（一）、品種選擇
　適宜秋季栽培加工出口的胡蘿卜品種較多。其中“新黑田五寸參”、“怡紅”、“紅菊”、“菊陽(yáng)五寸參”等品種產(chǎn)量較高、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，屬較理想的栽培品種。
　“怡紅”品種特點(diǎn)：為美國(guó)圣斯種子(上海)有限公司引進(jìn)，為雜交一代品種，產(chǎn)量較高、品質(zhì)好，適合加工胡蘿卜汁。
　“新黑田五寸參”品種特點(diǎn)：為日本引進(jìn)品種，已在我國(guó)推廣栽培多年。其肉質(zhì)根橙紅色，皮肉色澤一致，長(zhǎng)圓錐形；長(zhǎng)18~20厘米，直徑3~3.5厘米，單根重110克左右，較大可達(dá)800克以上；肉質(zhì)根表皮光滑，質(zhì)地脆嫩，味甜汁多，適宜鮮銷(xiāo)、加工，是我國(guó)目前重要的保鮮出口品種。該品種春秋兩季均可栽培，適期播種100~110天可收獲；秋季栽培畝產(chǎn)4000~5500公斤，較高畝產(chǎn)可達(dá)6000公斤以上。
　“菊陽(yáng)五寸參”為新引進(jìn)日本品種，品種特性與”新黑田五寸參”相近。2003年秋季在我市首次栽培，表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性，小面積示范栽培，畝產(chǎn)均在5000公斤左右，較大單根重達(dá)1400克上。
�。ǘ竦嘏c整地
　1、擇地要求：從品質(zhì)要求來(lái)考慮：需選擇環(huán)境好、無(wú)污染的區(qū)域發(fā)展；近幾年內(nèi)使用過(guò)呋喃丹等高殘農(nóng)藥的土壤不適宜發(fā)展加工出口胡蘿卜生產(chǎn)。從胡蘿卜的特性和生長(zhǎng)條件來(lái)看：它屬根菜類(lèi)蔬菜，肉質(zhì)根的大小、品質(zhì)與土壤質(zhì)地關(guān)系密切。因此，要選擇在地勢(shì)較高、排水良好、土層深厚、質(zhì)地酥松、有機(jī)質(zhì)含量高的粉壤土或沙質(zhì)壤土上種植。如在質(zhì)地較粘重的土壤上種植時(shí)，要增加農(nóng)家肥的用量，或在翻耕時(shí)施入一定量的草木灰、礱糠灰。
　2、整地施肥：“新黑田五寸參”產(chǎn)量較高、肉質(zhì)根長(zhǎng)達(dá)20厘米左右，因此，翻耕深度掌握在25~30厘米，較好于冬前畜力深翻。播種前結(jié)合施基肥再翻耕一次�；视昧繛椋好慨�腐熟農(nóng)家肥3000kg、硫酸鉀復(fù)合肥40~50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。畦寬110~130厘米，畦高30厘米，略呈龜背型。
　對(duì)排水稍差、土壤質(zhì)地較粘重的地塊，可實(shí)行起壟栽培。起壟栽培有以下優(yōu)點(diǎn)：雨水多時(shí)利于排水降濕，避免漬害；增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，裂根減少。其栽培要點(diǎn)如下：先按25~30厘米的深度全層翻耕，再按15～20厘米的高度做平頂壟，壟溝寬20厘米。壟頂寬30厘米的種2行，壟頂寬40厘米的種3行。有機(jī)肥等基肥要埋于壟下。起壟后，在壟頂上按行距15厘米開(kāi)播種溝，溝深2厘米。起壟栽培還適用于水田旱作，即利用我市豐富的水田資源發(fā)展胡蘿卜生產(chǎn)。
　秋季栽培還可采取多種套種方式，如低齡樹(shù)林、低齡果園、吊瓜園、葡萄園、桑地等套種胡蘿卜，可利用高桿植物前期遮陰降溫，利于出苗、齊苗，只要在9月底前后能保證胡蘿卜有足夠的光照，就同樣可以獲得高產(chǎn)。
�。ㄈ⒉テ谂c播種
　1、播種期：胡蘿卜栽培在民間有句俗語(yǔ)：“七大八小九釘釘”，適期播種是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。根據(jù)我地的氣候特點(diǎn)，適宜的播種期為7月中至8月中旬，一般以立秋前播種為宜。
　2、浸種催芽：用冷水浸種3~4小時(shí)，瀝干后裝入棉布袋中，在25℃下保濕催芽，有10%~20%的種子露白時(shí)即可播種。在催芽期間每隔12小時(shí)用冷水浸漂一次，以增加袋中氧氣、防止有機(jī)酸、微生物等有害物的形成。
　3、播種方法與播種量：播種方法有條播和散播二種。秋栽胡蘿卜播種出苗期時(shí)值高溫干旱季節(jié)，氣溫不適合胡蘿卜種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)，成苗率較春季更低，因此播種量要適當(dāng)提高。每畝播種量為250~300克。播后用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，要求遮陽(yáng)網(wǎng)距地面一米左右(可在小弓棚上浮面覆蓋)；也可用稻草或其它秸稈覆蓋。對(duì)播后遮陰覆蓋物不足的地塊，播種量還需適當(dāng)增加，同時(shí)每畝可混播200克小白菜種子或150克大白菜(早熟五號(hào))種子。小白菜或毛菜于胡蘿卜一葉一心期收拔。
　播種時(shí)將已有10~20%露白的種子均勻地伴入適量細(xì)土中，再進(jìn)行播種。播種方法同春季栽培。
　秋季栽培成敗的關(guān)鍵是齊苗問(wèn)題，因此在播種時(shí)要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：①將播種時(shí)間較好安排在每天的早晨或下午四點(diǎn)鐘之后進(jìn)行。②播種后必須澆足水分，墑情差、排灌方便的地塊可進(jìn)行灌水。③覆土要均勻，不能露籽。④播后畦面必需覆蓋稻麥等秸稈物，并將覆蓋物淋濕。⑤每平方米有40~50株左右的小苗出土后，要及時(shí)于傍晚時(shí)分揭除覆蓋物。⑥播種后出苗前，如遇干旱天氣，墑情較差時(shí)，需于清晨淋水，也可于傍晚淋水，出苗前必須保持土壤濕潤(rùn)。此外，除草劑的合理使用也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，要求每畝噴施150~200毫升50%丁草胺除草劑700倍液，于播種覆土后進(jìn)行(噴藥時(shí)畦面土壤必須保持濕潤(rùn)，以利于藥膜層的形成，有效發(fā)揮除草劑的作用)。
　（四）、田間管理
　1、間苗與除草：4~5葉期進(jìn)行間苗，每平方米定苗60株(條播行距15厘米，株距11~12厘米)。如單子葉雜草較多，每畝用10.8%蓋草能20毫升兌水20公斤噴霧，進(jìn)行化學(xué)除草。
　2、肥水管理：胡蘿卜出苗后，去除了覆蓋物，遇高溫干旱天氣，易缺水而影響幼苗正常生長(zhǎng)，需在清晨或傍晚時(shí)分淋水(或溝中灌水)潤(rùn)土保墑，使土壤維持在田間較大持水量的70%水平；4葉期結(jié)合澆水每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥15公斤。再經(jīng)20天左右，在7~8葉期結(jié)合澆水每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥10公斤、硫酸鉀5公斤(兌水比例為1∶100~200，即0.5~1%濃度)；如遇地上部分生長(zhǎng)過(guò)盛，僅追施硫酸鉀，同時(shí)噴施濃度為100毫克/公斤(100ppm)的多效唑1~2次，間隔時(shí)間10天。我地九月是臺(tái)風(fēng)頻發(fā)期，遇大雨需及時(shí)開(kāi)溝排水，防止積水。
　3、培土：保鮮出口的胡蘿卜，表皮色澤要一致，不能有“青頭”，需采用條播方式，以方便在肉質(zhì)根膨大期進(jìn)行培土。
　4、病蟲(chóng)害防治：胡蘿卜病蟲(chóng)害較少，只要掌握好密度、肥力，并采取適當(dāng)?shù)妮喿鳎锛疽话悴粫?huì)發(fā)生重大病害。
�。ㄎ澹�、采收
　秋栽胡蘿卜全生育期為110天左右。采收期彈性較大，生產(chǎn)者可根據(jù)具體情況來(lái)制訂采收計(jì)劃。 （記者 佚名）