山梔，原名黃梔，為多年生茜草科梔子植物，屬多年生常綠灌木或小喬木。山梔生產(chǎn)用工少，成本低，效益高，且有利于改善生態(tài)環(huán)境，發(fā)展前景十分廣闊�，F(xiàn)將山梔高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。
　　
　　1育苗
　　
　　1.1選種
　　山梔育苗應(yīng)選用抗性強、果形大、無病蟲害、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種。果實成熟后，可稍加堆置存放，使果實完全軟腐后，除去果皮雜物，用清水淘洗干凈，放在陰涼處涼干，妥善保管，待翌年播種。
　　1.2整地和播種
　　1.2.1苗床的選擇。山梔苗床應(yīng)選擇土壤較肥沃、疏松、排水良好、陽光充足的向陽地塊，苗床與大田比例為1∶100。土質(zhì)粘重地、深砂地、澇洼積水地、易遭洪水沖淤的地塊不易作苗床。
　　1.2.2精整苗床。在苗床整地時要清除一切雜物，施足基肥。施優(yōu)質(zhì)有機肥料37.5t/hm2或腐熟的人畜糞15t/hm2，餅肥750kg/hm2，結(jié)合深耕，翻拌在土中。壟面整細、整平，壟寬1.2m，溝寬40cm，溝深20cm，同時開挖好中心溝和圍溝，確保能灌能排。
　　1.2.3適期播種。播期一般在2月下旬至3月上旬為宜，可撒播也可條播，播種量為30～45kg/hm2。播時按壟面積分稱播種，做到精播勻播。播后蓋1cm厚的肥細土，壟面蓋少量稻草或用遮蔭網(wǎng)，視土壤墑情及時澆水保濕，促使早出苗、出齊苗。
　　1.3苗床管理
　　山梔齊苗后，在晴天傍晚或陰天及時揭草、揭膜，揭草揭膜后要及時澆1次水，以利適應(yīng)生長過程，以后保持壟面濕潤即可。待山梔幼苗長到3片真葉、苗高10cm左右時開始追肥，追肥以清水糞或少量氮肥為主，做到少量多次，少吃多餐，促使幼苗生長。
　　山梔幼苗生長到四至五葉期，進行1次間苗和人工拔除雜草。間苗要留大去小，留壯去弱去病苗，密度保持90株/m2左右，總苗數(shù)在75萬株/hm2。間苗去雜后要及時上1次清水糞，以防土壤松動所造成的根系損傷。另外在春夏季節(jié)，在苗床雜草較多的情況下進行1次化學除草，方法是用10.8%高效蓋草能600mL/hm2對水750kg/hm2均勻噴霧。
　　山梔病害主要為山梔斑枯病，植株受害后葉面有黃褐色病斑，上生小黑點。藥劑防治方法：用65%代森鋅500倍液噴霧，隔7～10d噴1次。蟲害有瓢蟲、蚜蟲等，可用80%敵敵畏800～1000倍液噴霧。
　　
　　2大田移栽
　　
　　2.1茬口安排
　　移栽山梔大田宜選用丘陵向陽山坡旱地和崗塝田，在土壤較厚的粘砂適中土壤種植較適宜。
　　2.2移栽時間
　　山梔移栽時間以2月下旬至3月之間較為適宜。高溫期間移栽一定要注重保濕；否則容易失水枯死，成活率低。
　　2.3移栽要求
　　山梔大田移栽規(guī)格按株行距1.2m×1.5m打穴，穴徑約30cm，深20～25cm，穴內(nèi)放優(yōu)質(zhì)基肥栽植，每穴栽1株，栽植4950株/hm2左右。移栽時要堅持“三帶”下田，即帶土、帶肥、帶藥，要努力提高起苗質(zhì)量。在苗床起苗時，嚴禁人為用手直接拔苗。因為手拔苗，小苗的根系與土強行脫離，根系尖端的根冠和幼根表皮易拉破撕斷，折傷嚴重的難以成活。在移苗時用釘耙輕輕將土破碎，用手輕托輕抖輕放，爭取有較多的根系帶土，栽后及時澆水，以后看土壤墑情及時抗旱保苗，確保栽后有較高的成活率。
　　2.4栽后大田管理
　　一要及時中耕除草，早追肥促早發(fā)。春季溫濕度較好，應(yīng)當及時早管促早發(fā)。在搞好中耕松土除草的同時，及早追肥。山梔移栽活根后，在第1次中耕松土除草時，用腐熟的人畜糞或少量氮素肥料對水點澆，促進根葉迅速生長，以后根據(jù)苗情和土壤墑情進行抗旱與增肥相結(jié)合的管理方法。二要及時開挖好撇水溝、中心溝、壟溝，嚴防水土流失和漬害、草害的發(fā)生。三要將幼苗開出的早花及時摘除，確保養(yǎng)份供應(yīng)全株生長。
　　　3成年山梔的高產(chǎn)管理
　　
　　3.1增施冬臘肥
　　在嚴寒冷凍之前，即12月中旬至1月上旬，進行打穴深施，施有機肥12～15t/hm2或餅肥1050kg/hm2，復(fù)合肥600～750kg/hm2，做到有機肥與化學肥料相結(jié)合，確保早發(fā)穩(wěn)長。
　3.2修剪和冬管
　　入冬后，山梔要進行整枝修剪，剪去長枝、老枝、劣枝和病枝，使整株形成傘形或半圓形，確保有足夠的枝頂形成花芽。同時進行人工深翻，促進新根再生和熟化土壤，達到保水保肥去雜的效果。
　　3.3葉面追肥
　　在8～9月之間，即果實生長中后期，根據(jù)土壤肥力水平和葉色進行2～3次葉面噴肥，用磷酸二氫鉀1500g/hm2或尿素9～12kg/hm2浸出液對水750kg/hm2均勻噴霧，有利于提高產(chǎn)量和果形質(zhì)量。
　　3.4病蟲害防治
　　3.4.1病害。山梔的斑枯病、腐爛病，可在發(fā)病初期及時摘除病葉，減少病源傳播。藥劑防治：用65%代森鋅或50%多菌靈500～800倍液噴霧，每隔7～10d噴1次，連噴3～4次。
　　3.4.2蟲害。山梔在濕度高、通風不良的環(huán)境中易發(fā)生疥殼蟲、茶小蓑娥（皮袋蟲）和蚜蟲為害。防治方法：在害蟲的幼齡期用90%敵百蟲800～1000倍液，或80%敵敵畏1000～1500倍液，或48%樂斯本800倍液均勻噴霧。
　　
　　4采收與加工
　　
　　山梔一般在5月中下旬至6月中旬開花，11月中、下旬就可采果。果皮由青轉(zhuǎn)紅呈紅黃色時，即可采摘。在采摘時盡量避免損壞新生枝條，以免影響下年新枝結(jié)果。而留種的果實要養(yǎng)到老熟采摘，采回堆放軟腐幾天后，剝出種子，曬干，揚去雜質(zhì)，放入布袋中，掛藏。分次將成熟的大小果一律摘盡后，將果實在沸水中浸泡1～2min后撈起，曝曬2～3d，堆放在陰涼通風處，隔2d后，放在日光下曬到果肉堅硬干燥為止。山梔青果不能混同成熟的果實加工處理，因青果體內(nèi)肉質(zhì)水分大，容易腐爛變質(zhì)，影響其他果實質(zhì)量。