一、生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)施
春椿種子發(fā)芽的適宜溫度是20-23攝氏度。春、秋季節(jié)宜在大棚或其它閑置房屋中生產(chǎn)，冬季宜在溫室和地下室及其它閑置房屋中生產(chǎn)，中后期生長(zhǎng)需具有散射光的條件。采用立體基質(zhì)苗盤(pán)栽培的方式，栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木等材料制成，架高1.6-2米，分4-5層，每層間距40-50厘米，較好用長(zhǎng)60厘米、寬24厘米，高4-5厘米的平底有孔隙料苗盤(pán)生產(chǎn)。此外還需準(zhǔn)備澆水的軟管、噴頭，浸種的水池或塑料盆，撈種子的爪蓮等工具。
二、選用良種
品質(zhì)好的有安徽太和縣的紅油椿和山東沂水的紅香椿，用麻袋或布袋貯存，在通風(fēng)、干燥、黑暗、低溫的條件下存放，使用壽命可以延長(zhǎng)。新鮮的種子呈鮮紅色，種皮無(wú)光澤，有香味。芽菜宜采用發(fā)芽率90%、千粒重10克以上的種子，每盤(pán)用種子50克左右。