掌葉覆盆子（RubuschingiiHu.）薔薇科懸鉤子屬漿果植物，高2～3米。枝細(xì)圓，紅棕色；幼枝綠色，有白粉，具稀疏、微彎曲的皮刺，長(zhǎng)4～5毫米。葉單生或敷葉簇生，長(zhǎng)3～5厘米，有達(dá)7厘米者，掌狀5裂，罕有3裂，中央1片大，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)橢圓形，先端漸尖，常呈尾狀，兩側(cè)裂片較小，常不相等，裂片邊緣具重鋸齒；主脈5出，上被柔毛，下面葉脈上均有柔毛；葉柄細(xì)，長(zhǎng)3～4.5厘米，有極小的刺；托葉2枚，線狀披針形�；▎紊谛≈敹�，花梗細(xì)，長(zhǎng)2～3厘米；花萼5，宿存，卵狀長(zhǎng)圓形，兩面有毛；花瓣5，卵圓形；雄蕊多數(shù)，花藥丁字著生，2室；雌蕊多數(shù)，著生在凸出的花托上。聚合果近球形。果實(shí)在已飽滿呈綠色未成熟時(shí)，是一種地區(qū)常用的中藥掌葉覆盆子，據(jù)本草綱目簡(jiǎn)介能健腎益胃，補(bǔ)足精氣，治腎虛、遺尿等功效。其成熟果實(shí)富含氨基酸、維生素C、維生素PP、維生素E、礦質(zhì)元素和揮發(fā)性等成分，尤其抗衰老物質(zhì)SOD及抗癌物質(zhì)（韉化酸）含量高于現(xiàn)有任何栽培水果和野生水果，果實(shí)口感細(xì)膩、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，1993年世界糧農(nóng)組織（FAO）將其推薦為世界第三代衛(wèi)生無(wú)危害保健營(yíng)養(yǎng)水果。
一、高產(chǎn)栽培技術(shù)
1.1、選地：掌葉掌葉覆盆子為淺根喜光性植物，要選擇排水良好無(wú)遮擋物的平地或緩坡地種植，地下水位在4m以下；山地種植宜在淺山區(qū)、陽(yáng)坡。較佳土壤為肥沃沙壤土，ph值為中性或微酸性。以前種過(guò)土豆、茄子、西紅柿、草莓的土壤，不適宜種植掌葉掌葉覆盆子，因?yàn)橐恍┎【赡艽嬖谟谶@些土壤中，使果實(shí)受害。
1.2、整地：每畝施3000～5000kg腐熟的廄肥或農(nóng)家肥；有條件的，宜使用以黃腐酸為主要原料的有機(jī)復(fù)合肥和少量復(fù)合化肥（減量50％）。撒勻深翻、耙平、起壟（易漬水土地）。壟寬50cm～70cm，高20cm～30cm，壟間距一般1.5m～2.5m。起壟溝耙平。尤其要注意溝渠排水順暢，防止?jié)n水爛根。較好采取滅菌措施：用適量的多菌靈（或甲基托布津）摻入廄肥內(nèi)混勻，撒入地內(nèi)。
1.3、苗木繁育及栽培準(zhǔn)備
掌葉掌葉覆盆子繁殖方法有分株繁殖、分根繁殖和種子繁殖。生產(chǎn)上一般采用前分株繁殖與分根繁殖，分株繁殖用母株根莖萌發(fā)的幼苗進(jìn)行移栽，4-5月間，幼苗出根而幼葉還示展開(kāi)時(shí)移栽較為合適。分根繁殖在早春根莖上不定芽未出土前，挖出根莖，切10-15厘米段，作為繁殖材料。我們采用3種方法進(jìn)行了試驗(yàn)1、當(dāng)年新長(zhǎng)生的植株，在1～3月份連根挖起，直種在地上；2、在1～3挖掘掌葉掌葉覆盆子的根，分別剪成10-20厘米長(zhǎng)，進(jìn)行快速繁殖；3、剪當(dāng)年新長(zhǎng)出的植株枝條，扦插在地上，見(jiàn)表（1）：
表1、不同繁殖材料生長(zhǎng)情況分析表 種植數(shù) （1～3） 植株移植 （1～3） 根系埋植（不帶芽） （1～3） 根系埋植（帶芽） （12～4） 扦插 種植數(shù) 100 30 30 10 成活數(shù) 100 18 30 — 生長(zhǎng)情況 生長(zhǎng)旺盛第二年結(jié)果 生長(zhǎng)弱，第二年植株少量結(jié)果 生長(zhǎng)較弱第二年結(jié)果 由此可見(jiàn)，掌葉掌葉覆盆子繁殖較好采用當(dāng)年的植株挖掘，1～3月份直接種下，4月份能抽發(fā)新的植株，第二年進(jìn)入投產(chǎn)期，第三年進(jìn)入盛產(chǎn)期。其次為剪根繁殖，較好帶芽，根植當(dāng)年不能結(jié)果，第二年可少量結(jié)果，掌葉掌葉覆盆子不宜扦插。但是，利用快繁技術(shù)，掌葉掌葉覆盆子的扦插也能成活。如移栽需在1000平方米的地上準(zhǔn)備500株苗木，栽植距離是250cmx100cm,較好是栽植當(dāng)天取苗木為較佳時(shí)機(jī)。
1.4、栽植：掌葉掌葉覆盆子在本地區(qū)春栽秋栽均可，春栽在土壤解凍后苗木萌發(fā)前（2月中旬～4月上旬），以土壤10cm～20cm地溫穩(wěn)定在10℃以上為春栽的適宜時(shí)期；秋栽在苗木質(zhì)化后至土壤結(jié)凍前（10月～11月）為好。時(shí)間以早栽為好，苗木失水少，易于成活，來(lái)年春發(fā)芽早，生長(zhǎng)快。掌握在土壤結(jié)凍前一個(gè)月較佳，地上部分剪留20cm～30cm，秋栽后埋土越冬。據(jù)當(dāng)?shù)亟邓�。雨水充沛，在壟上開(kāi)穴；雨水偏少，在壟內(nèi)開(kāi)穴。掌葉覆盆子大田栽植可等行等穴，也可大小行等株栽植，每畝控制在300株左右。栽前苗根部浸水12～24小時(shí)，以保樹(shù)苗體內(nèi)有充足的水分。穴內(nèi)加入有機(jī)復(fù)合肥50g，與土壤混勻，使根系舒展栽入，深埋淺根，根莖與地表平齊，踩實(shí)澆透水，待水滲下后覆一層疏散表土。為縮短緩苗期，提高成活率，要勤澆、少澆水、保持土壤濕潤(rùn)。
1.5、搭架引枝：為通風(fēng)透光，當(dāng)枝條超過(guò)1.0m時(shí)，要搭架引枝。在行內(nèi)距離5～10m立一根柱，距地高1.5m，作橫桿，并拉兩三道鐵絲線，上層鐵絲固定在支柱頂端，下層鐵絲距地面0.8m，可調(diào)，將枝條垂直夾在鐵絲線內(nèi)，適當(dāng)扎綁。前三年，可以簡(jiǎn)易竹木架桿過(guò)渡。一般栽后第二年，視植株高度，即需搭架。　　　　
1.6、枝條修剪：修剪一般分四次：較好次修剪是在定植時(shí)，苗木成活以后，對(duì)過(guò)密的細(xì)弱枝、破損枝要齊地剪除；第二次是對(duì)基生枝（即當(dāng)年新梢）的修剪。對(duì)枝條密度過(guò)少的植株進(jìn)行摘心，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)成分枝。分枝較多的，每株叢選留長(zhǎng)勢(shì)壯的基生枝6～8株，其余剪掉；第三次是在枝條長(zhǎng)至1.2m—1.5左右，摘頂，控制枝條生長(zhǎng)，促進(jìn)成果；第四次修剪是在采果結(jié)束后，對(duì)已結(jié)果母枝要齊地剪掉。每畝枝條總量，可控制在1500—2000左右。
1.7、肥水管理：較好次是在開(kāi)花后至幼果形成期，以氮肥為主；第二次是果實(shí)形成后，以磷鉀為主；施基肥宜在早秋，以腐熟的農(nóng)家肥為主，也可加入適量有機(jī)化肥。施基肥距植株30cm左右一側(cè)與土拌和施用。施用化肥時(shí)，土壤要有充足的水分，化肥距植株25—30cm一側(cè)或環(huán)型鉤施用約15克—25克即可。果期噴施葉面肥。專家建議，采用林肥和微生物菌肥為主、化肥為輔的方法，有利于豐產(chǎn)和改良土壤、提高果品質(zhì)量和甜度。為達(dá)到無(wú)危害、食品標(biāo)準(zhǔn)，較好不使用化肥。可采用古老的方法：如將稍次黃豆（降低成本）用開(kāi)水浸泡（防出芽）至膨脹（宜腐爛），摻入富含磷、鉀和具有殺菌作用的草木灰，在離植株30cm處，開(kāi)一環(huán)形溝，點(diǎn)10～20個(gè)豆，增加肥力。
1.8、掌葉覆盆子喜濕潤(rùn)，耐旱不耐澇，忌水漬。天旱澆水時(shí)，土壤濕度60％、深度達(dá)到40cm即可，以適量多次為宜。夏季澆水時(shí)間較好選擇在下午4點(diǎn)氣溫下降以后。原則是旱能澆，澇能排。
1.9、松土、鋤草：掌葉覆盆子為淺根系植物，喜透氣好的土壤。苗期為防止土壤板結(jié)，要勤摟表土。尤其是粘性土壤、雨后、灌后，必須摟松。人工除草，對(duì)于行間矮短型草，應(yīng)予保留，利大于弊，還提高效率。若要育苗，松土、除草時(shí)尤要注意鐵鋤，不要傷根芽。慎用除草劑，特別是幼苗期，禁止使用除草劑，它有可能使成活的苗木死亡。
二、采收與加工
2.1鮮果采收：采收在果實(shí)八成熟時(shí)采摘，輕置放于所盛容器，于當(dāng)天運(yùn)送銷售。
2.2中藥材采收加工：采收則在其果實(shí)已充分發(fā)育且呈綠色，但又未轉(zhuǎn)紅成熟，采收時(shí)要分批進(jìn)行。加工方法：采下后去除梗葉、花托及其它雜質(zhì)，然后倒入沸水燙2～3分鐘再撈出，隨后進(jìn)行攤曬或烘干。