小時候經(jīng)常牙痛，又無藥可醫(yī)，每當(dāng)這時媽媽總會像個魔術(shù)師一樣變出一碗透明清甜的葛根粉來給我吃，因為我喜歡吃甜，所以媽媽都會加點白糖，吃完之后頓覺牙也不那么痛了，臉上也有笑容了。

長大以后我才知道葛粉的好處那么多，它不光可以清涼降火，還可以解酒、降脂、降壓、降血糖等等，同時也是防治高血壓、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品重要原料，對女性美容健身、豐胸等都具有特效功效。（不過這個我沒試過，具體你們可以去問度娘哈！）

除此以外，葛粉還可用作菜肴佐料，用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養(yǎng)豐富。

葛粉的好處我們都知道，可是怎樣才能買到放心的葛粉？

現(xiàn)在市場上很多價錢低廉的葛粉無限量供應(yīng)，難保不會摻入其他的食用粉，如藕粉、木薯粉等等。

所以想買到正宗野葛粉，還得要先學(xué)會鑒別真假。

一、真正的野生葛根粉，粉質(zhì)一般為白色粗粒狀，略帶少許褐色，由于制作方法不同，所以傳統(tǒng)葛根粉制作出來是成餅狀的，風(fēng)干后蹦開成塊狀。

二、純正的野生葛根粉在碗中用沸水進行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到90度以上沖泡出來的顏色呈半透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，無異味，若有酸味，最好是不要食用。

三、把用沸水沖調(diào)好的葛根粉用勺子挑起后自然流下會呈線狀，就像面條一樣，這是區(qū)別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他淀粉的重要特征，非純正葛根粉用勺子挑起流下后很難成線。

記住以上三點，就可以保證你買到的葛根粉的質(zhì)量并從中收益健康價值。

當(dāng)然說了這么多，并不是因為我很閑我一定要給你們科普，而是正好我大姑姑手上就有幾十斤自己上山采挖并制作而成的野生葛根粉。

傳統(tǒng)制作葛根粉的方法和過程很復(fù)雜，從大山里挖出來之后，運回家清洗干凈，打爛之后再用清水反復(fù)過濾，最后沉淀出來的就是葛根粉了，制作工序相當(dāng)復(fù)雜，也非常的累，我經(jīng)常看到大姑姑很晚了還在那里清洗剛從山上挖回來的葛根。

每一分辛勤的付出都值得最好的回報，每一袋純正的野葛粉都值得更好的你。

如果你也喜歡吃葛粉，如果你家里正好需要葛粉，那么歡迎你來買一袋：一袋50塊錢包郵，一袋正好是一斤（500g），這個價錢值不值，經(jīng)常買的人肯定懂。

這里特別要說明一下，大姑姑家原本是沒有包裝的，本地人買也只是找個食品袋隨便裝一下，但是現(xiàn)在為了方便發(fā)貨，表妹特別訂制了一些比較牢固的包裝袋，當(dāng)然跟市面上的精美包裝是沒法比的，但我們要的是品質(zhì)，不是包裝，我覺得這樣就可以了。

今天的照片都是我拍的，沖調(diào)步驟也是我做的，為給沒有吃過葛粉的人一個參考，你別不信，還真有沒吃過葛粉的，我老公就沒吃過，他今天還特地向我學(xué)習(xí)了一下怎樣沖泡葛粉。

一，找個合適的杯子，碗也可以，但是一個人喝的話杯子就夠了，為方便拍照，我特地找了個透明玻璃杯，由于杯子比較小，所以我放的葛粉不多哈，你們可以視杯子的大小調(diào)節(jié)葛粉的多少。

二、先倒一點涼開水或溫開水進去攪拌均勻，使葛粉完全融化，不要留下顆粒狀。這里要注意的是，涼開水一定不能倒太多，一點點的倒，能攪拌開就行，剛開始攪拌的時候會有些阻力，全部攪拌濕潤后就能融化開。

三、攪拌均勻后倒入剛燒開的沸水，邊倒邊攪，直到攪拌成透明糊狀就算泡好了。這里需要注意的是一定要用剛燒開的沸水，溫度低于90度泡出來是呈乳白色的。還有就是單位里用飲水機燒開水的，基本沒用，飲水機燒的水達不到這么高的溫度。

調(diào)好之后就是這樣的，這杯泡的比較稀薄，我當(dāng)飲料兩口就喝完了。

后來又到廚房找了個透明玻璃碗重新泡了碗濃稠的，沖調(diào)方式同上。

是不是很簡單呢？

其實了解我的人都知道，我是不愛接廣告的，除非確實是對大家有用的、靠譜的店，那么不給廣告費我也會做。

所以這篇當(dāng)然也不是廣告，只是覺得大姑姑的葛粉確實好，而且這種好不是聽說來的，而是我自己見過、買過、吃過之后確實覺得好，這才推薦給你們，好的東西就應(yīng)該讓大家都看得到，買得到，對嗎？