葛花為豆科植物葛的干燥花，是一種名貴的中藥材，解酒醒脾，用于飲酒過(guò)度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。葛花呈不規(guī)則的扁長(zhǎng)圓形或略成扁腎形，長(zhǎng)5～15mm，寬2～6mm，厚2～3mm。萼片灰綠色，基部連合，先端5齒裂，裂片披針形，其中2齒合生，表面密被黃白色毛茸�；坑袃善樸@形的小苞片�；ò�5片等長(zhǎng)，突出于萼外或被花萼包被，外部顏色較淺，呈淡紫色。氣微弱，味淡。有很多國(guó)產(chǎn)解酒藥 都是葛花作為原材料。

葛根花的作用與功效是什么

1.葛根花泡茶的功效有刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲。還能保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到美容減肥的效果。也有益于消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，還能保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。老年人多喝葛根花茶，能夠降低膽固醇含量，血脂濃度，防止動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。

2.葛根花是中國(guó)的傳統(tǒng)藥物，一直以來(lái)都是用于緩解酒后的頭暈、頭痛嘔吐的癥狀。葛根花水提物通過(guò)刺激乙醇脫氫酶活性降低乙醇的濃度，對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用。葛根花中的一些成分對(duì)酒精代謝障礙和肝功能有改善作用。而葛根花中所含有的皂角苷和異黃酮在免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)中葉發(fā)揮著協(xié)調(diào)作用。他們的共同作用就是改善由酒精引起的新陳代謝異常。

3.酒前服用，提前在肝、胃形成保護(hù)膜，起到護(hù)肝養(yǎng)胃，增大酒量作用。

葛根花的食用方法

1.葛花解酒茶、葛花袋泡茶，解酒效果甚佳。

2.平時(shí)醉酒后用葛花煮粥服食，也有較好的解酒醒神作用。