南安市地處福建東南沿海地區(qū),屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,年均溫20.9℃。年日照時(shí)數(shù)2000小時(shí)左右,降雨量1000毫米以上。夏長(zhǎng)無(wú)酷署,冬短無(wú)嚴(yán)寒。地貌結(jié)構(gòu)為“七山一水二分田”,山地面積14.6萬(wàn)公頃,可供開(kāi)發(fā)種果的低丘緩坡臺(tái)地5.3萬(wàn)公頃,為南安楊梅的生產(chǎn)和發(fā)展提供了十分有利條件。
　　本地品種有烏楊梅、早長(zhǎng)蒂梅、油烏梅、早紅梅、果梅、白楊梅、羊矢梅、刺榜梅等。1985年從浙江引進(jìn)東魁、荸薺、大炭梅等優(yōu)良品種。烏楊梅為南安主栽優(yōu)良品種。本地稱“柴頭烏”占80%�，F(xiàn)將楊梅的育苗嫁接技術(shù)介紹如下:
　　
　　1育苗
　　
　　1.1　選種
　　楊梅種子必須采自健壯野生或?qū)嵣鷺?shù),其種子較小但抗逆性強(qiáng),出芽率高,每50千克果實(shí)可得種子10-15千克,每千克種子約有2000粒,發(fā)芽率高達(dá)70%。優(yōu)良栽培品種的種子較大但發(fā)芽率低,僅達(dá)20%,苗期易產(chǎn)生猝死現(xiàn)象,一般不作為育苗用種。同時(shí)要對(duì)種子生活力進(jìn)行檢查,敲開(kāi)抽樣種子的外種殼,選生命力強(qiáng)的種子,種皮不皺縮,有光澤,種仁飽滿,種胚和子葉具固有色澤,不透明,有彈性,用手指按壓時(shí)不破碎,無(wú)霉?fàn)�味。去除癟子、病蟲(chóng)子、畸形子和雜質(zhì)。南安果農(nóng)于6月上旬待楊梅實(shí)生果充分成熟采收。
　　
　　1.2　種子處理
　　選充分成熟的實(shí)生楊梅果實(shí)采后摻沙用腳踏踩踏爛果實(shí)進(jìn)行堆漚,但堆堆不宜過(guò)大,堆漚厚度以30-40厘米為宜,以免發(fā)熱降低發(fā)芽率。置于陰涼處,每日中午、傍晚適量淋水,同時(shí)各翻動(dòng)1次即可,溫度控制在25-30℃,約5-6日,洗凈腐肉取出種子,攤放晾干,貯藏時(shí)才不會(huì)發(fā)霉,注意種子禁止暴曬,杏則會(huì)喪失活力。
　　
　　1.3　種子的貯藏
　　楊梅種子經(jīng)處理后于陰涼處立即進(jìn)行層積沙藏(150~180天),層積用干凈河沙,濕度以手握成團(tuán)而無(wú)水滴出,放開(kāi)后又能散成小塊狀為宜。種子與河沙的比例為1:4,一層河沙一層種子進(jìn)行層積沙藏,每層沙厚度10-15厘米,種子厚度7-8厘米,如此堆積至70-80厘米。層積期間經(jīng)常檢查,控制溫度,調(diào)節(jié)濕度,以防霉?fàn)�、過(guò)于或發(fā)芽。在層積期間,一般需4次約每隔40天將種子重新篩出,再一層河沙一層種子進(jìn)行層積,主要起到調(diào)節(jié)河沙濕度作用,待12月份播種于圃地,播種前要再次對(duì)種子生活力進(jìn)行檢查。
　　
　　1.4　播種育苗
　　1.4.1　苗圃地選擇與播種　選擇地勢(shì)平坦,交通方便,排灌良好,土層深厚肥沃,光照充足、前作未育過(guò)楊梅的地塊,土壤以酸性或微酸性土壤為好。播前施足基肥,每667平方米均勻撒施3-5千克辛硫磷顆粒劑等土壤消毒殺蟲(chóng)劑,毒殺地老虎、螻蛄等害蟲(chóng),耕耘耙平,打壟筑畦,苗床畦寬1-1.5米,高15-20厘米,長(zhǎng)不限,上蓋一層10-15厘米厚的紅黃心壤土,可減少播后苗期除草用工,播前種子用50%多菌靈600倍液浸泡0.5小時(shí)。床畦均勻撤播,每平方米用1.2-1.5千克種子,用木板壓入土,上再蓋1-2厘米細(xì)土,蓋稻草,防雨后土壤板結(jié),12月上旬覆地膜保溫保濕。
　　1.4.2　幼苗的移栽與管理12月份播種的到立春后發(fā)出根芽原始體,2月中、下旬幼苗陸續(xù)出土,初露土面的幼芽鼠類及鳥(niǎo)類喜食,應(yīng)加強(qiáng)管理,注意防害。要及時(shí)除去覆蓋物,因氣溫低要改搭小拱棚,上蓋塑料薄膜。晚上蓋住保溫,白天晴天要打開(kāi)通風(fēng)透氣,保持適宜溫濕度。3月中、下旬苗高8厘米左右,此時(shí)子葉還未脫落,根系不發(fā)達(dá)。隨著氣溫的升高可逐步拆掉小拱棚,直到4月中、下旬,小苗基部木質(zhì)化,具有4-5片真葉,可移至大田培育。行株距20厘米×6厘米,每667平方米約栽2.5-3.0萬(wàn)株,栽后立即澆足定根水,使根與土密接。成活后施2次追肥(先淡后濃),用0.3%尿素水或5%腐熟人糞尿液,到立秋后停施,要求下半年實(shí)生苗高30厘米,直徑粗0.5厘米以上,待次春嫁接。
　　
　　2　小苗嫁接
　　
　　2.1　選接穗與嫁接時(shí)間
　　生長(zhǎng)期間,砧木與接穗兩者木質(zhì)化程度愈高,同一溫濕度條件下嫁接越容易成活,接穗從優(yōu)良母株剪取,選向陽(yáng)生長(zhǎng)健壯1-2年生枝條,要求腋芽飽滿充實(shí),處于欲萌發(fā)狀態(tài),接后成活率高。氣溫以20-25℃嫁接為宜。削面平,速度快,形成層對(duì)準(zhǔn),防削面氧化,包扎緊。選無(wú)風(fēng)、晴朗天氣,隨采隨接,去葉留葉柄,去不充實(shí)新梢。南安嫁接較佳時(shí)間為2月中旬至3月上旬。
　　
　　2.2　小苗砧木的處理
　　將一年生實(shí)生苗(粗度0.6厘米以上)挖出后去除枝葉運(yùn)到室內(nèi)進(jìn)行嫁接,在室內(nèi)流水作業(yè),可提高工效,然后移栽苗圃,苗木通過(guò)斷根,剪去傷殘的根系和剪平傷口,減少水分吸收量,避免接口溢水,嫁接成活率可在90%以上。嫁接后也可直接定植于果園,只要做好保持土壤濕潤(rùn),避免牲畜踏踩,成活率可達(dá)60%。
2.3　嫁接方法
　　一般采用切接法,接穗每段長(zhǎng)4-5厘米,在其下端稍帶木質(zhì)部削一平直光滑的削面,削面長(zhǎng)2-3厘米,再在其下端相反的一面削成45°的斜面。從砧木根部以上3-5厘米處剪斷,下部有殘存的葉片要抹除,削平斷面,選砧木皮較厚,光滑無(wú)節(jié),木材紋理順直的一側(cè),稍帶木質(zhì)部垂直切下,切口長(zhǎng)2-3廈米,把接穗插入砧木,對(duì)準(zhǔn)形成層,接穗的削面不要全部插入切口,其上露1-2毫米,以利于接口愈合,然后用0.01毫米塑料薄膜全封閉包扎。
　　
　　2.4　嫁接苗的管理
　　2.4.1抹芽定梢　接后20天檢查成活率,未成活的接穗呈干枯或腐爛狀,要適時(shí)補(bǔ)接。隨著氣溫的上升,接芽和砧苗基部的芽相繼萌發(fā),到4月中旬,接芽可萌生新梢2-6厘米長(zhǎng),慢長(zhǎng)的接芽還在萌動(dòng)拱膜,為了使接穗芽體正常生長(zhǎng),要一星期抹除1次砧木上的萌芽,以集中砧木養(yǎng)分促進(jìn)接口愈合和接芽生長(zhǎng)。
　　2.4.2　施肥與治蟲(chóng)　待苗木成活,6月下旬新梢普遍長(zhǎng)至15厘米左右時(shí)施第1次追肥,每667平方米施三元復(fù)合肥30千克,以后到7月底再施第2次,每667平方米施三元復(fù)合肥50千克,2次均加水澆施,掌握先淡后濃。接芽萌發(fā)不久有病蟲(chóng)危害,如楊梅卷葉蛾、楊梅枯葉蛾等,可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液或40%樂(lè)斯本1500倍液防治,楊梅褐斑病可用70%甲基托布津1000倍液防治。
　　2.4.3　除草、排水、灌溉　5—6月份雜草叢生,需人工除草3-4次,6月梅雨季節(jié)防積水漚根,圃地過(guò)干要及時(shí)噴水或溝灌。溫度過(guò)高要用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋,防幼苗曬死。
　　
　　3　苗木出圃
　　
　　2—4月起苗出圃春植,起苗前1天灌水,再挖起苗木,剪去傷殘的根系和剪平傷口,剪除部分枝梢。嫁接苗出圃規(guī)格:品種純度98%以上;根系發(fā)達(dá),須根多,接口愈合良好,主干粗壯,有少量分枝;無(wú)病蟲(chóng)害。一級(jí)苗高度大于或等于40厘米,主干粗0.6厘米以上者。