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最后更新時間：2019/3/10 3:30:00
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發(fā)布時間：2019年03月10日
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海藻酸鈉基本資料：英文名Sodiumalginate（常用簡寫SA或NaAlg）別名：褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽分子式：(C6H7NaO6)xCAS號：9005-38-3形態(tài)：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味，無毒。溶解性： 海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時粘性穩(wěn)定，加熱至80℃以上時則粘性降低。凝膠性： 螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。有增稠性和成膜性。性能： 海藻酸鈉的穩(wěn)定性以PH6-11較好，低于6時析出海藻酸鈉，不溶于水，高于11又要凝聚。海藻酸鈉腐爛變質(zhì)時，粘度大幅下降，液面產(chǎn)生泡沫，發(fā)生惡臭，色澤也由褐色變?yōu)楹谏�。海藻酸鈉遇金屬鹽類，不溶于水而析出。不能用氯化鋅化為防腐劑。主要用途：海藻酸鈉主要用于食品、紡織、印染。 1、在印染方面，海藻酸鈉作為優(yōu)質(zhì)的漿料可與各種活性染料搭配，較理想的印花糊料，以海藻酸鈉配制的漿料，滲透性好、給色量高、色牢度高、手感好，可以使您的產(chǎn)品很輕松的提高一個檔次。 2、在食品方面，利用海藻酸鈉的穩(wěn)定性，可代替淀粉、明膠做冰淇淋、冰糕、冰果子露、冰凍牛奶、奶酪、干乳酪、摜奶油等食品的定型與穩(wěn)定。也可以利用海藻酸鈉的增稠與乳化性為色拉調(diào)味汁、布丁、果醬、番茄及罐裝等制品的增稠劑以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。包裝及儲存： 25KG編織袋內(nèi)襯塑料薄膜存放：陰涼處存放，防止受熱曝曬，受潮后使用不影響其功能,儲存期半年。
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