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茯苓專題：帶您一站式了解茯苓，種植茯苓……
第一次知道茯苓，源于老北京的風味小吃茯苓餅，一種看上去薄如蟬翼、吃起來柔膩絕倫的傳統(tǒng)宮廷點心。據(jù)說，又一次慈禧太后病重，沒有食欲，太醫(yī)們既要治病，又要改善太后的胃口，真是忙得焦頭爛額，束手無策啊！這個時候有人提議可以把茯苓為主的中草藥跟其它制作餅的食材做成餅一起食用，這樣既能治病，又能促進食欲。果然，太后十分喜歡吃，并且病也逐漸好起來了。后來，茯苓餅在民間也廣為流傳下來。
提到慈禧太后，大家對她治理江山沒多少好印象，但是她是個極其會保養(yǎng)的女人，是那個年代最典型的“白富美”。給慈禧畫過油畫的美國人卡爾小姐曾這樣描述她給慈禧太后畫畫的經歷：“當時，慈禧雖然已經七十歲，但是看起來就像三十多歲的貴婦人似的�！睂m女德齡在其所著的《御香飄渺錄》中記載慈禧到60歲時：“肌膚白嫩光滑如少女一般，細膩光潤，嫣然一笑，姿態(tài)橫生，令人自然欣悅。”這樣來看，慈禧太后對于飲食和美麗的態(tài)度還是值得我們學習的，比如愛吃茯苓餅、窩窩頭等粗糧食，愛鍛煉身體，興趣廣泛，書法、看戲、下棋、養(yǎng)花等等。
今天小健要好好研究茯苓這個東西，究竟是有多好？！讓慈禧太后如此著迷。
1、茯苓能增加機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抑制腫瘤的作用；
2、茯苓利尿祛濕，有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料，對于改善水腫型肥胖尤其是下半身肥胖，效果也很顯著；
3、茯苓能潤腸通便，它的膳食纖維含量高出所有蔬菜水果，每100克茯苓粉含膳食纖維80.9克，對于膳食纖維攝入不足引起的便秘改善很明顯，茯苓搭配正餐一起吃，還能控制血糖和血脂；
4、茯苓能養(yǎng)顏美膚，所含的視黃醇和胡蘿卜素在體內轉化為維生素A，對維護皮膚光滑細膩；所含的鋅能確保皮膚準確無誤地生成新一代皮膚細胞，保持皮膚彈性和年輕態(tài)；
5、茯苓能健脾養(yǎng)胃，改善消化吸收，增強人體對食物的運化功能，讓食物的熱量更多地被人體消耗和利用，而不是轉化成脂肪堆積；
6、茯苓能鎮(zhèn)定安神，現(xiàn)代人工作生活亞歷山大，睡眠多不好，茯苓豐富的B族維生素和礦物質能讓神經系統(tǒng)處于平和的狀態(tài)，緩解壓力和飲食不當造成的失眠。
茯苓的花樣吃法
01
茯苓薏米粥。
茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥，治脾虛腹瀉，小便不利。
2
茯苓牛奶或者酸奶。
把茯苓粉和奶粉沖泡或者把茯苓粉攪拌在酸奶里一起吃，美白祛濕。
3
茯苓燕麥片粥。
把茯苓粉和燕麥片沖開水沖泡，攪拌均勻，撒上一把葡萄干調味，并蓋上蓋子燜至粥變得黏糊，既通便，又補鐵補血。
4
茯苓玉米發(fā)面薄餅。
把茯苓粉10克，玉米面50克，白面粉50克，發(fā)酵粉2克、白糖適量，加入水調成濃面糊，發(fā)酵1小時左右，在平底鍋放少許油，一勺攤一個薄餅，美味又養(yǎng)生。
5
茯苓蛋糕。
取蛋糕粉100克，茯苓粉10克，雞蛋4個，黃油20克，泡打粉3克，糖分20克，蛋清和蛋黃分離，蛋清打成細膩的泡沫狀，蛋黃和黃油、糖、蛋糕粉一起調成均勻的蛋糊，再把泡沫狀的蛋清加入調勻，裝模具用烤箱烤制15-20分鐘即可。
總之，當你感覺自己睡眠不好，或者脾胃不好、梅雨季節(jié)身體濕氣重、排便也不是很順的時候，就給自己來一勺，效果真的很驚人！另外，市售的茯苓餅糖分太高，為控制體重考慮，不可貪吃哦！