俗話說“百菜不如白菜”。馬上又到了一年中秋種大白菜的時節(jié)，習慣于種植大白菜的很多菜農(nóng)依然會選擇種植大白菜。回憶去年白菜市場的慘淡，菜農(nóng)們今年怎么做才能贏得更高的經(jīng)濟效益呢？記者采訪了石家莊市燕趙種業(yè)的張麥熟研究員和天津市農(nóng)科院科潤蔬菜研究所的聞鳳英研究員，兩位白菜專家認為應(yīng)以優(yōu)質(zhì)取勝。那么，怎樣才能種出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的大白菜呢？且看專家的意見。
　　品種對路
　　選擇一個好的品種是獲得優(yōu)質(zhì)大白菜的基礎(chǔ)。品種的選擇要遵循四個原則：較好，所選品種必須適宜當?shù)氐沫h(huán)境條件下生長，這是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的前提；第二，所選品種必須受市場歡迎，這樣才能保證產(chǎn)品暢銷，獲得好的收益；第三，要充分了解所選品種的生產(chǎn)特性，以便配合相應(yīng)的栽培管理技術(shù)；第四，隨著大白菜生產(chǎn)逐漸趨于周年生產(chǎn)，大白菜病害愈來愈嚴重，因此，一定要選擇抗病性強的品種。近幾年，科研人員已培育出了一些將抗病性及高品質(zhì)結(jié)合在一起的品種，如“石綠70”、“冀白6號”、“津秋65”等。
　　掌握習性
　　大白菜一般在立秋前后3天進行播種，播種過早，病蟲害嚴重；過晚，影響產(chǎn)量。大白菜生長所需的外界條件，在不同的生長階段有明顯的不同。發(fā)芽期：從播種到長出2片真葉一般需5～7天（拉小十字）適宜溫度為25℃～30℃，溫度高發(fā)芽快。幼苗期：從拉小十字到長出8～10片葉時結(jié)束，一般需要16～18天，較適氣溫在22℃～23℃，這時期如遇連續(xù)3到4天溫度超過30℃，就會使大白菜抗性降低，病毒病、黑腐病等病害發(fā)生，嚴重時形成死苗，菜農(nóng)應(yīng)及時防病。蓮座期：從幼苗期結(jié)束到外部葉片全部展開，外葉旺盛，早熟品種一般需要18～22天，晚熟品種23～28天。結(jié)球期：從外表看包頭菜心葉開始內(nèi)卷抱合，長筒型大白菜簡內(nèi)心葉達到筒高1／2，進入結(jié)球期。一般早熟品種需30天，中晚熟品種40～60天。較適溫度15℃～17℃，但以20℃～22℃生長速度快。成熟期：當平均氣溫降到4℃時是收獲白菜的較佳時期，石家莊地區(qū)一般在11月下旬，小雪前3～5天較好，到時注意聽天氣預(yù)報，及時收獲，如遇到變天可臨時根朝里就地碼堆。收獲后可進行假植儲存，一般溝藏法比較省力。在菜地挖寬40～45厘米、深40～45厘米的溝，將大白菜帶根假植于溝內(nèi)，雙行放置。12月上旬一次性將所挖溝時挖出的土全埋于菜上，形成一個小土堆，存到翌年2月下旬至3月中旬時一次性將菜起完，晾曬半天到一天，上市銷售，上市前不要動土層，這樣埋藏的白菜鮮嫩、損耗少，避免了儲藏倒菜脫幫之苦。
　　嚴防病蟲
　　除栽培措施適宜外，大白菜三大病害（即霜霉病、軟腐病、病毒�。┑目刂埔彩莾�(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。防治霜霉病，先要對種子進行消毒，用50％福美雙可濕性粉劑拌種；在沒發(fā)病時用多菌靈、百菌清等藥劑7～10天打一次進行預(yù)防；發(fā)現(xiàn)中心病株后，用64％殺毒礬或40％乙磷鋁噴施。
　　病毒病一旦發(fā)生則很難控制。在高溫、干旱時易發(fā)病，對主要傳毒介質(zhì)蚜蟲要及時防治。防治病毒病應(yīng)以選用抗病品種為基礎(chǔ)，適期播種，合理密植，預(yù)防干旱，可噴病毒A等進行預(yù)防。
　　軟腐病是一種細菌性病害，預(yù)防應(yīng)實行輪作；采用小高壟栽培，避免田間積水；用農(nóng)抗751拌種；田間操作減少傷口形成；發(fā)現(xiàn)中心病株后及時拔除，在病穴周圍灑生石灰，并用農(nóng)用鏈霉素全園噴植株根莖，2～3天噴一次，連噴2～3次。 （記者 佚名）