當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外果品市場(chǎng)上，果品外觀質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)名牌果品不但暢銷，而且效益好。在全國(guó)優(yōu)質(zhì)果評(píng)選中，果實(shí)外觀(果個(gè)、果形、果色、整齊度、光潔度等)占60分，內(nèi)質(zhì)占40分，可見(jiàn)果實(shí)外觀的重要性。因此，在蘋(píng)果產(chǎn)量猛增的情況下，推廣優(yōu)質(zhì)配套技術(shù)，全面提高果品質(zhì)量，是十分緊迫和必要的。
一、增加單果重
1．加強(qiáng)肥水管理①通過(guò)深翻改土，增施有機(jī)肥，使土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1％以上。但要防止氮素過(guò)多。②噴施微肥。據(jù)試驗(yàn)，花后40天和70天各噴1次2000PPm硫酸錳，百果重可增加1.25千克，果實(shí)膨大期噴2次亞硫酸鈉，元帥、紅星、富士用200ppm，金冠用400ppm，可使果實(shí)橫徑增長(zhǎng)8％--23％，單果重增加5％--12.5％，展葉后每15天--20天噴1次500倍光合微肥，共噴3次--5次，平均單果重可增加18％左右，每畝可增產(chǎn)25％--35％。萌芽前開(kāi)始，每20天噴1次增產(chǎn)菌，連噴5次，每次每畝用藥30克--50克，單果重可增加13.1％，畝增產(chǎn)13.7％。③適時(shí)追施磷鉀肥或果樹(shù)專用肥。④均衡供水，尤其是果實(shí)膨大期土壤含水量不低于14％。
2．合理修剪，留花定果適宜，適時(shí)采收①修剪時(shí)，花葉芽比保持在1：3左右，紅富士留5年生--6年生結(jié)果枝效能較高，金冠留2年生--3年生結(jié)果枝，使每米骨干枝平均有8個(gè)--12個(gè)枝組(因品種而異)。②以花定果�；ㄆ谔鞖夂�，坐果可靠的果園，可以花定果，即在花序分離期，按一定間距(大型果25厘米--30厘米，中型果20厘米--25厘米，小型果20厘米以內(nèi))留花序，每花序僅留中心花蕾(花)或一個(gè)邊蕾(花)。③嚴(yán)格留果。要在花后4周內(nèi)定果，保留中心果、單果、壯枝果、側(cè)向果、健康果、均勻果。④適時(shí)采收。提倡適時(shí)采收或適當(dāng)晚收。
二、保持良好果形
1．選定幼果后，及時(shí)供肥水，輔噴調(diào)節(jié)劑，提高果形指數(shù)一般長(zhǎng)、中果枝和腋花芽果枝上的果果形指數(shù)較小，應(yīng)多留健壯短枝果，留中心果或只留1個(gè)邊果，且花后1個(gè)月加強(qiáng)肥水供應(yīng)，可提高果形指數(shù)。對(duì)元帥、金冠系，初花期噴(主要噴花托)600倍普洛馬林，可使果形高樁、萼端五棱突起更加明顯。
2．人工授粉，嚴(yán)格疏果，減少畸形果進(jìn)行人工授粉，可使果形勻稱。6月底7月初，要進(jìn)行1次疏果，將小果、病蟲(chóng)果、畸形果摘除，以后隨時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨時(shí)摘除。
三、提高果實(shí)著色
1．合理修剪，改善樹(shù)體光照通過(guò)夏季修剪，將過(guò)密的枝條疏除，使光照充足。同時(shí)注意開(kāi)張角度，保證樹(shù)體的通風(fēng)透光，以利果實(shí)著色。
2．科學(xué)施肥，灌水①控制施氮。進(jìn)入著色期的果樹(shù)應(yīng)盡量少施氮肥，采前禁止施氮肥。②增施磷鉀肥。6月--8月增施磷酸二銨、硫酸鉀，大樹(shù)每株施0.5千克。③輔以噴肥�；ê�10天開(kāi)始，每15天噴1次光合微肥(500倍液)；果實(shí)著色期噴0.4％磷酸二氫鉀，或花期、果期著色期、果實(shí)膨大期噴IOOPPm--1000ppm稀土微肥。④控制土壤適宜水分。采前要控水，但又不能干旱，著色期土壤相對(duì)含水量控制在60％--80％為宜。
3．疏花疏果，合理負(fù)載可按枝果比法、干周法、距離法、葉果比法等確定單株適宜負(fù)載量；若留果過(guò)多，則果實(shí)著色暗淡，成熟時(shí)間推遲。
4．應(yīng)用增色劑采前30天--40天噴1次--2次30ppm--40ppm萘乙酸；或采前6周旺樹(shù)噴1000ppm乙烯利；或從果樹(shù)發(fā)芽開(kāi)始，每隔20天噴1次增產(chǎn)菌，共噴5次，每畝用藥30克--50克，三種方法均能提高果實(shí)著色。
5．套袋紅色品種在盛花后35天--40天套袋，金冠在謝花后20天內(nèi)進(jìn)行套袋。套袋前要先噴一次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑。在采前30天左右除袋。套雙層袋的富士蘋(píng)果，應(yīng)在采前30天--35天除外層袋，再隔35個(gè)晴天后除內(nèi)袋。每天除袋時(shí)間為10時(shí)--16時(shí)。綠色品種于采后除袋。
6．轉(zhuǎn)果待果實(shí)一面著色后，用手握住果實(shí)順向轉(zhuǎn)動(dòng)，使果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面。
7．疏枝、摘葉果實(shí)著色前，適當(dāng)疏除冠內(nèi)過(guò)密枝條。成熟前6周，將遮陽(yáng)嚴(yán)重的葉片摘除。
8．鋪銀色反光膜紅色品種在果實(shí)著色盛期，于樹(shù)冠下鋪反光膜，使樹(shù)冠下部的果實(shí)，尤其是萼洼及周圍充分著色。
9．采用人工著色選背陰通風(fēng)場(chǎng)地，在上面鋪1層10厘米--20厘米厚細(xì)沙，將采收的著色不良的果實(shí)果柄向上整齊排列(果與果之間要留空隙)于細(xì)沙上。每天日出前、中午和傍晚各噴1次涼水。3天--4天后，翻動(dòng)1次果實(shí)，使果頂向上，再經(jīng)2天--3天即可使果實(shí)著色。
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（記者 佚名）