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茯苓專題

茯苓專題:帶您一站式了解茯苓,種植茯苓……

松根上的茯苓

茯苓是千年的松根與一種特殊的菌子相遇,生長出來的奇怪生命。沒有花果枝杈,也沒有固定的形狀,是抱著樹根而生的一坨塊狀谷物�!对娊�(jīng)》里寫:“山有榛,濕有苓。”是說它在陰濕的地下,只為著松根而生。


茯苓有著和樹根同樣顏色的表皮,長相龐大臃腫,從三四斤到二三十斤不等,樣子雖然不雅,卻是萬物中的極品。唐宋時就成了帝王將相之家的養(yǎng)生保健物品,它不僅延年益壽,美容養(yǎng)顏,還具有安心定神之功效,長期食用可以使人更加聰慧。


據(jù)說今天京華風(fēng)味小吃之一——茯苓餅就是大才子蘇東坡的發(fā)明及所愛,文以載道,想他的滔滔詩篇也許有茯苓的功用呢。若在今天,只怕靠他的東坡肘子和茯苓餅也會富甲一方的。晉朝名醫(yī)陶弘景辭官隱退時,皇上賜他“每月茯苓五斤,白蜜二升,以供服餌”。慈禧太后對茯苓更是鐘愛有加,所用的養(yǎng)生藥方里,十之七八含有茯苓,如她的養(yǎng)生延年茯苓糕。


奇妙的是這么珍貴的東西本質(zhì)卻是一個卑微的寄生物,寄生在馬尾松或赤松的根上,像極了菟絲與女蘿的纏綿。馬尾松是一種高大雄偉的陽性樹種,喜光,喜溫,卻不耐陰涼。而同根生的茯苓卻永不見一絲風(fēng)雨、陽光與溫暖,一直寧靜而溫柔。它守護(hù)著馬尾樹,一陰一陽,一柔一剛,所以古人也認(rèn)為它們是由一對恩愛的夫妻變化而成。這當(dāng)然是傳說,卻也如此美麗,古人有誓言叫作“在天愿作比翼鳥,在地愿為連理枝”,茯苓與松根,不正是如此嗎?


除了養(yǎng)生,茯苓也是一種名貴的中藥,古人稱為“四時神藥”,因?yàn)榘阉c任何藥物配伍,都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓外表也甚為普通,皺皺的黑皮,裹著粉白色的機(jī)體,菌核中間,有松根貫穿,抱團(tuán)生長的部分叫茯神,咋看切斷的茯神木,略顯腐朽,表面帶有一圈圈的紋理,也就是所謂的松木年輪吧,這部分茯神,藥效最好。唐代文學(xué)家柳宗元曾罹患胸腹脹痛,心悸不安,拜求醫(yī)生看病,推薦吃的就是這個。結(jié)果呢,他在市上買了藥,吃下后病反加重,遂責(zé)怪醫(yī)者。醫(yī)生找來丟下的藥渣一看,原來是街上以老芋冒充茯神賺錢,吃了假藥了,被坑害了。說明市上假藥銷售現(xiàn)象由來已久,柳宗元還專門寫了一篇《辨茯神文》,記下了這段故事。


《淮南子》曾記載:“千年之松,下有茯苓,下有菟絲”。同樣是寄生,菟絲子是傾其所有的依賴和束縛,茯苓卻是沉默的相守,兀自的蔥蘢,它和松,纏綿而不相擾。


如舒婷《致橡樹》里的愛戀:“你有你的銅枝鐵干,/像刀,像劍,也像戟;/我有我紅碩的花朵,/像沉重的嘆息,/又像英勇的火炬�!�


由此看來,所有真正的愛戀,原本就應(yīng)是如此地相互滋養(yǎng)吧。


蒼茫的宇宙里,萬物相生而又相克,沒有好與不好,只有相遇的對錯,像一棵菌子,來到了松根旁,就贏得了千年的愛與美名。


中藥袋一:茯苓直解


為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos (Schw.) Wolf的干燥菌核。寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上。野生或栽培,主產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。產(chǎn)云南者稱“云苓”,質(zhì)較優(yōu)。多于7~9月采挖。挖出后除去泥沙,堆置“發(fā)汗”后,攤開晾至表面干燥,再“發(fā)汗”,反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后,陰干,稱為“茯苓個”。取之浸潤后稍蒸,及時切片,曬干;或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制,陰干,生用。


【性能】 ?甘、淡,平。歸心、脾、腎經(jīng)。

【功效】 ?利水消腫,滲濕,健脾,寧心。

【應(yīng)用】 ?水腫;痰飲;脾虛泄瀉;心悸,失眠。

【用法用量】 ?煎服,9~15克。

【使用注意】 ?虛寒精滑者忌服。


中藥處方一:單驗(yàn)方選


1.面部黑斑、黃褐斑等色素斑:白茯苓15克,白蜂蜜30克。將白茯苓研成細(xì)粉末,再將蜂蜜與茯苓調(diào)成糊狀即成。可營養(yǎng)肌膚,消除色素斑。晚睡前敷面,次晨用清水洗凈。蜂蜜用白色的梨花蜜或槐花蜜最好,保養(yǎng)時間愈長,愈有明顯效果。

(劉正才,周健華主編.美麗來自大自然.人民衛(wèi)生出版社,2009.04.)


2.濕腳氣:茯苓、薏苡仁各30~50克,癢甚者加白鮮皮30克。浸藥1小時,溫火煎煮30分鐘后將藥液濾出�;颊咭阅_(先用溫水洗腳,拭干)在盆上熏至藥液溫度適宜,再將腳放入盆內(nèi)待藥液涼止,然后以消毒或洗凈陽光下曝曬的干凈布拭干,腳趾間放消毒干棉球少許。每天1劑,熏洗2次(第2次將藥液與藥渣混合,加水適量,再煎),方法同上。

(苗明三主編.本草外用.人民軍醫(yī)出版社,2012.01.)


3.前列腺增生:懷山藥300克,白茯苓300克,共研成粉,每次取藥粉10克,溫水沖服或放入稀飯中食用,每天2次�;蛎刻旆�1次,每次20克。注意事項(xiàng):次方治病,貴在堅(jiān)持,不分療程,直至病愈。

(姬領(lǐng)會編著.中醫(yī)師秘藏的小驗(yàn)方.人民軍醫(yī)出版社,2012.09.)


4.慢性腎炎水腫:西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、茯苓各30克。將上4味入鍋,加適量水煎湯�?汕鍥鼋饪剩鍩嵯�,利尿降壓。飲湯,連服數(shù)日。

(敏濤,章巧萍編著.西瓜全身都是寶.江西科學(xué)技術(shù)出版社,2008.01.)



中藥袋二:茯苓皮直解


為茯苓菌核的黑色外皮。性能同茯苓。功效利水消腫。應(yīng)用長于行皮膚水濕,多治皮膚水腫。用量15~30克。


中藥處方二:單驗(yàn)方選


1.水腫小便不利:茯苓皮10克,椒目(花椒種子)6克。將花椒目搗爛,與茯苓皮同煎,去渣,取汁,代茶飲服�?衫四[。

(孔雁楠,張?jiān)缛A編.健身茶340.北京科學(xué)技術(shù)出版社,1993.02.)


2.白血病腎損害:海參20克,茯苓皮15克,粳米100克,蔥段、生姜片、精鹽各適量。先將海參用溫水泡發(fā),洗凈,切成小塊,備用;再把粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加海參、茯苓皮、蔥段、生姜片、精鹽及清水適量,用小火煮成稠粥。早、晚分食�?勺剃幯a(bǔ)腎,利濕消腫。適用于白血病化療藥物引起的泌尿系統(tǒng)損害。

(黃衍強(qiáng),謝英彪主編.用果蔬防治白血病.人民軍醫(yī)出版社,2005.04.)


3.腎盂腎炎及慢性腎炎:茯苓皮粉30克,大棗15枚,大米60克。大棗洗凈、去核,與淘凈的大米同入砂鍋,加適量水,大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘,煨煮至粥呈稀黏狀,調(diào)入茯苓皮粉,邊攪拌邊煨煮至黏稠粥即成。早晚分食。可健脾益氣,滲濕利水。適用于腎盂腎炎及慢性腎炎,見有小便不利,水腫脹滿等。

(蔡鳴主編.腎臟病食療本草.化學(xué)工業(yè)出版社,2008.01.)



中藥袋三:茯神直解


為茯苓菌核中間帶有松根的部分。性能同茯苓。功效寧心安神,應(yīng)用專治心神不安、驚悸、健忘等。用量同茯苓。


中藥處方三:單驗(yàn)方選


1.心煩失眠:茯神15~30克,蜂蜜適量。將茯神入水浸泡20~30分鐘后,煎煮40分鐘,去渣取汁,待稍涼后加入蜂蜜少許。代茶飲用�?蓪幮陌采�,健脾化濕。

(龐杰主編.防治失眠藥膳大全.中國醫(yī)藥科技出版社,2012.04.)


2.小兒多動癥:取茯神、酸棗仁各15克,遠(yuǎn)志10克,豬心1個,生姜絲少許。將茯神、棗仁、遠(yuǎn)志共同放入瓦煲,加清水250毫升,煎半小時,共煎2次,混合,去渣,留藥液于鍋中。豬心剖開洗凈、切片,與姜絲一起放入,滾沸后改慢火滾至豬心熟透,加入適量食鹽調(diào)味后食用。

(王碩,邢遠(yuǎn)翔主編.中醫(yī)養(yǎng)生有良方.中國中醫(yī)藥出版社,2011.10.)


3.茯神神仙鴨治療神經(jīng)衰弱:茯神20克,鴨1只,蔥姜鹽,料酒,醬油。茯神洗凈;鴨宰殺后去毛、爪及內(nèi)臟;姜切片,蔥切段。將鴨和茯神放入蒸盆內(nèi),抹上醬油、鹽,放入姜、蔥、料酒,上籠蒸45分鐘即成。可補(bǔ)氣血,安神寧心。用于神經(jīng)衰弱患者。每日1次,每次吃鴨50克,佐餐食用。

(彭銘泉編著.神經(jīng)癥藥膳60種.珠海出版社,2003.01.)


4.更年期綜合征:芹菜200克,茯神15克,天花粉10克,麥冬10克。將茯神、天花粉、麥冬分別洗凈,曬干或烘干,共研成粗末,一分為二,裝入綿紙袋中,掛線封口,備用。將芹菜擇洗干凈,連根、莖、葉一起切碎,或切成粗末,放入砂鍋,加足量清水(約2 500毫升),大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗布過濾,收取汁液,一分為二,裝入瓶中,收儲入冰箱待用。沖茶飲,每日2次,每次取一袋藥茶末放入杯中,另取一瓶芹菜煎汁,入鍋,煮沸后立即沖泡藥茶,加蓋悶15分鐘即可頻頻飲用�?勺剃幤礁�,降火安神,適用于更年期綜合征,對伴有失眠者尤為適宜。

(孫劍秋,謝英彪主編.用果蔬調(diào)理更年期綜合征.人民軍醫(yī)出版社,2005.05.)



中藥袋四:赤茯苓直解


為多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos(Schw.) Wolf.[Pavhyma cocos Fr.] 干燥菌核近外皮部的淡紅色部分。收獲季節(jié)和方法同茯苓,當(dāng)茯苓削去外皮(茯苓皮)后,再切成厚薄均勻的片,取其中粉紅色的即為赤茯苓,曬干。


【性能】 ?甘;淡;平。歸心;脾;膀胱經(jīng)

【功效】 ?行水;利濕熱。

【應(yīng)用】 ?主小便不利;水腫;淋濁;泄瀉

【用法用量】 ?內(nèi)服:煎湯,6~12克;或入丸、散。

【使用注意】 ?虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。


中藥處方四:單驗(yàn)方選


1.心悸:赤茯苓30克,麥門冬30克,粟米2合。將赤茯苓、麥冬銼細(xì),用水兩大盞半煎至一盞半。去滓,下粟米煮成粥。食之,治驚恐心悸,口干煩悶。

(姚呈虹編.道家藥膳.上�?茖W(xué)技術(shù)出版社,2000.04.)


2.妊娠小便不利、水腫:赤茯苓去皮,冬葵子各15克。上為細(xì)末,每服6克,新汲水凋下。

(彭靜山編.華佗先生內(nèi)照圖淺解.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社,1985.12.)


3.脾虛水腫:白術(shù)10克,茯苓20克,赤小豆100克,生姜5片。將白術(shù)、茯苓洗凈,用干凈紗布包好;赤小豆用水淘去雜質(zhì),洗凈;生姜去皮洗凈切取5片。白術(shù)、茯苓、赤小豆、生姜共置瓦煲內(nèi),加水適量,中火煲1小時,去白術(shù)、茯苓渣,飲湯吃赤小豆�?山∑刂校瑵B濕消腫。主治脾虛水腫,癥見四肢浮腫,食欲不振,小便不利,舌質(zhì)淡苔白膩。

(李家強(qiáng)編著.特效中藥健身食療湯料.廣東科技出版社,2005.09.)



中藥袋五:松子仁直解


為松科植物紅松Pinus koraiensis Sieb. et Zucc等的種仁。主產(chǎn)于東北。于果實(shí)成熟后采收,曬干,去硬殼取出種子。


【性能】 ?甘,溫。歸肺、肝、大腸經(jīng)。

【功效】 ?潤腸通便,潤肺止咳。

【應(yīng)用】 ?腸燥便秘。肺燥干咳。

【用法用量】 ?煎服,5~10克�;蛉敫唷⑼�。

【使用注意】 ?脾虛便溏,濕痰者禁用。


中藥處方五:單驗(yàn)方選


1.陰虛便秘:松子仁30克,糯米50克,蜂蜜適量。將松子仁搗成泥狀,加入糯米煮粥,粥成待溫沖入蜂蜜,分早晚空腹服食�?勺剃幯a(bǔ)腎,潤腸通便。適用于陰虛便秘。因陰液不足,不能滋潤大腸而出現(xiàn)大便干結(jié),形體消瘦,眩暈耳鳴,腰膝酸軟。

(黃芳,王惟恒編著.便秘泄瀉千家妙方.人民軍醫(yī)出版社,2012.07.)


2.肺虛干咳:用松子仁50克,核桃仁100克,研膏,飯后服10克。凡肺虛干咳少痰或無痰者,食之最宜。

(劉昆編著.家庭奇效小偏方.化學(xué)工業(yè)出版社,2012.02.)


3.松子豆腐治療老年性燥咳、便秘:北豆腐500克,松子仁50克,雞湯500克,香菜末50克,蔥姜油25克,雞油15克,白糖75克,精鹽、味精、黃酒各適量。先將豆腐片去兩面皮,切成2厘米長的豆腐丁。放入開水鍋內(nèi)燙煮至浮起,撈出控凈水,放在案板上用牙簽扎出漿水。鍋中放入蔥姜油燒至六成熱,放入白糖25克。用小火炒成棗紅色,烹入黃酒,加入雞湯,將松子仁放入湯內(nèi),再加入精鹽,白糖50克和味精,放入豆腐丁,再用小火燒,并用牙簽扎,使湯汁滲入豆腐丁,待湯收干豆腐脹起后,迅速盛入盤中,香菜末撒上即成�?勺剃帩櫾�,潤肺滑腸。適用于燥咳,便秘,尤其是老年性便秘。佐餐食用。痛風(fēng)病人不宜食用。

(張燕立主編.豆品防病治病妙用.人民軍醫(yī)出版社,2001.10.)



中藥袋六:松節(jié)直解


為松科植物油松Pinus tabulaeformis Carr.、馬尾松P.massoniana Lamb.赤松 P.densiflora Sieb et Zucc.等枝干的結(jié)節(jié)。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)。全年可采,曬干。切片,生用。


【性能】 ?苦、辛,溫。歸肝、腎經(jīng)。

【功效】 ?祛風(fēng)濕,通絡(luò)止痛。

【應(yīng)用】 ?風(fēng)寒濕痹;跌打損傷。

【用法用量】 ?煎服,10~15克。外用,適量。

【使用注意】 ?陰虛血燥者慎服。


中藥處方六:單驗(yàn)方選


1.轉(zhuǎn)筋攣急:用松節(jié)30克,銼細(xì),加乳香3克,慢火炒焦,研為末,每服3~6克,熱木瓜酒調(diào)下。


2.風(fēng)熱牙痛:有油松節(jié)如棗大1塊,切碎,加胡椒7個,浸熱酒中,乘熱再加飛過的白礬少許,即取以漱口,三五次后見效。又方:用松節(jié)60克、槐白皮、地骨皮各30克,煎湯漱口,熱漱冷吐。

(風(fēng)箏編著.小小松針治大病.內(nèi)蒙古人民出版社,2005.08.)


3.風(fēng)濕性和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎:松節(jié)200~300克,黑豆1 000克,黃酒250克。將松節(jié)加工成碎薄片或細(xì)條狀備用;黑豆浸泡30分鐘,洗凈濾干,再與松節(jié)一同倒入砂鍋中,加清水適量,煎煮30分鐘,加入黃酒,再改用小火慢煮l小時,至黑豆酥爛、汁水快干時離火,去松節(jié)后曬干或烘干即成。日服3次,每服黑豆50粒,細(xì)嚼慢咽�?裳a(bǔ)脾腎,強(qiáng)筋骨,通血脈,祛風(fēng)濕,除骨寒。

(蔡鳴主編.對病對癥選食療的原則和方法.同濟(jì)大學(xué)出版社,2010.01.)



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