馬鈴薯是一種大宗蔬菜，主要在夏季出產(chǎn)，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和農(nóng)民種菜水平的提高，反季節(jié)栽培馬鈴薯已獲大面積成功。這樣不僅可增加冬季蔬菜的供應(yīng)品種，而且可繁殖大量?jī)?yōu)質(zhì)不退化的種薯，從而解決了就地留種的困難。其栽培技術(shù)是：
　　一、選好田塊宜選擇土質(zhì)疏松、水源充足、排灌方便的土地來栽植。要注意輪作。切忌選擇前茬種過茄科作物的田塊來種，否則容易瘟兜，造成苗株死亡，影響產(chǎn)量。
　　二、選好品種由于馬鈴薯反季節(jié)栽培正遇高溫干旱，易爛種缺苗，結(jié)薯后期溫度低，生育期不足，因此應(yīng)該選休眠期短、結(jié)薯早、抗腐性強(qiáng)的早中熟品種為好。
　　三、催芽育苗將選好了的種薯放在1PPM920溶液中浸10-15分鐘然后撈出晾干，放在濕沙中萌動(dòng)催芽，出芽1-2厘米時(shí)播種在大田中。用920溶液處理種薯，不僅可提早出苗，而且出苗率高，可以增加每株結(jié)薯數(shù)和大薯數(shù)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
　　四、適時(shí)播種蘇北以9月中旬播種為宜，如果播種過早，易受高溫影響而生��；而播種過晚，易受凍害而減少產(chǎn)量。不過，早熟品種可適當(dāng)推晚，中熟品種可適當(dāng)提早，播種時(shí)要選陰雨天，播后蓋草，如播后不下雨要澆水，若遇大雨要及時(shí)排水以防爛種，播種深度宜比春播深1.5-2厘米。
　　五、加強(qiáng)管理幼苗出土后應(yīng)及早間補(bǔ)苗，中耕除草，畝用5公斤尿素兌水施肥�，F(xiàn)蕾前再中耕除草施草木灰40擔(dān)作結(jié)薯肥，然后培土20厘米左右，以免薯塊外露，注意合理灌溉，如遇秋旱要及時(shí)澆水，若是雨天要清溝排漬，在現(xiàn)蕾期和初花期分別噴灑1000PPMB9或250PPM多效唑，以抑制植株莖葉生長(zhǎng)。還要注意防治病蟲害，可用0.5%波爾多液或500倍退菌特液防治。
　　六、及時(shí)采收以12月份采收為宜，這時(shí)薯塊已完全膨大。一般只要莖葉不枯死，植株仍在生長(zhǎng)，薯塊還在膨大。如初霜早，莖葉可經(jīng)幾次霜打，待莖葉全枯后采收；若初霜晚，可待莖葉枯死后再收。 （記者 佚名）