各種蔬菜在其生長期間，都需要從土壤中吸收養(yǎng)分來滿足生長的需求。因此，在蔬菜種植中做到合理施肥，除能充分發(fā)揮肥料的作用外，更重要的是節(jié)約成本，提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。
　　一、了解不同蔬菜的用肥量
　　在蔬菜種植中要想做到合理施肥，應(yīng)確定在不同土壤條件下，不同蔬菜的施肥量。當(dāng)前確定不同蔬菜施肥量的依據(jù)主要有以下4個(gè)方面。
　　1.了解土壤中的有效養(yǎng)分含量的多少是確定施肥量的重要依據(jù)，如果地力較肥，要減少肥料的用量，反之，就要增加用量。
　　2.了解各種蔬菜在達(dá)到一定產(chǎn)量指標(biāo)時(shí)，需要吸收各種養(yǎng)分的數(shù)量。在正常情況下，蔬菜從土壤中吸收的養(yǎng)分，需要通過及時(shí)施肥來補(bǔ)充。
　　3.了解各種蔬菜對土壤養(yǎng)分濃度的要求。例如，黃瓜對氮肥的吸收量少于蘿卜和甘藍(lán)，但它對于土壤氮肥含量的要求卻高于蘿卜和甘藍(lán)；番茄吸收磷肥的數(shù)量少于其他蔬菜，而它對于土壤磷肥濃度的要求卻高于其他蔬菜。因此，為了保證這類蔬菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就必須通過施肥來滿足它們對養(yǎng)分濃度的要求�？墒翘}卜、南瓜等蔬菜，對氮肥或其他養(yǎng)分的吸收能力強(qiáng)，且吸收量又較大，施肥量卻不一定很多，原因是它可以利用其他蔬菜吸收后的剩余養(yǎng)分。
　　4．了解不同條件下肥料的利用率。在生產(chǎn)中，所施肥料的有效成分不能全部被蔬菜吸收，所以，確定用肥量時(shí)，要分析在不同條件下使用的不同肥料和利用率。但是必須注意，不同的肥料和土壤，對肥料的利用率有一定的影響。碳氮比較高的普通有機(jī)肥料當(dāng)季利用率較低，約25％；各種磷肥的有效成分易被土壤固定，利用率20％～30％；速效氮肥有效成分的利用率一般為50％～80％，速效鉀肥有效成分的利用率為40％～70％。保肥性能好的粘土和壤土，肥料利用率較高，反之保肥性能差的沙土，肥料的利用率較低。施肥方法和栽培條件等也同樣會影響肥料的利用率。
　　二、掌握好不同蔬菜的施肥期
　　1．根據(jù)肥料的性質(zhì)確定肥期。普通有機(jī)肥料，如堆肥、廄肥和綠肥等都是屬于邊效肥料，這類肥料較好在播種前作基肥便用，施肥時(shí)間應(yīng)在冬閑耕前施入。磷肥一般用作基肥，對生長期長的蔬菜，要留出需磷肥總量的40％～50％，在產(chǎn)品開始迅速形成時(shí)施用。速效鉀肥和氮肥可根據(jù)土壤養(yǎng)分的含量情況用作種肥、苗肥和生長期追肥。在速效氮肥中，硝態(tài)氮肥蔬菜吸收利用率快，但極易流失，追肥時(shí)需掌握適時(shí)適量。
　　2.根據(jù)不同蔬菜生長期長短確定施肥次數(shù)。一般蔬菜生長期在60天以下的，主要應(yīng)施足底肥和種肥，土壤保肥力差的沙土可追施1次肥，蔬菜生長期較長的，除施用底肥外，還要幾次追肥。蔬菜旺盛生長和產(chǎn)品迅速形成期間，追施速效肥料的間隔時(shí)間不宜忽長忽短，一般保肥好的粘土和土壤土每隔20天追施1次，每次的追肥量可根據(jù)效期內(nèi)各種蔬菜的吸收量等因素確定。
　　3.根據(jù)蔬菜不同生育階段對養(yǎng)分的吸收能力和需要量來確定每次施肥量的比例。速效化肥和經(jīng)過發(fā)酵的高效有機(jī)肥，應(yīng)集中蔬菜需肥量較大時(shí)使用。例如，大白菜在同樣長的時(shí)間內(nèi)，蓮座后期和結(jié)球前期吸收蕎分的數(shù)量較大。同樣各種果菜類如番茄、大椒、茄子等，吸收養(yǎng)分較高的時(shí)期是在營養(yǎng)生長盛期和果實(shí)迅速形成階段，在此期間就要追施較多的速效肥料。
　　4.根據(jù)土壤養(yǎng)分的變化規(guī)律，確定施肥時(shí)期和比例。土壤有效養(yǎng)分含量能否滿足蔬菜較適宜的養(yǎng)分濃度的要求，是確定某一階段是否需施肥的重要依據(jù)。各種蔬菜苗期吸收養(yǎng)分的數(shù)量雖然不大，但這一階段對養(yǎng)分濃度的要求高于其他生長階段。如果此時(shí)土壤養(yǎng)分的濃度不足，也要施肥補(bǔ)充，這就更充分顯示出使用種肥和苗肥增產(chǎn)作用。
　　三、提高肥效的其他措施
　　1.行株距大的蔬菜，種肥和苗期追肥應(yīng)局部使用肥料，這樣既可減少肥料的用量，容易被土壤固定的磷肥應(yīng)集中施用，根據(jù)不同蔬菜根系分布確定施肥部位。
　　2.肥水配合得當(dāng)。各種肥料有效成分溶解于水，才能被蔬菜吸收及時(shí)澆水。澆水要適量，過多過大會增加養(yǎng)分的流失和降低土壤養(yǎng)分的濃度�？刂茽I養(yǎng)生長，可暫停澆水。
　　3.根據(jù)不同蔬菜特點(diǎn)，及時(shí)進(jìn)行整枝、摘心和疏果，使養(yǎng)分充分利用在果實(shí)的形成上。
　　摘自：2005.4.4.4版《云南科技報(bào)》 （記者 佚名）