香椿矮化密植栽培是以生產(chǎn)椿芽為目的，要求采摘早，產(chǎn)量較高。
　　1.選地和整地
　　選擇地塊要求地勢平坦、水源充足、土層深厚、土壤疏松、濕潤肥沃、排水良好。栽植前，土地要深翻、整平，修好排灌渠道。每667m2施腐熟的有機肥5000-7000kg改良土壤。在土質(zhì)過粘或過砂的地塊，栽植穴內(nèi)可填入質(zhì)地較好的土壤或摻入河沙、爐渣改良。
　　2.定植
　　定植時間可分為秋栽和春栽。秋栽從秋季落葉至土壤凍結(jié)前均可定植。秋栽后，入冬前有一段緩苗時間，翌春發(fā)芽早，生長速度快。春栽應(yīng)在尚未萌發(fā)前的休眠期進(jìn)行。
　　定植密度應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂�、土質(zhì)而定。光照好、土質(zhì)肥，宜密；反之可稀。密度太小，產(chǎn)量低；密度過大，影響通風(fēng)透光，也降低產(chǎn)量。一般株行距為40cm×50cm，每667平方米3000株為宜。
　　栽植時，使苗木根系自然分布開，填入土后踏實，立即澆透水。栽植深度以與原苗木入土深度相平為宜。待水滲下后，在苗木根部覆土成丘形，以利保墑防旱。
　　3.整形
　　定植前苗木均需在苗圃矮化整形。如未經(jīng)過矮化整形的苗木，栽后應(yīng)進(jìn)行平茬，即從苗干15-20cm處剪去，促使下部萌發(fā)2-3個側(cè)枝，作為一級側(cè)枝。一級側(cè)枝長到30cm以上時，掐去頂梢，保留5－10cm的枝，促使萌發(fā)二級側(cè)枝。
　　4.矮化處理
　　經(jīng)常采取措施，抑制高向生長，促其矮化，并多發(fā)枝，以增加產(chǎn)量，便于采摘。常用的措施有摘心或短截、平茬、化學(xué)處理、斷根、環(huán)剝等。如摘心或短截方法是在植株生長期間，6月至7月上旬對1年生枝摘心或短剪，留干15-25cm，20d左右可發(fā)現(xiàn)2-5個側(cè)枝，秋季長出10-15cm長充實短枝，翌春可收椿頭芽。對于生長過旺的植株或枝條，可于7月中旬再次摘心。摘心或短截后，可使樹體芽量增加2-2.5倍，提高產(chǎn)量1.5-2倍
　　5.土壤管理
　　香椿密植栽培后，地下根系稠密，加上人為的管理頻繁，土壤被踏實，一般的松土中耕難以起到作用，所以每年應(yīng)進(jìn)行深刨。深刨宜在秋季落葉休眠后進(jìn)行，深15-20cm，同時每667平方米施有機肥3000-5000kg。
　　6．肥水管理
　　苗木定植后澆1次透水，20-30d后再澆1次，其余半月左右澆水1次，保持土壤見干見濕。每次澆水或雨后需及時中耕除草松土，防止積水。4-5月及7月各追肥1次，每次可施尿素10-20kg/667平方米，或人糞尿1000-1500kg/667平方米，8月以后再追施氮肥，并控制澆水。9月可追施1次過磷酸鈣，50-60kg/667平方米，促進(jìn)苗木木質(zhì)化，增強抗寒力。
　　成齡樹每年2月下旬在根部周圍覆蓋地膜提高地溫，可提早10-15d發(fā)芽，萌發(fā)前澆1次透水，以促早發(fā)芽。第1次采收前3-5d追1次肥料，尿素25-30kg/667平方米，或人糞尿5000-7000kg/667平方米，新梢長到30cm左右時，可根外追肥2-3次，噴0.2％-0.3％尿素溶液。6-7月，香椿經(jīng)大量采摘椿芽，養(yǎng)分消耗很多，應(yīng)追施2-3次化肥，每次每667平方米復(fù)肥20-25kg。落葉后結(jié)合深刨再施人腐熟的有機肥作基肥。
　　7.椿芽采摘
　　香椿栽植后，第2年就可以開始采收。較初1-3年內(nèi)每年只采收1次，采摘頂芽，促發(fā)側(cè)枝，培養(yǎng)樹冠。3年后，樹干已定型，每年可采摘2-3次，頂芽、側(cè)芽均可采收。管理較好的香椿園，每隔20d左右采摘1次，1年可采收6－10次。采摘時，可用剪刀、高枝剪等剪截，切忌用手生拉硬掰，以免損壞樹枝。