黑穗醋粟又名“黑加侖、黑豆果”。是多年生小灌木,一般壽命可達(dá)15-20年以上,小漿果黑色,呈穗狀集生于葉腋，是一種抗寒性很強(qiáng)的果樹(shù)。在北方寒地的氣候條件下,即使不防寒也不致于完全凍死。黑穗醋粟的插條很容易生根,繁殖非常容易。莖上沒(méi)有刺,便于管理。開(kāi)始結(jié)果早,定植之后第二年開(kāi)始結(jié)果,第三年開(kāi)始豐產(chǎn)。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適于加工制成各種加工品,經(jīng)濟(jì)效益高,因此是北方重要的果樹(shù),黑穗醋粟的果汁紅色而透明,含糖量7-13%,含檸檬酸和蘋果酸1.8-3.7%,含有大量的維生素A、B、C、P。維生素C含量多是水果中罕見(jiàn)的。每100克鮮果中含98-417毫克。用果汁可釀成名酒(紫莓酒、黑加侖酒),以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的黑加侖糖果醬、糕點(diǎn)和清涼飲料等,受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎,是北方出口創(chuàng)匯的主要物資之一,采用黑穗醋粟的無(wú)危害栽培技術(shù)可以有效地解決其在生產(chǎn)中存在的問(wèn)題,從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低消耗、高效益的目的。
1、適合于無(wú)危害的黑穗醋粟品種:首先要選用抗病、抗寒能力強(qiáng)的品種，如奧依賓、黑金星,早生黑等。
2、選地:黑穗醋粟喜光喜溫、喜肥沃土壤,因此應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃的地塊。在平地不要選排水不良的沼澤地,在山地選斜坡不超過(guò)10度的緩坡地帶,河邊以未被水淹過(guò)而開(kāi)闊的谷地較好,閉塞的河谷地冷空氣排不出去,晚霜較重,容易凍壞幼果。建園時(shí)還應(yīng)考慮到所選地塊要便于管理,便于機(jī)械化作業(yè)。
3、定植管理:定植時(shí)期在早春、晚秋皆可,早春定植在4月下旬,土壤已解凍而芽尚未萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行,這時(shí)墑情好,有利于苗木成活。但是春栽的苗要比先年秋栽的萌芽遲。晚秋栽的在10月中下旬土壤將上凍之前進(jìn)行,隨起苗隨定植成活率較高。晚秋栽的苗來(lái)年春萌芽早,生長(zhǎng)健壯。秋季灌封凍水后埋土防寒越冬,土厚20-30厘米,壓嚴(yán)壓實(shí),第二年4月中下旬撤土,然后灌一次催芽水。春季定植的苗木灌水2天后要松土保墑。定植苗木春季萌芽展葉后,要進(jìn)行苗木成活情況檢查,發(fā)現(xiàn)死株及時(shí)補(bǔ)栽。
4、田間管理:施肥對(duì)黑穗醋粟的增產(chǎn)有顯著效果,施基肥在秋天及早春進(jìn)行。一般開(kāi)溝施而后蓋土,施肥溝的位置逐年向外開(kāi),溝也加深、加寬,直到全行間都施過(guò)肥，結(jié)果樹(shù)施農(nóng)家肥,畝產(chǎn)500千克以上的果園,做到每畝施用農(nóng)家肥1000千克以上,化肥要及時(shí)追施二銨。用量據(jù)苗情酌定。灌水一般采用溝灌,4月初灌催芽水,5月下旬灌座果水,6月中旬灌催果水,10月下旬灌封凍水,灌水必須使根系分布的范圍濕透,灌水后將溝耙平保墑。在夏秋雨水多而又容易積水的地方,應(yīng)施排水溝排水或種植綠肥作物,以后將綠肥翻到土里,增加肥效。為保證黑穗醋粟株叢健壯生長(zhǎng)和結(jié)果,在其株叢周圍要松土和除雜草。在生育期間翻地二遍,除草多次,秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行淺耕,深度為15-20厘米。除草以人工為主必要時(shí)可用化學(xué)藥劑除草,可選用拿撲凈、利谷隆或氟樂(lè)靈。
5、整形修剪:不經(jīng)整型修剪的株叢,基生枝多,枝條密集分枝少,通風(fēng)透光不良,結(jié)果少、產(chǎn)量低,幾年之后株叢衰老。黑穗醋粟的修剪可在落花后的5-7月進(jìn)行,主要是疏去幼嫩的基生枝,也可以剪去徒長(zhǎng)枝,過(guò)密的大枝,或病、蟲害的枝條等等(株叢萌芽不久,大量基生枝伸出土面,消耗營(yíng)養(yǎng),造成樹(shù)冠郁閉,影響通風(fēng)透光,可將叢內(nèi)外不必要的基生枝除去)。夏剪之后保留下來(lái)的基生枝和骨干枝都長(zhǎng)得壯,花芽分化好,來(lái)年結(jié)果好。也可在萌芽前進(jìn)行春季修剪,春季修剪可以把受機(jī)械傷和受蟲害的枝條剪去,而不致影響全株枝條的總數(shù)。
6、越冬防寒及解除防寒:黑穗醋粟的防寒一般在10月下旬至11月上旬進(jìn)行,過(guò)早枝芽沒(méi)有經(jīng)過(guò)鍛煉,容易受凍,過(guò)晚土壤結(jié)凍不易取土。防寒之前集中燒掉殘枝落葉,先在株叢基部墊土,而后將枝條攏在一起向一側(cè)壓倒,再蓋上草袋子后蓋土。需防寒品種必須全部埋土徹底防寒,不需防寒品種可在基部培土10-20厘米。冬季經(jīng)常檢查,填上裂縫勿使透風(fēng)。次年春土壤解凍之后去掉防寒土,一般在4月中下旬。撤土?xí)r由外向里,把枝條扶起,不要把芽碰掉,把土耙平,株叢中心的土也需除去,以免根部上移。也可直接做出樹(shù)盤,以利灌水。在晚霜來(lái)臨的前一天,全園灌透水來(lái)提高局部溫度或用煙熏法等避免霜害。預(yù)防抽條應(yīng)選用耐寒品種,在建園時(shí)應(yīng)同時(shí)栽植防護(hù)林及天然屏障,以防風(fēng)和積雪,防止凍害。也可用聚乙烯醇30-40倍液噴布枝條表面來(lái)抑制蒸騰。
7、主要病蟲害及防治:黑穗醋粟的病害以白粉病和爛根病較普遍,除了加強(qiáng)管理,培育壯株之外可打藥防治。白粉病用1%農(nóng)抗武夷菌素水劑或農(nóng)抗120水劑150-200倍液噴霧,隔5-7天一次,連防3-4次,可選用12.5%特普唑2000-2500倍液,可連續(xù)噴2-3次,間隔10-15天。爛根病要及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)撥出,防止蔓延,撥除后用生石灰、硫黃粉對(duì)土壤徹底消毒。補(bǔ)苗時(shí),挖原土晾曬,以無(wú)菌土栽苗。施基肥進(jìn)行淺耕,深度為15-20厘米。蟲害以蚜、螨蟲、透羽蛾蟲、毒蛾類和天幕毛蟲為害較重。透羽蛾為害莖,冬剪時(shí)可剪去受害部分,將剪下的被害枝集中燒毀。6月初至8月中旬進(jìn)行藥劑防治。90%敵百蟲晶體1000倍液,20%速滅丁3000-4000倍液進(jìn)行防治。防治蚜、螨蟲可在春季芽萌發(fā)前用5度石硫合劑噴霧防治,在春季萌芽展葉后用20%三氯殺螨醇1000-1500倍液防治。秋季采收后用波美0.5度石硫合劑防治。毒蛾類和天幕毛蟲要在發(fā)生幼蟲2齡前期噴霧敵百蟲、DDV等殺蟲劑。
8、收獲:果實(shí)的采收,包裝和運(yùn)輸是黑穗醋粟生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),這些工作直接影響著產(chǎn)量、品質(zhì)和果實(shí)的耐貯運(yùn)能力,所以只有做好上述工作,才能做到豐產(chǎn)豐收、產(chǎn)量較高質(zhì)量好,提高產(chǎn)品信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)收益。
黑穗醋粟的適時(shí)采收期在7月中、下旬,要保證大量的果實(shí)在限定的期限內(nèi)采收完,處理完。否則會(huì)出現(xiàn)果實(shí)壓樹(shù)或過(guò)熟落地。采摘后的果實(shí)放入容器要注意庶陰、防雨、應(yīng)碼放在陰涼通風(fēng)的地方。搬運(yùn)過(guò)程中要注意輕拿輕放,勿壓擠盡量減少傷害,否則會(huì)因呼吸加強(qiáng),微生物感染,熱量增高而加速成熟或腐爛。遇爆熱天氣要采用冰枕和機(jī)械通風(fēng)法。