雙孢菇是一種草腐菌類(lèi)，屬于中檔食用菌。雙孢菇栽培原料豐富，麥秸、稻草、玉米秸、牛馬糞等都是良好的原料，栽培過(guò)的廢棄物又是優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥。其栽培技術(shù)也較簡(jiǎn)便，生物轉(zhuǎn)化率高。生產(chǎn)上分棚外與棚內(nèi)兩個(gè)階段：棚外包括建堆、翻堆、漚制等環(huán)節(jié)；棚內(nèi)包括消毒、進(jìn)料、接種、覆土、灑水、出菇等環(huán)節(jié)，具有技術(shù)粗放、成本低、無(wú)污染、生物轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢(shì)。栽培雙孢菇的效益很高，市場(chǎng)前景看好，產(chǎn)品既可鮮銷(xiāo)，又可進(jìn)行鹽漬、切片等深加工。雙孢菇鮮菇價(jià)格為6～12元/公斤，干菇價(jià)格為20～50元/公斤。
　　雙孢菇的種植品種有冬菇和夏菇兩種，種植模式有溫室和拱棚兩種。越冬菇品種以溫室和大拱棚種植為較好。采用輕質(zhì)骨架半畝棚體投資在2500元左右，使用壽命為10年以上；采用中小型竹制拱棚半畝棚體投資在1000元左右，使用壽命為3~4年。越夏菇品種除采用上述棚體種植外，還可利用閑置的香菇棚架種植。栽培雙孢菇每平方米栽培料和菌種的成本約為5.5元，其產(chǎn)量為7.5~20公斤，按市場(chǎng)較低價(jià)4元/公斤計(jì)算，每平方米產(chǎn)值為30~80元�？鄢杀荆科椒矫卓色@利25~75元，投入產(chǎn)出比為1∶5~1∶15。
　　雙孢菇的生產(chǎn)要本著“春、冬菇并重，以春菇為主；鮮、干菇并重，以鮮菇為主；大、中拱棚并重，以中拱棚為主”的原則，積極穩(wěn)妥地發(fā)展。若種植有香菇，春菇可以利用閑置的香菇棚架種植�？蛇x擇越夏高溫品種，5月漚料，6月接種，7月出菇，采用“春夏棚架出雙孢菇，秋冬棚架出香菇”的周年生產(chǎn)模式，從而大大提高生產(chǎn)的綜合效益。
（記者 不詳）