良姜主產(chǎn)廣東、廣西、海南，此外，云南、浙江、江西、福建及臺灣等省也產(chǎn)。栽后4～6年收獲。
喜熱帶及亞熱氣候，耐旱，不耐霜凍，土壤以疏松肥沃的酸性或微酸性的砂質(zhì)土壤生長較好。用根狀莖繁殖，也可用種子繁殖，但生產(chǎn)上很少采用。
1．種子形態(tài)：果圓球形橙紅色，被絨毛，無縱條紋，內(nèi)有種子7～18枚。種子扁圓形，褐色，種溝明顯，與種臍相連，千粒重約21克。
2．留種和種子培育：果實成熟期8～10月，成熟的果實呈橘紅色。選果大、飽滿、味濃、高產(chǎn)的無病蟲害為留種母株，果熟期選粒大、飽滿、橘紅色的果實摘下。集中置于粗水泥地或竹糞箕上擦洗，邊緩緩沖水，直至把粘在種殼上的果肉洗凈為止，種子再用清水漂洗干凈后，晾在竹籮上，置室內(nèi)陰干備用。種子不耐貯藏，如室內(nèi)干藏，半年出苗率降至11%以下，貯存11個月則完全喪失發(fā)芽力，而用濕砂貯存可保存9個月以上。
3．種子繁殖方法：良姜種子不耐干藏，應隨采隨播或砂藏后可延至9個月內(nèi)播種。其種子還有短期休眠，故可濕砂藏1～2個月后播種，出苗率更高。
播種方法，采用育苗移栽，在整好的苗床上，按10厘米的行距開淺溝條播，覆土后蓋草，并澆水保濕，約20天后出苗，育苗半年以上才可定植，一般定植期，以春季3～4月為好，按行株距75厘米×45厘米，挖穴，每穴栽苗2株。
4．根狀莖繁殖：在春秋季采挖時，挖出的根狀莖，老的作藥，選取1～2年生粗壯的根狀莖作種，掰成10—15厘米長的小段，每段具2～3節(jié)，應隨挖隨栽。按行株距80厘米×50厘米挖穴栽種，每穴種1～2小段，覆土后稍加壓實并澆水。