扁桃開始結果較早，一般實生苗3-4年開始結果，嫁接苗2-3年開始結果，10-12年進入盛果期，40-50年以后自然結果力開始下降，扁桃的壽命為120-130年，甚至更長。隱芽萌發(fā)力較強，樹冠容易更新，且根系發(fā)達，耐旱。
　　扁桃的花芽形成和開花與杏樹基本一致。在播種后3年形成花芽，花芽分化期在果實成熟前1至1個半月，在采收前花芽形成很慢。因此，采果后必須保護葉片，以利于花芽的正常分化。扁桃花芽著生在短果枝和花束狀果枝上，具有休眠期短、開花早的特性。在干燥的大陸氣候條件下，極易遭受晚霜危害，建園時要注意選擇園地。
　　扁桃是異花授粉，授粉要求有較高溫度，需配植花期相同的授粉品種。
　　扁桃在開花后3-4個月果實成熟，一般為8-9月份成熟。果實發(fā)育較好階段40天可達到成熟果實長度的95%，即縱徑生長，在第二階段40天，果實長度增長僅5%。在開花后72-80天進入硬核期，在花后83-90天，胚和子葉的擴大生長結束。當果實成熟時，外果皮干縮、裂開、核露出即可采收。
　　扁桃喜光，不耐遮陰和密植，否則，枝條會變細、彎曲，內膛空虛，結果不良。陰雨天多，地下水位高于3.0-3.5mｍ的地區(qū)不適于栽植扁桃。
　　扁桃抗寒力強，在休眠期可忍耐-20℃的低溫，但休眠期過后，抗寒性急劇降低，一般的臨界溫度是：花蕾期-5℃，初花期-4℃，盛花期-1℃，幼果期-0.5℃。
　　扁桃對土壤的適應力很強，在礫石山坡和沙漠戈壁上均能生長。但是作為果樹生產栽培，應選土層深厚、通氣良好的壤土和沙壤土。在土層薄的黏土和酸性土壤中生長不良。扁桃對氮、鈣肥要求較高，缺氮時，核仁不飽滿，產量低；缺鈣時，枝條彎曲，壽命短。扁桃雖有一定耐鹽性，但鹽分過重也會發(fā)育不良。