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《本草綱目》已有記載：葛根全身都可解酒--葛根和種子葛谷均解酒毒，葛花也能消酒。附方還說(shuō)，酒醉不醒的人，用生葛根搗汁飲后便愈；葛花研細(xì)末入酒，可以久飲不醉。著名的葛花解酲湯，更是醫(yī)家常用的方劑。

大量臨床證明，葛根確實(shí)能解酒，醒酒，止煩渴，對(duì)酒精肝損傷有保護(hù)作用。醫(yī)生指出，葛根在酒前服用，可提前在腸胃形成保護(hù)膜，保護(hù)肝、胃，增強(qiáng)酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)肝、腎和心腦血管系統(tǒng)。酒后服用，可緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、惡心等不適癥狀，減輕醉酒程度。

但是凡事有好就有壞，葛根解酒也是有它的副作用的。從是藥三分毒的角度來(lái)說(shuō)，葛根也是屬于中藥的一種。從藥性來(lái)講，葛根是涼性的，用多了是會(huì)損傷到腸胃的。而對(duì)于體質(zhì)偏陰性的人，服用葛根明顯是雪上加霜。

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葛根解酒配方：

葛根解酒的方法一般有葛根茶解酒，葛根粥解酒，這幾個(gè)配方都是葛根解酒的良藥。下面推薦幾款葛根解酒配方，一起來(lái)看看。

做法：將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

功效：此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。

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功效：此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽(yáng)氣的功效�？捎糜谛哪X血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

做法：將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。

功效：此湯清香味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。

其實(shí)我們除了解酒以外，還有更好的辦法，那就是盡量少喝酒�？梢缘脑�，盡量不喝，這樣對(duì)我們的身體更加的好，就不需要葛根解酒了。