘米時(shí)，正適于移植。
2．整地開(kāi)溝：栽植大蔥的地塊，在前茬作物收獲后（不可蔥蒜茬），應(yīng)立即清除枯枝落葉和雜草，普施農(nóng)家肥5000~10000公斤，磷酸二銨30公斤，深翻開(kāi)溝。溝宜南北向，使受光均勻，并可減輕秋冬季節(jié)的北向強(qiáng)風(fēng)造成大蔥倒伏。開(kāi)溝深約0.33米左右，寬0.75米左右。
3．起苗和選苗分級(jí)：起苗前1~2天苗床要澆1次水，起苗時(shí)抖凈泥土。選苗分級(jí)。剔除病弱、傷殘苗和有苔苗，將起苗分為大中小三級(jí)。當(dāng)天栽不完的應(yīng)放在陰涼處，根朝下立放，以防秧苗發(fā)熱捂黃或腐爛。
4．栽植：大蔥栽植的方法有排放復(fù)土法；插眼填蔥法。每畝撒入溝底1-2公斤呋喃丹，復(fù)土深度不埋心葉，畝植15000-20000株。
二、田間管理
1．澆水：緩苗越夏階段正是炎夏多雨季節(jié)，要注意雨后排水，防止大寸灌蔥溝，致使根系缺氧，引起腐爛。在這個(gè)期間一般不澆水，讓根系迅速更新，植株返青。8月上旬，氣溫仍偏高，植株生長(zhǎng)還較緩慢，對(duì)水分要求不高，仍應(yīng)少澆水。如發(fā)生旱情，于清晨澆水，避免中午澆水驟然降低地溫，影響根系生長(zhǎng)。處暑以后，直到霜降前，大蔥進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，平均每7-8天即可長(zhǎng)出1片葉子，葉序越高，葉片越大，每葉片的壽命也長(zhǎng)。這時(shí)期由于葉片和蔥白重量迅速增長(zhǎng)，需水量也大大增加。應(yīng)結(jié)合追肥、培土，每4-5天澆1次水，而且水量要大、蔥溝內(nèi)要筑攔水埂，使每溝水量澆足澆勻。如天旱少雨澆水量不足，會(huì)嚴(yán)重影響蔥的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量。一般高產(chǎn)地塊在這個(gè)階段需要澆水8-10次。霜降以后氣溫下降，大蔥基本長(zhǎng)成，進(jìn)入假莖（蔥白）充實(shí)期，植株生長(zhǎng)緩慢，需水量減少，便仍需保持土壤濕潤(rùn)。使假莖灌漿葉肉肥厚，充滿(mǎn)膠液，蔥白鮮嫩肥實(shí)。 這個(gè)時(shí)期要灌水2次以上，滿(mǎn)足生長(zhǎng)需要。收前7-10天應(yīng)停水，便于收獲貯運(yùn)。
2．適時(shí)追肥是獲得大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。（1）蔥白生長(zhǎng)初期：8月上中旬，應(yīng)追1次攻葉肥。每畝施1000-1500公斤農(nóng)家肥，7-10公斤磷酸二胺，中耕混勻，鋤于溝內(nèi)。然后澆1次水，可促進(jìn)大蔥生長(zhǎng)，供給葉片增加和增長(zhǎng)的需要。（2）蔥白生長(zhǎng)盛期：8月下旬后，是大蔥產(chǎn)量形成的較快時(shí)期。蔥株迅速長(zhǎng)高，蔥白加粗，需要大量水分和養(yǎng)分。此時(shí)應(yīng)追攻棵肥，分2-3次追入N、P、K并重。較好次可施腐熟的農(nóng)家肥4000~5000公斤或加硫酸鉀15-20公斤，可施于蔥行兩側(cè)，中耕以后培土成壟，澆水。后兩次追肥可在行間撒施三元復(fù)合肥15-20公斤，澆中耕后澆水。
3．培土：中華巨蔥在加強(qiáng)肥水供應(yīng)的同時(shí)進(jìn)行培土，可以延長(zhǎng)蔥白長(zhǎng)度，提高蔥白質(zhì)量。通過(guò)行間中耕，分次培土，將壟土壅入蔥溝內(nèi)。到8月底9月初平溝。以后還要分次培土，使原來(lái)的壟脊成溝，蔥溝成脊，每次培土高度根據(jù)假莖生長(zhǎng)的高度而定，大約3-4厘米，將土培到葉鞘和葉身的分界處，從立秋到收獲，一般培土3-4次。