豇豆在我國(guó)種植面積很大，品種較多。它的嫩豆莢肉質(zhì)肥厚脆嫩，是優(yōu)質(zhì)的新鮮蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩葉、嫩莢都可作青菜食用；鮮豆莢還可腌制泡菜、制罐頭和干制貯藏。豇豆生長(zhǎng)快，枝葉繁茂，成莢期的莖蔓含粗蛋白高達(dá)21.38%，營(yíng)養(yǎng)豐富，也是很好的青飼料。
　　一、培育壯苗
　　豇豆育苗可采用營(yíng)養(yǎng)缽、紙袋或營(yíng)養(yǎng)土塊3種方式：
　　1.選種選用適應(yīng)性強(qiáng)，抗性好的優(yōu)良品種。如之豇28—2、朝研901、雙豐1號(hào)和高產(chǎn)4號(hào)。
　　2.種子處理用適樂時(shí)種衣劑10毫升對(duì)水150毫升，混合均勻后倒在1公斤種子上迅速攪拌直到藥液均勻分布�？捎行ьA(yù)防苗期立枯病及其他土傳真菌性病害發(fā)生。
　　3.營(yíng)養(yǎng)土配制育苗營(yíng)養(yǎng)土以疏松肥沃為原則，可用腐熟的豬糞與非豆科茬園田土按4—6的比例配制，也可用人糞2份、馬糞土4份、園田土4份的比例配制。將配好的營(yíng)養(yǎng)土每立方米再加0.3—0.4公斤磷酸二銨復(fù)合肥，反復(fù)拌勻后備用。
　　4.播種將營(yíng)養(yǎng)缽或紙袋裝入營(yíng)養(yǎng)土，并澆透水，晾曬1—2天，當(dāng)水分合適時(shí)，每缽播3粒種，覆土2—3厘米，然后放入塑料拱棚內(nèi)保濕育苗。土塊育苗，首先將苗床澆水，第二天用刀把床土切成塊，每塊1株苗，土塊間隙用細(xì)土填滿。
　　5.苗期管理塑料拱棚內(nèi)，溫度可保持25℃以上，5—7天后出苗，在子葉展開前扣小拱棚。子葉苗生長(zhǎng)期，白天溫度保持在25℃—28℃，晚上15℃—18℃，定植前1周進(jìn)行揭膜煉苗，整個(gè)苗期30—35天。
　　二、整地定植
　　1.整地施肥土壤應(yīng)深翻耙細(xì)，做成畦連溝寬1.4—1.6米，面寬0.8—1.0米，畦面呈龜背形。畦中開溝，每畝埋施欄肥220公斤（或雞糞1000公斤），加碳酸氫銨15公斤，過磷酸鈣15公斤，硫酸鉀10公斤，對(duì)于缺硼田地還須同時(shí)加硼砂2—2.5公斤/畝，然后覆土。
　　2.定植長(zhǎng)豇豆苗齡30—35天定植，每穴2—3株。每畦栽2行，行距45厘米，穴距25—30厘米，每畝2500—3000穴。
　　三、水肥管理
　　豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3個(gè)方面：一是施足基肥，及時(shí)追肥。二是增施磷鉀肥，適量施氮肥。三是先控后促，防止徒長(zhǎng)和早衰。植株?duì)I養(yǎng)是增加花序和成莢的關(guān)鍵�；食渥�，可促進(jìn)根系生長(zhǎng)和根瘤菌的活動(dòng)，多形成根瘤，使前期莖蔓健壯生長(zhǎng)，分化更多的花芽，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)�；室话忝慨�施優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥2000—3000公斤，過磷酸鈣25—30公斤，草木灰50公斤。豇豆在開花結(jié)莢以前，對(duì)水肥條件要求不高，管理上以控為主。基肥充足，一般不再追肥，天氣干旱時(shí)，可適當(dāng)澆水。若水肥過多，莖葉徒長(zhǎng)，造成花序節(jié)位上升，數(shù)目減少，形成中下部空蔓。當(dāng)植株較好花序豆莢坐住，其后幾節(jié)花序顯現(xiàn)時(shí)結(jié)合追肥澆1次水，每畝施氮、磷、鉀復(fù)合肥10—15公斤，灌水20—30立方米。結(jié)莢以后，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，隔1—2周再灌水追肥1次，以保持植株健壯生長(zhǎng)和開花結(jié)莢。進(jìn)入豆莢盛收期，需要的水肥較多，可再進(jìn)行1次灌水追肥，每畝施尿素10公斤，過磷酸鈣20—25公斤，硫酸鉀5公斤或草木灰40公斤，畝灌水20—30立方米。如果水肥供給不足，植株生長(zhǎng)衰退，出現(xiàn)落花落莢。
　　四、植株調(diào)整
　　為了調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)開花結(jié)莢，長(zhǎng)豇豆大面積單作時(shí)，可采取整枝打尖措施，主要方法是：
　　1.抹側(cè)芽將主莖較好花序以下的側(cè)芽全部抹去，保證主蔓健壯。
　　2.打腰杈主莖較好花序以上各節(jié)位的側(cè)枝，在早期留2—3葉摘心，促進(jìn)側(cè)枝上形成較好花序。盛莢期后，在距植株頂部60—100厘米處的原開花節(jié)位上，還會(huì)再生側(cè)枝，也應(yīng)摘心保留側(cè)花序。
　　3.摘心（打頂）主蔓長(zhǎng)15—20節(jié)（2—3米高）摘除頂尖，促進(jìn)下部側(cè)枝花芽形成。
　　4.搭架吊蔓搭成高2.2—2.3米的倒人字架，或每穴垂直扦桿，或用塑料繩垂直吊蔓。在生長(zhǎng)過程中，需進(jìn)行3—4次吊蔓上架。
　　5.揭膜根據(jù)氣溫上升情況，適時(shí)揭去大棚頂膜進(jìn)行通風(fēng)降溫，利于長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)。
　　五、病蟲害防治
　　1.主要病蟲害種類病害有立枯病、根腐病、煤霉病、銹�。幌x害有豆象、豆野螟、斜紋夜蛾、紅蜘蛛、潛葉蠅、蚜蟲。
　　2.防治措施①選用抗病品種精選種子，培育壯苗。②避免重茬，種植間隔應(yīng)在1—2年以上。還要清除田間雜草和作物殘茬，要深翻地重曬垡，多施磷鉀肥。注意排水防澇和田間通風(fēng)，減少病害發(fā)生。③及時(shí)清除病株，對(duì)病株病葉要深埋或燒毀。④藥物防治。在發(fā)病之前或初期，采用200倍的波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑500—800倍液或50%托布津可濕性粉劑600—800倍液等殺菌劑，防止真菌病害；40%樂果乳劑1000—1200倍液防治蚜蟲，消滅病毒病源。豆野螟、紅蜘蛛、蚜蟲在豇豆生長(zhǎng)發(fā)育期間多居葉背面及花芽、嫩莢等植株的幼嫩部進(jìn)行為害，高溫干旱季節(jié)為害嚴(yán)重。一旦發(fā)現(xiàn)，可選用敵百蟲、殺螟乳劑、三氯殺螨醇與三硫磷等藥劑，按一定的濃度，重點(diǎn)噴葉背面，隔7—10天噴1次，連續(xù)噴2—3次。為了防止害蟲出現(xiàn)抗藥性，可幾種殺蟲劑輪換噴殺。豆象是豇豆的一種較嚴(yán)重的害蟲，成蟲在嫩莢上產(chǎn)卵，孵化后幼蟲蛀食豆粒，種子入庫(kù)后又蛀食種子，可在花期噴殺蟲劑防治。
　　六、采收銷售
　　長(zhǎng)豇豆應(yīng)在籽粒未膨大、豆莢尚未纖維化時(shí)采摘。一般在開花后10天左右，豆粒略鼓時(shí)開始采收，每隔4—5天采摘1次，盛莢期內(nèi)隔1—2天采摘1次。采摘時(shí)留下莢基部1厘米左右，切勿碰傷小花蕾，以利后期莢果正常發(fā)育。種子應(yīng)分批采收，以提高產(chǎn)量。種莢枯黃時(shí)即可采收，種莢收后及時(shí)曬干脫粒。采收季節(jié)遇連續(xù)陰天也要及時(shí)采摘，剝出豆種晾干，待天晴時(shí)再曬干。若不采摘，則豆種在莢內(nèi)發(fā)芽，失去種子價(jià)值。
　　(遼寧省水利水電科學(xué)研究院侯鵬飛) （記者 佚名）