小菘菜(Brassicacampestris var.peruviridis)系十字花科二年生草本植物，為不結(jié)球白菜的一個變種。原產(chǎn)亞洲，經(jīng)日本系統(tǒng)改良形成具有獨特風(fēng)味的品種。以幼嫩的植株供食用，品質(zhì)柔嫩，味道鮮美，經(jīng)烹調(diào)后色澤翠綠，營養(yǎng)價格高，超過綠葉菜之首的菠菜，并且具有防癌的保健功能。在日本市場周年供應(yīng)，成為銷售量較大的蔬菜品種之一。寧波市2002年開始大面積種植，目前已成為寧波市出口日本的主要創(chuàng)匯蔬菜品種之一，2004年種植面積超過3333hm2，年出口量達120kt，出口創(chuàng)匯額超過7500萬元。現(xiàn)將小菘菜栽培技術(shù)整理、總結(jié)如下。
1 特征特性
小菘菜葉形可分為3種類型：鞘葉型、中間型、無鞘型。但葉的形狀因栽培季節(jié)不同而有變化，高溫季節(jié)栽培時多圓形葉(無鞘型葉形)，低溫栽培時多鞘形葉，中間型的品種夏季栽培時呈圓形葉，冬季栽培時呈鞘形葉，這是小菘菜本身對高溫強光、或低溫弱光的適應(yīng)性反應(yīng)。
收獲適期的長相是，主根細長，須根多，具蓮座狀的莖，莖上著生6～7片真葉，株高25cm左右。一過收獲適期，主根肥大，株高可達60～70cm，葉腋部抽出側(cè)芽，抽薹開花�；辄S色，花瓣卵形，種子球形，暗褐色，千粒重2.8g。
2 對環(huán)境條件的要求
小菘菜喜溫和冷涼的氣候環(huán)境條件，種子發(fā)芽適宜溫度25℃左右，在20～35℃范圍內(nèi)溫度越高發(fā)芽越快。幼苗期時溫度的適應(yīng)性廣，莖葉生長適宜溫度為18～25℃，超過25℃生長品質(zhì)變差，夜間溫度6～10℃為宜。喜光照，光飽和點為75klux，光補償點為1.2klux。在光照過強條件下生長，雖然產(chǎn)量較高但品質(zhì)變差，以中等光照條件下生長品質(zhì)較佳。小菘菜根系淺，喜濕潤的土壤條件，表層土壤干旱時其生長和發(fā)育有顯著的不良影響。因生育期短對土壤質(zhì)地要求不嚴格，除板結(jié)粘重的土壤外，一般地塊均可種植。種植667m2小菘菜共需肥料為：純N 10kg，P2O5 2kg，K2O 8kg。
3 品種選擇
鞘葉型種耐寒性好，適合在冬、春季節(jié)種植；無鞘型種耐熱性稍強，適合在夏、秋季節(jié)種植。較好選用雜交一代良種。
4 栽培季節(jié)
露地栽培可以在3月中旬～11月上旬播種，冬、春寒冷季節(jié)大棚、小拱棚等保護地內(nèi)種植。因其生育期短，栽培容易，是保護地和露地瓜果類作物加茬、趕茬間作套種的較佳作物。
溫度適宜時生長期(從播種到收獲)25～30天，低溫期生長期50～60天。周年栽培時，要考慮較佳收獲期和每次銷售數(shù)量的因素，排開播種，陸續(xù)采收。
5 栽培技術(shù)
小菘菜生長迅速，生長期短，生產(chǎn)上適宜直播。
5.1 整地播種
前茬收獲后將植株殘體和雜草清除干凈，每667 m2施用腐熟細碎有機肥1000kg、復(fù)合肥30kg、尿素10kg，翻耕2遍與土壤摻勻。因種子粒小要精細整地，做成3.5m寬畦，澆足底墑水，較好用5%銳勁特SC1500～2000倍噴灑畦面，防地下害蟲，然后均勻撒播，每667m2用種0.5～0.8kg，為使發(fā)芽整齊，播后稍加鎮(zhèn)壓。
5.2 田間管理
間苗定苗 較好片真葉展開時，將密集部分苗間去，第三片真葉時定苗，間距10cm×10cm，適當(dāng)密植可促進生長并使葉片柔嫩提高產(chǎn)品質(zhì)量，在間苗的同時，拔除雜草。
澆水 均衡灌水對田間生長整齊和產(chǎn)品鮮嫩很重要，在2～3片真葉時開始澆水，要輕澆勤澆，不要大水漫灌，具體時間根據(jù)土壤和天氣情況而定，一般7～10天澆一次水。
追肥 可在3～4片真葉、植株長到5～6cm時，每667m2撒施尿素8～10kg；在植株長到20cm時，每667m2撒施尿素10～15kg；在收獲前15天，可結(jié)合治蟲，用葉霸800～1000倍液，進行葉面追肥1～2次，以提高產(chǎn)量。
6 病蟲害防治
霜霉病防治 出苗后噴較好次藥，藥劑可選用百菌清600～800倍液或杜邦克露600～800倍液。
甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲防治 甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲發(fā)生危害時可用10%除盡SC1500倍或5%卡死克EC1000～1500倍或5%抑太保EC1500倍于傍晚噴藥防治，以上農(nóng)藥輪換使用。
跳甲、螞蟻等地下害蟲防治 在播前處理的基礎(chǔ)上，發(fā)生危害時用5%銳勁特SC1500～2000倍噴治。蝸牛發(fā)生危害時，每667m2用5%梅塔G350g撒施。
7 及時收獲
根據(jù)廠商要求適時采收。當(dāng)植株有6～7片真葉、株高30cm左右時即可采收，去掉子葉、黃葉及根部，捆成200g左右小把或裝盤供應(yīng)廠商，一般667m2可產(chǎn)2000kg左右。 （記者 佚名）