落葉喬木，高達(dá)20米。小枝光滑，黃褐色或較淡，具片狀髓。皮、枝及葉均含膠質(zhì)。單葉互生；橢圓形或卵形，長7～15厘米，寬3.5～6.5厘米，先端漸尖，基部廣楔形，邊緣有鋸齒，幼葉上面疏被柔毛，下面毛較密，老葉上面光滑，下面葉脈處疏被毛；葉柄長1～2厘米�；▎涡�，雌雄異株，與葉同時開放，或先葉開放，生于一年生枝基部苞片的腋內(nèi)，有花柄；無花被；雄花有雄蕊6～10枚；雌花有一裸露而延長的子房，子房1室，頂端有2叉狀花柱。翅果卵狀長橢圓形而扁，先端下凹，內(nèi)有種子1粒�；ㄆ�4～5月。果期9月。
　　生于山地林中或栽培。分布長江中游及南部各省，河南、陜西，甘肅等地均有栽培。
【杜仲生長習(xí)性】
　　喜陽光充足、溫和濕潤氣候，耐寒，對土壤要求不嚴(yán)，丘陵、平原均可種植，也可利用零星土地或四旁栽培。
　　本植物的嫩葉(檰芽)亦供藥用，另詳專條。
【杜仲采集】
　　為了保護(hù)資源，一般采用局部剝皮法。在清明至夏至間，選取生長15～20年以上的植株，按藥材規(guī)格大小，剝下樹皮，刨去粗皮，曬干。置通風(fēng)干燥處。
【栽培技術(shù)】
　　[1]1.選地、整地 選土層深厚、疏松肥沃、土壤酸性至微堿性、排水良好的向陽緩坡地，深翻土壤，耙平，按株行距2-2.5米x3米挖穴，深30厘米，80厘米見方，穴內(nèi)施入土雜肥2.5千克、餅肥0.2千克，骨粉或過磷酸鈣0.2千克及火土灰等。苗床則整細(xì)耙平后作成1.2米的寬畦。
　　2.繁殖方法 可用種子、扦插，壓條及嫁接繁殖。生產(chǎn)上以種子繁殖為主。
　　(1)種子繁殖 宜選新鮮、飽滿、黃褐色有光澤的種子于冬季11-12月或春季23月月均溫達(dá)10℃以上時播種，一般暖地宜冬播，寒地可秋播或春播，以滿足種子萌發(fā)所需的低溫條件。種子忌干燥，故宜趁鮮播種。如需春播，則采種后應(yīng)將種子進(jìn)行層積處理，種子與濕沙的比例為1:10�；蛴诓シN前，用20℃溫水浸種2-3天，每天換水1-2次，待種子膨脹后取出，稍曬干后播種，可提高發(fā)芽率。條播，行距20 - 25厘米，每畝用種量8-10千克播種后蓋草，保持土壤濕潤，以利種子萌發(fā)。幼苗出土后，于陰天揭除蓋草。每畝可產(chǎn)苗木3萬-4萬株。
　　(2)嫩枝扦插繁殖 春夏之交，剪取一年生嫩枝，剪成長5-6厘米的插條，插人苗床，入土深2-3厘米，在土溫21 -25℃下，經(jīng)15 - 30天即可生根。如用0.05毫升/升。奈乙酸處理插條24小時，插條成活率可達(dá)80%以上。
　　(3)根插繁殖 在苗木出圃時，修剪苗根，取徑粗1-2厘米的根，剪成10-15厘米長的根段，進(jìn)行扦插，粗的一端微露地表，在斷面下方可萌發(fā)新梢，成苗率可達(dá)95%以上。
　　(4)壓條繁殖 春季選強壯枝條壓入土中，深15厘米，待萌蘗抽生高達(dá)7- 10厘米時，培土壓實。經(jīng)15 - 30天，萌蘗基部可發(fā)生新根。深秋或翌春挖起，將萌蘗一一分開即可定植。
　　(5)嫁接繁殖 用二年生苗作砧木，選優(yōu)良母本樹上一年生枝作接穗，于早春切接于砧木上，成活率可達(dá)90%以上。
　　3.田間管理
　　(1)苗期管理 種子出苗后，注意中耕除草，澆水施肥。幼苗忌烈日，要適當(dāng)遮蔭，旱季要及時噴灌防旱，雨季要注意防澇。結(jié)合中耕除草追肥4-5次，每次每畝施尿素1-1.5千克，或腐熟稀糞肥3000 -4000f克。實生苗若樹干彎曲，可于早春沿地表將地上部全部除去，促發(fā)新枝，從中選留1個壯旺挺直的新枝作新干，其余全部除去。
　　(2)定植 1-2年生苗高達(dá)1米以上時即可于落葉后至翌春萌芽前定植。據(jù)上述株行距，每穴1株。幼樹生長緩慢，宜加強撫育，每年春夏應(yīng)進(jìn)行中耕除草，并結(jié)合施肥。秋天或翌春要及時除去基生枝條，剪去交叉過密枝。對成年樹也應(yīng)酌情追肥。北方地區(qū)8月停止施肥，避免晚期生長過旺而降低抗寒性。
【食療價值】
　　杜仲科木本植物杜仲的樹皮。產(chǎn)于四川、云南、貴州、湖北等地。4~6月剝?nèi)。稳ゴ制�，�?jīng)堆置至內(nèi)皮呈紫褐色，曬干。切塊或絲，鹽水炒用。
　　[性能]味甘，性溫。能補肝腎，強筋骨，安胎。
　　[參考]含杜仲膠、杜仲甙、黃酮類、鞣質(zhì)。
　　能增強腎上腺皮質(zhì)功能，增強機體免疫功能；有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和利尿作用；有一定強心作用；能使子宮自主收縮減弱，對子宮收縮藥有拮抗作用；有較好的降壓作用，能減少膽固醇有吸收，以炒杜仲的煎劑較好。
　　[用途]用于肝腎不足，腰膝酸痛，下肢痿軟，陽痿萎尿頻；肝腎虛弱，妊娠下血，胎動不安，或習(xí)慣性流產(chǎn)；高血壓病。
　　[用法]一日10~15g。煎湯，浸酒，泡茶，入菜肴。
　　[附方]
　　1，杜仲煨豬腰：杜仲10g，豬腎1個。豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過；杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。
　　源于《本草權(quán)度》。本方主要以杜仲補肝腎、強腰止痛。用于腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝酸軟。
　　2，杜仲爆羊腎：杜仲15g，五味子6g，羊腎2個。杜仲、五味子加水煎取濃汁；羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調(diào)味食。
　　源于《篋中方》。本方以杜仲補腎強腰，五味子補腎固精。用于腎虛腰痛，遺精尿頻。
　　3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研為粗末。每次10g，沸水浸泡飲。
　　本方用二藥補肝腎，降血壓。用于高血壓而有肝腎虛弱，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者。