熱線服務電話：【進入商鋪查看】 別名于術、冬術、浙術。為菊科植物白術（AtractylodesmacrocephalaKoidz.），以根莖入藥。燥濕健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、自汗，安胎。主產(chǎn)于浙江新昌、天臺、東陽、于潛，湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山東等省也可以引種栽培。陜西普遍有栽種，連黃土高原都引種成功。 （二）植物特性多年生草本，高30～60厘米。根狀莖肥厚，略呈拳狀。莖直立，上部分枝。葉互生，葉片3，深裂或上部莖的葉片不分裂，裂片橢圓形。邊緣有刺。頭狀花序頂牛，總苞鐘狀，花冠紫紅色，瘦果橢圓形，稍扁。花期7～9月，果期8～10。（三）生長特性喜涼爽氣候，怕高溫高濕。據(jù)杭州藥材試驗場觀察白術在氣溫30℃以下時，植株生點速度隨氣溫升高而加快，如氣溫升至30℃以上時生長受到抑制，而地下部的生長以26-28℃為較適宜。白術較能耐寒，在北京能安全越冬。白術對土壤水分要求不嚴格，但在苗期適當澆水。如此時干旱，幼苗生長遲緩，但高溫高溫季節(jié)，應注意排水，否則容易發(fā)生病害。生長后期，根狀莖迅速膨大，這時需保持土壤濕潤，如土壤干燥對根狀莖膨大有影響。白術對土壤要求不嚴格，酸性的黏壤土、微堿性的沙質(zhì)壤土都能生長，以排水良好的沙質(zhì)壤土為好，而不宜在低洼地、鹽堿地種植。育苗地較好選用坡度小于15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，過肥的地白術苗枝葉過于柔嫩，抗病力減弱。白術不能連作，種過之地須隔5～10年才能再種，其前作以禾本科為佳，因禾本科作物無白絹病感染（小麥、玉米、谷子）。不能與花生、元參、白菜、煙草、油菜、附子、地黃、番茄、蘿卜、白芍、地黃等作物輪作。（四）栽培技術1．育苗（1）整理苗床白術在播種前一個月翻土，覆蓋30厘米厚的雜草，燒土消毒，防止病蟲害發(fā)生，燒完立后將草灰翻入土內(nèi)。如不經(jīng)燒土，可在頭年冬天進行翻上，使土壤經(jīng)過冰凍充分風化。土地經(jīng)過處理后，做成100-130厘米寬，高約對厘米的畦，畦面呈弧形，中間高，四周低，每公頃施用人糞尿150～225擔作為基肥。 （2）播種播種3月下旬至4月上旬，在干旱地區(qū)宜先在溫水中浸泡種子24小時，撈起與沙土混合播入田間，如果有灌水條件的地方，可不浸種。播法分撒播和條播兩種。撒播每公頃150～112．5千克種子，每公頃種子可栽術300～450千克，一般術栽每0．5千克約有140-150個。條播每公頃60～75千克，行距16厘米，播幅6～10厘米開淺溝。深約3～5厘米，溝底要平，使出苗一致。覆土可熏上覆蓋3厘米，1公頃育苗田可供150公頃地，在出苗前土壤應保持足夠溫度，或上面蓋蒿草或廄肥，避免土壤板結(jié)（北京一般澆2～3次水出苗）。后一種方法常用，容易管理。（3）苗期管理幼苗出土后，間去密生苗和病弱苗，及時鋤草，苗高3～6厘米時淺鋤，鋤草的目的在于可使在天氣干旱時澆水或在行間插枝條或覆蓋草以達到遮蔭的目的。苗高5～6厘米時，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情況，苗期追肥1～2次，每公頃施人糞尿2250千克加水3倍，以稀糞或尿素為好。 用量不宜過多，7月下旬至9月下旬此時是根形成期，所以多追肥。10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）術苗葉色變黃時，開始挖取種栽，選擇晴天去除莖葉和須根，在離頂端1厘米處剪去枝葉，切勿傷主芽和根狀莖表皮，陰干2-3天待表皮發(fā)白水分子后進行貯存。（4）種栽貯存方法選擇干燥蔭涼地方，避免日光直曬，用磚砌成方框，先鋪3～5厘米厚的沙，再鋪一層9～12厘米厚的種栽，再放一層沙，堆至30厘米高，堆放的中央插幾束稻草以利通風。上面蓋層沙或土，開始不宜太厚，防止發(fā)熱燒爛。冬子嚴寒時，再蓋層稻草，沙土要干濕適中，沙太干會吸收術栽水分，沙太濕會使術栽早期發(fā)芽。術栽貯存期間，每隔15～30天檢查一次，發(fā)現(xiàn)病栽應及時排出，以免引起腐爛。如果術栽萌動，要進行翻動，以防芽的增長。小量貯藏裝入缸罐，缸口覆沙或用青松葉遮蓋，青松葉干燥后宜隨時更換，并應經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛立即剝除。挖坑貯藏：選背陰處挖100厘米深的坑，長度視種栽多少而定，把栽放坑內(nèi)15厘米厚，覆土5厘米，氣溫下降加厚，較冷蓋30～50厘米，10-20天檢查一次。另一種是露天貯存，即術裁不刨出來，留在地里越冬。（5）選擇術栽收獲后與下種前均可進行，但以收獲后一面整理術栽，一面按品質(zhì)好壞分大中小，有病都除掉。選擇標準：形狀整齊、無病蟲害、芽飽滿、根莖上部細長、下部圓形，而且大如青蛙形，且密生柔軟細根，主根細短或沒有主根，以在高山生地種的品質(zhì)為優(yōu)良。凡術栽畸形，頂部為木質(zhì)化的莖稈，細根粗硬稀少，主根粗長和在低山熟地種的，則品質(zhì)低劣，種植后生長不良，容易感染病害，不宜選擇。 2．整地下種12月下旬至第二年3月下旬（冬至至次年春分）均可下種。一般可根據(jù)土壤、氣候條件而提早或推遲。早下種的多先長根，后發(fā)芽，根系長得深，發(fā)育健壯，抗旱及吸肥力均強。土層淺薄的地區(qū)保溫差，可推遲在2、3月間下種。下種約以5～6厘米深度，淺播易滋生側(cè)芽，術形不美，寒冷地方易受凍害，深植過度，則抽芽困難，術形細長，降低品質(zhì)。栽種方法可分為條栽、穴栽兩種。前者畦寬200厘米，后者畦寬130厘米，行株距26厘米*13厘米，20厘米*13厘米等，下種密度每公頃15000～【進入商鋪查看】株，種栽量每公頃750千克左右。3．田間管理（1）中耕除草淺松土，原則上做到田間無雜草，苗未出士前淺松土，苗高3～6厘米時除草，土不板結(jié)，雨后露水未干時不能除草，否則容易感染鐵葉病。7月下旬至9月下旬正是長根的時候，拔草一月1～2次。（2）追肥施足基肥以腐熟廄肥或堆肥等為主。基肥每公頃用人糞尿11250千克，過磷酸鈣375～525千克。5月上旬，苗基本出齊，施稀薄人糞尿一次，每公頃7500千克。結(jié)果期前后是白術整個生育期吸肥力較強，生長發(fā)育較快，地下根狀莖膨大較迅速的時候，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000千克，過磷酸鈣450千克。方法：在株距間開小穴施后覆土，在早晨露水于后進行。（3）灌溉排水白術忌高溫多濕，須注意做好排水工作。如排水不暢，將有礙術株生長，易得病害。田間積水易死苗，要注意挖溝、理溝、雨后及時排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，需要一定水分，如久旱需適當澆水，保持田間濕潤，否則影響產(chǎn)量。（4）特殊管理①摘除花蕾為了促使養(yǎng)分集中供應根狀莖促其增長，除留種株每株5～6個花蕾外，其余都要適時搞蕾，一般在7月中旬至8月上旬，即在20～25天內(nèi)分2～3次摘完。摘花在小花散開、花苞外面包著鱗片略呈黃色時進行，不宜過早或過遲，摘蕾過早，術株幼嫩，會生長不良，過遲則消耗養(yǎng)分過多。以花蕾莖稈較脆，容易摘落為標準。一手捏住莖稈，一手摘花，須盡量保留小葉，防止搖動植株根部，亦可用剪刀剪除。搞蕾在晴天，早晨露水平后進行，免去雨水浸入傷口，引起病害或腐爛。②蓋草防旱白術種植于山地，因山地土壤結(jié)構較差，保水力弱，灌溉不便，在谷雨后和大暑前，術地可蓋鮮草一層，防止土壤水分過分蒸發(fā)，在平原地區(qū)，辦進行蓋草工作，另外，可用地膜法，即防旱又防雜草生長和病害發(fā)生。（5）選留良種在白術摘除花蕾前，選擇術株高大，上部分枝較多，健壯整齊，無病蟲害的術株為留種用，每株花蕾早而大的花蕾作種，剪去結(jié)蕾遲而小的花蕾，促使種產(chǎn)飽滿。立冬后，待術株下部葉枯老時，連莖割回，掛于陽光充足的地方，10-15天后脫粒，去掉有病蟲害瘦弱的種子，裝在布袋或紙袋內(nèi)貯存于陰涼通風處。如果留種數(shù)較多，不便將莖稈割回，可只將果實搞回放于通風陰涼處，干后將種子打出貯存，備播種用。4．病蟲害及其防治（1）白絹病又稱“白糖爛”。在4～6月或8-9月日高溫多雨季節(jié)，尤以土質(zhì)黏重，排水不良的術地多見，初期在術周圍的表土上，發(fā)現(xiàn)白色絹絲狀的白毛（半知菌的菌絲）由術株周圍附近逐漸擴大，布滿土面與土隙間；并在術株離土面0．6～1厘米處，在株稈的周圍及土層下16～20厘米深處，沿著主根或細報附著小米、大米顆粒（菌核）由小變大，呈乳白色，后逐漸變?yōu)榈S較后呈褐色，發(fā)病嚴重時，白術根腐爛，術株周圍泥土變成黑色，氣味腐臭，蔓延很快。