利用大棚、遮陽(yáng)網(wǎng)等保護(hù)設(shè)施栽培，萵筍可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)。
一、品種選擇越冬萵筍、春萵筍選用耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，抽薹遲的品種，如“耐寒白葉實(shí)”、“耐寒二白皮”、“若蔓葉”等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如“耐寒白葉實(shí)”、“耐熱大花葉”等。
二、播期確定春萵筍，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7～9月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10月至11月露地育苗。
三、培育壯苗①整地：選地勢(shì)高燥，排水良好的地塊作苗床。播前5～7天每畝施腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤或復(fù)合肥50公斤作基肥。在整地前施入后深翻，整平整細(xì)，蓋上塑料薄膜等待播種。②種子處理：在5～9月播種的，由于炎熱高溫，種子發(fā)芽困難，播種前需低溫修芽。即將種子在涼水中浸泡6～7小時(shí)后用濕布包在20～25℃處修芽至80%種子露白，或用涼水將種：子浸泡1～2小時(shí)，和濕布包好，置于井下離水面30厘米處，每天淋水1～2次，3～4天即可發(fā)芽。也可將種子浸泡24小時(shí)后，用濕布包好，放在冰箱或冷藏柜內(nèi)，在零下3～5℃下冷凍24小時(shí)，然后放在涼爽處，2～3天即可發(fā)芽。③播種：春萵筍，大棚育苗播種時(shí)，先揭開(kāi)苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細(xì)沙或細(xì)土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25～30克。播后覆土0.3～0.5厘米，蓋嚴(yán)薄膜，夜間加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草苫保溫。露地育苗四蓋小供棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風(fēng)，提高床溫。幼苗出土后，適當(dāng)通風(fēng)，白天保持床溫12～20℃，夜間5～8℃。遮陽(yáng)網(wǎng)早揭晚蓋，2～3片直葉時(shí)間苗1次，苗距4～5厘米。移栽前5～6天加大通風(fēng)煉苗。
夏萵筍，選陰天播種。4～5月上中旬播濕籽蓋薄膜，出苗后撤去。5月下旬～7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)至出苗或2片真葉前間苗1次，4～5片真葉時(shí)間苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、室苗和移栽緩苗后，結(jié)合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.5%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陸續(xù)采收嫩株上市。
秋萵筍，播前先將床澆濕澆透，播后澆蓋一層3～4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋一層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，播發(fā)芽籽或濕籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗后蓋銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)。早晚澆水肥，保持床上濕潤(rùn)，及時(shí)除草間苗。
四、定植與管理定植時(shí)，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機(jī)肥4000～5000公斤。翻整平，做成1.2～1.5米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡25～30天，5～6片葉時(shí)定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第1片葉根莖部為宜。栽后澆水。以葉上市，株行距15×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥1次施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培的，連晴暖天氣中耕1～2次，適時(shí)澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面濕潤(rùn)，植株基本封坐時(shí)，可嫩株上市，以莖為產(chǎn)品的，每畝澆施尿素15公斤1～2次。
秋萵筍，苗齡25天定植，株行距25×（30～35）厘米。以嫩株上市，株行距15～20厘米。選陰天或下午定植后，及時(shí)澆水，并利用大棚，小拱棚或平棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗后撤去。少中耕，淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，在植株封莖期前后，每畝施3～4或腐熟人畜糞3000～4000公斤，或15公斤尿素2～3次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過(guò)足。苗齡40天左右，采用地膜覆蓋定植，株行距（30～35）×（30～40），厘米�；蚝笞肥�1～2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應(yīng)注意煉苗，不宜肥水過(guò)勤，防止苗期生長(zhǎng)過(guò)旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌年及時(shí)清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖開(kāi)始膨大后，追肥次數(shù)減少，濃度降低。利用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風(fēng)管理。
五、采收、采種在莖充分肥大之前可隨時(shí)采收嫩株上市。當(dāng)萵筍頂端較高葉片的相平時(shí)為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長(zhǎng)上市期，可延遲采收，可采用在晴天用手掐去過(guò)長(zhǎng)點(diǎn)和花蕾，或蓮座期開(kāi)始，每隔5～7天噴350～500矮壯素2～3次。
萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長(zhǎng)健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見(jiàn)方，去老葉，增施肥水，培土，促側(cè)枝生長(zhǎng)，開(kāi)花時(shí)適當(dāng)摘除部分枝，播支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少灌水，開(kāi)花后20～25天，種株葉片正常發(fā)，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時(shí)，及時(shí)。 （記者 佚名）