棗樹  棗樹相傳，中秋時(shí)節(jié)，黃帝帶領(lǐng)大臣、侍衛(wèi)到野外狩獵。走到一個(gè)山谷的時(shí)候，又渴又饑又疲勞。突然，見到半山上有幾棵大樹，樹上結(jié)著誘人的果實(shí)。大家連忙奔過去，搶先去采摘，吃起來酸中帶甜，分外解渴，疲勞都被忘在了腦后。大家連聲說好，但都不知其名，就請黃帝賜名。黃帝說：“此果解了我們的饑勞之困，一路找來不容易，就叫它找吧！”后來蒼頡造字時(shí)，根據(jù)該樹有刺的特點(diǎn)，用刺的偏旁疊起來，創(chuàng)造了”棗“字。  目錄物種名稱中文名稱拉丁學(xué)名科屬分類起源分布果實(shí)消費(fèi)人群病蟲害防治休眠期防治萌芽期防治抽枝展葉期到盛花后期防治盛花后期幼果初期防治果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期防治果實(shí)著色至成熟采摘期防治修剪要點(diǎn)一、樹形的培養(yǎng)二、幼樹期要注意增枝三、盛果期修剪扦插技術(shù)1.嫩枝選擇2.嫩枝處理3.苗床構(gòu)建4.扦插5.消毒6.溫度、濕度的控制調(diào)節(jié)7.煉苗8.小苗育大苗9.棚、噴水、等設(shè)施10.管理理念11.重視個(gè)性地理分布生物習(xí)性美麗傳說棗樹諺語展開物種名稱中文名稱拉丁學(xué)名科屬分類起源分布果實(shí)消費(fèi)人群病蟲害防治休眠期防治萌芽期防治抽枝展葉期到盛花后期防治盛花后期幼果初期防治果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期防治果實(shí)著色至成熟采摘期防治修剪要點(diǎn)一、樹形的培養(yǎng)二、幼樹期要注意增枝三、盛果期修剪扦插技術(shù)1.嫩枝選擇2.嫩枝處理3.苗床構(gòu)建4.扦插5.消毒6.溫度、濕度的控制調(diào)節(jié)7.煉苗8.小苗育大苗9.棚、噴水、等設(shè)施10.管理理念11.重視個(gè)性地理分布生物習(xí)性美麗傳說棗樹諺語展開 物種名稱中文名稱棗樹拉丁學(xué)名Zizyphusjujuba科屬分類屬李科，棗屬  棗樹生物習(xí)性 棗樹，落葉喬木，高可達(dá)10米，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小   枝之分。長枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或托葉刺不明顯；短枝在二年生以上的長枝上互生；脫落性小枝較纖細(xì)，無芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細(xì)鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無毛。5～6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長圓形，8～9月果熟，熟時(shí)暗紅色。果核堅(jiān)硬，兩端尖。 棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠土壤，樹生長慢，所以木材堅(jiān)硬細(xì)致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是較好的搟面杖。 相傳，中秋時(shí)節(jié)，黃帝帶領(lǐng)大臣、侍衛(wèi)到野外。走到一個(gè)山谷的時(shí)候，又渴又饑又疲勞。突然，見到半山上有幾棵大樹，樹上結(jié)著誘人的果實(shí)。大家連忙奔過去，搶先去采摘，吃起來酸中帶甜，分外解渴，疲勞都被忘在了腦后。大家連聲說好，但都不知其名，就請黃帝賜名。黃帝說：“此果解了我們的饑勞之困，一路找來不容易，就叫它找吧！”后來蒼頡造字時(shí)，根據(jù)該樹有刺的特點(diǎn)，用刺的偏旁疊起來，創(chuàng)造了”棗“字。 起源棗樹，在中國的培育史已超過4000年。該果實(shí)的早期培育見于《詩經(jīng)》，相傳培育的  棗樹棗樹源于野生相關(guān)品種經(jīng)人工選擇而成。關(guān)于棗的傳說可見于中國詩歌，史書及幾乎每一個(gè)中國社會。棗是饋贈親朋的上好禮物，已被引入中藥以治病。 棗樹在羅馬時(shí)代引入地中海地區(qū)，在1837（1906）年引入美國。國外的可食品棗類產(chǎn)品可見于歐洲南部（法國、意大利、西班牙、希臘等），美國（南美及加利福尼亞），亞洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國家）。 分布棗樹果實(shí)至今仍是中國北方的主要水果之一。目前，有數(shù)百個(gè)棗樹品種，具有不同的收獲期、果實(shí)形狀、大小及外觀顏色等等，其果實(shí)可作為新鮮水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、燉食及焙烤后食用。棗的年產(chǎn)量在2006年已經(jīng)達(dá)到260萬噸以上供出口及國內(nèi)消費(fèi)。山東、河北、山西、陜西及河南省等老產(chǎn)區(qū)發(fā)展很快，而且新疆、甘肅、寧夏等新區(qū)也發(fā)展迅速，因其獨(dú)特的氣候條件，有利于棗樹的生長發(fā)育，生產(chǎn)的棗果品質(zhì)上等，大有后來居上的趨勢。全國除黑龍江、吉林、及西藏、青海等少數(shù)省區(qū)外，都有一定的栽培面積。我國為世界上棗樹的原產(chǎn)地，至今為止，我國棗樹的栽培面積占世界棗樹栽培總面積的99%。除我國外，僅有韓國、美國、日本等國家有少量零星栽培。 棗樹是可以長到12米高的落葉喬木，屬于鼠李科，棗屬植物，具有刺枝，其刺成對生長，其一呈直形，約1.5cm長，另一彎曲且稍短。某些培育品種是無刺的，當(dāng)年生長的新枝具交替生長葉及短小葉脈。葉子呈橢圓長形，2.5～4cm長，1～2cm寬，圓滑邊至鋸齒狀邊，不尖至稍尖，并在基部呈圓形。在葉根部生出聚傘花序的小（5mm大�。S（或蒼黃色）花兩勝完生生長型，花萼凸起呈尖型。小花瓣在頂部向后彎曲。 果實(shí)棗的果實(shí)像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）堅(jiān)實(shí)，某些品種無核。果實(shí)通  棗樹常呈圓形、長形或卵圓形（橢球及球狀），某些品種的果實(shí)為心形。成熟果實(shí)的大小鮮重5～50g，直徑1～2cm，長1.5～3.5cm，果皮薄，光滑（有光澤）成熟時(shí)為紅色或暗紅色。棗果的白色脆肉（果漿），味道極其鮮美、誘人。富含維生素C，鮮品的維生素C含量的300～600mg/100g（蘋果：10mg，橙30mg，鷸鴕果100mg）每只棗果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足每個(gè)成年人的每日推薦需要量（英國及美國指標(biāo)分別為75mg及80mg，大概就是常說的日食一棗，醫(yī)生不找），棗同時(shí)含維生素A及B，高含糖量（達(dá)鮮重的22%）及可溶性固體（達(dá)38%）鮮棗無疑是營養(yǎng)豐富且美味可口的。 然而，新鮮美味且營養(yǎng)豐富的棗并不能見于每個(gè)家庭的餐桌，即使是很多中國人也吃不到鮮棗，原因有二： 其一，成熟棗果極易腐爛，在室溫下鮮棗的保存時(shí)間很短；其二，綠色棗果在收獲之后不  棗樹能成熟且成熟果實(shí)裝運(yùn)受限于棗的弱保鮮性能（即便控制通風(fēng)及低溫保存也難以做到）。 通常，市場上所見到的棗果是被稱為中國棗的干燥棗果。其中含糖量很高，但是維生素C的含量很低，在高溫干燥時(shí)，鮮果中的維生素C被分解，干果同時(shí)也失去了誘人的色彩和形狀及絕大多數(shù)消費(fèi)者（原因：超市中很易購得的新鮮水果的競爭）。 冷凍棗果可保持鮮果的色味及營養(yǎng)價(jià)值，冷凍食品的原理和技術(shù)也可用于該新產(chǎn)品，由于具有較少的水份，光滑表皮及規(guī)則形狀，鮮棗果的冷凍生產(chǎn)較之草莓要容易。凍棗可單獨(dú)使用或佐以奶油，酸乳飯后食用，也可在天氣炎熱時(shí)做冰點(diǎn)食用。在食品工業(yè)中，棗也被用作水果蛋糕的裝點(diǎn)，餡餅及蛋糕的填料，或作為其它冷凍產(chǎn)品如冰淇淋的配料。 消費(fèi)人群棗果的第一消費(fèi)者是中國人，尤其是新年度假的東南亞及美國的海外華人，相信全世界人民都將因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值及誘人的色、香、味、形而樂于終年享用，生活在發(fā)達(dá)國家或富裕國家的人們，因在更發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)社會里而有可較隨意安排的收入，他們傾向于吃更好，更復(fù)雜的食品以獲得營養(yǎng)價(jià)值，異國情調(diào)，浪漫飲食及富裕生活，例如，今天的英國人就食用進(jìn)口的香蕉、蘋果、桃、油桃，葡萄及鷸鴕果、棗果，由于多方面優(yōu)于鷸鴕果（另一種天然中國植物，很可能就是下一種被選中的食物，棗果可在低溫下保存一年以便您隨時(shí)購買，享用，所以，棗果的潛在市場應(yīng)該是巨大的。 病蟲害防治休眠期防治  棗樹【防治對象】 越冬蟲螨（紅蜘蛛、龜蠟蚧、棗尺蠖）、腐爛病、棗瘋病、干腐病等病源 【防治措施】 A.結(jié)合冬剪，剪除病、蟲、枯死枝，清除枯枝落葉、園內(nèi)外雜草、刨除病樹、摘除病蟲僵果，集中燒毀，減少越冬害蟲和病源。 B.刮除主干及分杈處粗皮，進(jìn)行樹干涂白，早春冬前各一次，增強(qiáng)抗凍力，抵抗春寒，減少棗粉蚧、棗粘蟲等病蟲（涂白劑配方：石硫和劑3～5份，食鹽一份，石灰10份，水30份）。 C.刮除病斑（腐爛病、干枯�。�，可用10-20倍凈菌霉素、果康寶或5倍的病菌清除抹殺菌，還可用果康寶300倍、凈菌霉素800倍噴于主干、枝條，防治腐爛病和干枯病兼治赫斑病。 D.主干周圍1～1.5米用辛硫磷200倍液噴施，然后耙耬，或在樹干基部30CM處綁一圈喇叭口朝下的10CM寬塑料帶內(nèi)涂上一層粘蟲藥劑（黃油10份+廢機(jī)油5份+高氯1份混勻，1斤藥液可涂200株），防治棗步蛆幼蟲。 E.腐爛靈（絡(luò)氨銅）300倍或凈菌霉素800倍+噴就發(fā)600倍，或用NEB1袋兌水75公斤+陪就發(fā)600倍+凈菌霉素800倍混合灌根（株灌：5年樹30公斤、6年60公斤藥液），防治根腐病。  棗樹備注： （1）購買棗苗時(shí)，發(fā)現(xiàn)根系有叢瘋病及根瘤，不宜購栽。栽植前或嫁接前用0.1%鹽酸四環(huán)素液侵泡苗木或接穗半小時(shí)，減少棗瘋病發(fā)生。 （2）用1%硫酸銅液侵根5分鐘，清水沖洗，減少根瘤病。 （3）栽植前用NEB1袋兌水40～50公斤，加細(xì)土15～30公斤混合成稀泥栽時(shí)蘸根，或用NEB1袋兌水75～100公斤，栽植前在樹或樹溝內(nèi)噴施，栽植后用藥液灌根，株灌1～1.5公斤，提高成活率，促根早發(fā)。萌芽期防治【防治對象】 棗芽象甲，棗癭蚊、棗尺蠖、桃六點(diǎn)天蛾、金龜子，棗癭螨、綠盲蝽象、黃葉病 【防治措施】   棗樹A.地面施藥：棗樹萌芽期用辛硫磷乳油200倍液或辛拌磷粉劑圍繞主干1--1.5米均勻噴撒噴后立即耙耬，可防治棗癭蚊兼治棗芽象甲。 B.1.8%愛福丁8000倍或克螨清1號6000倍或24.5%綠維蟲螨2500倍+大康2500倍或高氯1500倍+綠葉素10000倍噴霧，兼治病蟲。 C.30%金世紀(jì)+50%多菌靈+滲透劑噴打 備注： 1.萌芽期對相鄰的麥田、桑田用10%呲蟲啉類或辛氰乳油2000～2500倍液噴藥，防治菱紋葉蟬和蚜蟲，減少棗瘋病。 2.根據(jù)棗象甲、金龜子發(fā)生特點(diǎn)，萌芽期樹下鋪膜，早晚振落集中消滅。抽枝展葉期到盛花后期防治【防治對象】 棗尺蠖、紅緣天牛、棗癭螨、綠盲蝽象、金龜子、黃葉病、化葉病、根腐病、葉斑病、桃六  棗樹點(diǎn)天蛾 【防治措施】 A.2.5%大康3000倍+1.8%愛福丁8000倍+“獅馬”牌綠葉素1000倍+菌克毒克300倍。 B.5%大將軍·4000倍或滅幼脲3號2000倍+掃螨凈2000倍或噠四螨2500倍+菌素清500倍+綠葉素1000倍。 C.刨病根晾曬，刮去病根，然后用凈菌霉素1200倍+噴就發(fā)600倍+NEB1袋兌水75公斤混勻灌根，株灌藥液30～60公斤，防治根腐病。 備注： 1.花期用10～20PPM赤霉素+凈菌霉素1200倍噴霧，促使棗花授粉，提高坐果率兼治花期病害。 2.花期噴藥時(shí)間：早上8點(diǎn)前，下午19點(diǎn)后。 3.樹下灌水減少棗癭螨。盛花后期幼果初期防治【防治對象】 桃小食心蟲、龜蠟蚧、紅蜘蛛、棗癭螨、盲蝽象、棉鈴蟲、花葉病、赫斑病、根腐病、桃六點(diǎn)天蛾、黃刺蛾、紅緣亞天牛 【防治措施】   棗樹A.盛花后期幼果初期地面噴藥劑，撒毒土，防治桃小食心蟲（方法同萌芽期）兼治桃六點(diǎn)天蛾。 B.性誘劑誘集桃小食心蟲、棗粘蟲。 C.防治根腐�。ǚ椒ㄍ埃� D.1.5%苦參氰500倍或5%紅太陽大將軍4000倍或大康2500倍+多菌靈膠懸劑800倍或多菌靈500倍+1.8%愛福丁8000倍+滲透劑混合后噴霧，兼治多種病蟲害。 備注： 1.中午前后，人工捕殺天牛成蟲。 2.棗樹主干基部發(fā)生蟲孔塞入六分之一磷化鋁片或用浸透80%敵敵畏乳劑的棉球塞入蟲孔封泥。 5.物侯期： 幼果膨大期 棗樹 防治對象：   棗樹棗銹病、縮果病、葉斑病、煤污病、龜蠟蚧、蚱蟬、椿象、棗癭螨、桃天蛾、桃小食心蟲、黃刺蛾 防治措施： A.15%粉秀寧可濕性粉劑800倍+苦參氰500倍+掃螨凈2000倍+凈菌霉素1200倍，防治銹病、蚧殼蟲、棗癭螨葉斑病。 B.12.5%禾果利2500倍+大康2500倍+24.5%綠維蟲螨2500倍+滲透劑。 C.為膨大果個(gè)，可在噴藥是時(shí)加入稀土1000倍或噴就發(fā)600倍液，或甜果素1000倍液。 備注： 1.幼果膨大期樹干基部10～50cm處發(fā)現(xiàn)有“T”和“人”字形傷口的產(chǎn)卵痕跡或排出糞便，可用刀挖出蟲卵或幼蟲，也可用鐵絲插入蟲孔道鉤出幼蟲或用磷化鋁片六分之一塞入蛀孔內(nèi)，用泥封口防治星天牛。 2.雜草多的棗園，可用10%草甘磷或20%克蕪蹤噴霧滅草。果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期防治【防治對象】 銹病、縮果病、裂果病、炭疽病、赫斑病、棉鈴蟲、棗粘蟲、黃刺蛾 棗樹 【防治措施】   棗樹A.天氣干旱及時(shí)澆水，噴稀土1000倍+噴就發(fā)600倍+硼肥300倍，減少縮果，裂果病發(fā)生。 B.20%粉銹寧1000倍+40%多菌靈800倍+2.5%大康2500倍或高氯1500倍混合噴霧，每隔7天一次，連噴2～3次。 備注： 人工剪掉枯干的蟬卵枝條集中燒毀。果實(shí)著色至成熟采摘期防治【防治對象】   棗樹裂果病、霉?fàn)�病、炭疽病、赫斑病、葉斑、枝枯病、棉鈴蟲 【防治措施】 A.70%乙磷鋁錳鋅800倍或凈菌霉素1200倍+紅太陽大將軍4000倍。 B.果實(shí)著色至成熟采摘期棗樹主干分杈處綁草把誘集末代棗粘蟲幼蟲，翌年果實(shí)著色至成熟采摘期成蟲羽化前解除草把，集中燒毀，減少蟲源。 備注： 采摘棗果時(shí)，輕摘輕放，減少傷口，以免病菌侵入引起霉?fàn)�。采摘后，先將鮮棗放入55～70℃高溫房中，烘烤10小時(shí)，然后晾曬成干棗。貯存入窯前，挑出傷果、蟲果、病果，將好果用800倍噴克噴霧，晾干放入即可，既可防病又保持果面光潔。 修剪要點(diǎn)棗樹是喜光樹種，光照充足，則樹體健壯，產(chǎn)量較高，品質(zhì)好。樹冠光照條件的好壞，直接影響葉片的光合效能，從而影響發(fā)枝力以及枝條的壽命和結(jié)果能力。而樹冠光照條件的好壞，又主要決定于樹形及結(jié)構(gòu)，因而培養(yǎng)適宜的樹體結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造合理的樹形，是棗樹豐產(chǎn)的主要措施之一，在生產(chǎn)中應(yīng)認(rèn)真搞好棗樹修剪。在棗樹修剪中應(yīng)抓好以下要點(diǎn)：一、樹形的培養(yǎng)棗樹生產(chǎn)中適宜的樹形較多，密度不同，所采用的樹形是不一樣的，一般在密植情況下可選用紡錘形或雙主枝開心形。紡錘形一般樹高控制在3～3.5米，定干高度80～100厘米，在中心干上螺旋均勻分布10～22個(gè)小主枝，小主枝間距20厘米左右，小主枝以80度左右的角度延伸。雙主枝開心形樹高控制在2.5～3米之間，定干高度50～80厘米，雙主枝呈50度左右的角度延伸，在主枝上插空配置側(cè)枝和枝組。這兩種樹形均層次分明，冠內(nèi)通風(fēng)透光良好，樹冠大小適宜，有利豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般在每畝定植85株以下時(shí)采用紡錘形，在每畝定植83～110株時(shí)采用雙主枝開心形。 棗樹定植后，應(yīng)在棗樹直徑達(dá)3厘米左右時(shí)，按所培養(yǎng)樹形在相應(yīng)位置定干，定干后的第2年，從整形帶開始選留枝，紡錘形整枝時(shí)選留一個(gè)生長直立，強(qiáng)壯的枝作中央領(lǐng)導(dǎo)干，在其下選留3～4個(gè)小主枝，其余枝疏掉，定干后的第2年，作中心干延長枝用的棗頭，在第1次分枝上80～120厘米處短截，在剪口下留4～6個(gè)二次枝，如果二次枝健壯，粗度在1.5厘米以上時(shí)，可留基部1～2個(gè)棗股短截，利用棗股上的主芽萌發(fā)培養(yǎng)主枝，如二次枝細(xì)弱，粗度在1.5厘米以下時(shí)，可從基部疏除，利用主干上的主芽萌生培養(yǎng)主枝。定植后第3年在中心干延長枝剪留40～60厘米，剪口下留2～3個(gè)二次枝，二次枝處理方法同前一年，這樣在定干后經(jīng)過4年即可培養(yǎng)成形。 棗樹紡錘形整枝時(shí)，要注意扶持中心干的長勢，保持中心干有絕對的生長優(yōu)勢，如遇主枝頭生長過快，伸的過長時(shí)，可將過強(qiáng)的棗頭適當(dāng)短截或摘心，抑制生長，防止內(nèi)膛空虛。雙主枝開心形整形時(shí)，定干后在剪口下選留兩個(gè)方向較好（與行向成垂直方向）的發(fā)育枝作主枝，主枝保持50度角延伸，每個(gè)主枝的側(cè)外方著生1～2個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝組均勻著生在主側(cè)枝周圍，培養(yǎng)主側(cè)枝時(shí)，二次枝處理方法同紡錘形。二、幼樹期要注意增枝促使早成花結(jié)果：棗樹成枝力弱，枝條較稀疏，不利光合產(chǎn)物的形成和積累，樹冠形成時(shí)間長，前期產(chǎn)量上升緩慢，因而增加幼樹期枝量是此期修剪的中心任務(wù)，栽植后要早定干，促使早發(fā)枝，對于骨干枝上萌發(fā)的1～2年生發(fā)育枝，據(jù)空間大小對二次枝短截，培養(yǎng)成中小結(jié)果枝組。在缺枝部位應(yīng)于發(fā)芽前進(jìn)行刻芽，于芽上方0.1～1厘米處，橫刻一刀，深達(dá)枝粗的1/3～1/2，刺激主芽萌發(fā)成枝，占據(jù)空間，對于生長較旺的枝梢，在新梢生長30厘米時(shí)摘心，抑制生長，促使形成健壯枝，盡量少疏枝，應(yīng)多留枝，促使樹冠的形成，對于計(jì)劃培養(yǎng)為骨干枝和大型結(jié)果枝組的發(fā)育枝全部剪除頂芽，夏季開花前對當(dāng)年萌發(fā)的發(fā)育枝進(jìn)行摘心，以促使花芽分化和開花結(jié)果。對于多余無用芽在萌芽后應(yīng)及時(shí)抹除，對于生長過旺的植株和枝，在花期環(huán)割，以提高坐果率。三、盛果期修剪主要以穩(wěn)定產(chǎn)量，增強(qiáng)樹勢，提高果實(shí)品質(zhì)為目的。棗樹枝組穩(wěn)定，生長量小，結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，修剪時(shí)應(yīng)注意疏除輪生枝，交叉枝、重疊枝、并生枝、徒長枝以及過密的主側(cè)枝，保證樹體有良好的通風(fēng)透光條件，提高葉片的光合效能。對于枝頭細(xì)長、下垂，逐漸衰老干枯，內(nèi)膛顯著變?nèi)�，結(jié)果能力下降的棗股，應(yīng)及時(shí)回縮至后部分枝處，集中養(yǎng)分供給，促使所留枝健壯生長，提高結(jié)實(shí)能力。剪口下遇有二次枝時(shí)，可將二次枝從基部剪掉，促其萌發(fā)新棗頭，維持樹體枝勢旺盛生長，對于3年生以上的棗頭，不用作延長枝時(shí)，應(yīng)及時(shí)短截，使其下的二次枝復(fù)壯，培養(yǎng)結(jié)果枝組，經(jīng)常對骨干枝上萌生的1～2年生發(fā)育枝進(jìn)行短截，以培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組，保持壯枝結(jié)果，提高結(jié)實(shí)能力，對于結(jié)果枝組衰弱，二次枝大量死亡，骨干枝出現(xiàn)光禿，棗吊細(xì)弱，產(chǎn)量下降的樹體，要進(jìn)行重回縮，利用潛伏芽壽命長的特點(diǎn)，促其萌發(fā)成枝，提高產(chǎn)量。 扦插技術(shù)棗樹嫩枝扦插技術(shù)，是一項(xiàng)適用技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)，在兩個(gè)方面有突破：1、可直取自根苗，解決了棗樹育苗取根難的問題；2、可育出真正意義上純正優(yōu)質(zhì)的苗木，解決了適用技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)長久以來育苗難予純正優(yōu)質(zhì)的問題。 棗樹嫩枝扦插育苗的方法，是復(fù)制棗樹苗木的方法。它的復(fù)制過程，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)取根的過程，通過這一過程，使無根枝條變成有根植株。也就是在人工條件下，根據(jù)植物具有再生能力的特性，促使其自身分生，用植株的嫩枝，復(fù)制母體，再造完整植株的過程。 要使嫩枝生根，須了解嫩枝自身的相關(guān)情況和生根所需要的外部條件。嫩枝生根，除靠自身所含的水分和營養(yǎng)外，主要靠供給所需的水分和營養(yǎng)。較佳空氣溫度是25～35℃，沙層溫度是20～25℃。氣溫40℃時(shí)為頂界（危險(xiǎn)）。低于20℃，生根滯緩，低于15℃，不發(fā)根。較佳濕度是85～95%。生根期間，需要弱光。生根環(huán)境要有良好的透氣性。了解它，便于確定育苗設(shè)施和措施，掌握主動。在操作上，需把握下列環(huán)節(jié)和要點(diǎn)：1.嫩枝選擇嫩枝選擇幼樹（1～3年生）、半木質(zhì)化、在高溫條件下生長出來的嫩枝。路徑較好是嫩枝芽尖組培——組培苗——組培苗歸圃大棚——組培苗嫩枝。這一路徑的嫩枝，皮層幼嫩，分生組織活力強(qiáng)，再生能力強(qiáng)，脫毒狀況良好，扦插易于成活，育出的苗木質(zhì)量好。沒有這一條件的，也可在大棚或明地幼樹上，依要求取枝。 棗頭、二次枝、棗吊均可作為嫩枝扦插成活。棗頭生根較快，其次是二次枝，再次是棗吊。實(shí)踐中，應(yīng)選擇棗頭和二次枝作扦插嫩枝。扦插任務(wù)量大時(shí)，要講究取枝方法。對幼樹進(jìn)行刺激——平茬、修剪、刻傷、環(huán)剝，均可促使幼樹多抽條多生枝，措施得當(dāng)，取枝量可大大增加。嫩枝采集時(shí)間為5～8月，扦插育苗時(shí)間，與此同步。2.嫩枝處理采集嫩枝，上午為宜，剪切嫩枝，下午4～5時(shí)后為宜。對采回的嫩枝，要放置在陰涼處，噴水，用棚膜或濕麻袋遮蓋，盡量減少水分丟失。對嫩枝要做到當(dāng)天采集，當(dāng)天處理。扦插嫩枝的長度以15～20公分為宜，平剪切口，除去下部5公分內(nèi)的枝葉。對剪切好的嫩枝要及時(shí)進(jìn)行整理。下切口端要擺齊，切口向下，成垂直狀，并陸續(xù)移入塑料盆內(nèi)。擺滿后，即時(shí)進(jìn)行促根處理。一個(gè)直徑0.5米的塑料盆，可處理嫩枝2500株（枝）。 促根處理有多種方法。實(shí)踐中比較理想的是用萘乙酸和吲哚丁酸。將其用酒精溶解后，低濃度配制，萘乙酸為1克/10～20公斤（水），吲哚丁酸為0.1克/1～2公斤（水）。二者分別配制好后，按9：1的比例混合后使用，萘乙酸為9，吲哚丁酸為1。萘乙酸能使根增粗，吲哚丁酸能使根增多，二者按此比例混合使用，效果不錯(cuò)。使用時(shí)，將促根液倒入塑料盆內(nèi)，淹嫩枝不低于3～5公分。浸泡一夜，約12小時(shí)。3.苗床構(gòu)建用粗河沙和含腐熟肥土層建構(gòu)的苗床，是理想的苗床。河沙在上，土層在下。粗河沙結(jié)構(gòu)疏松、通氣和保水性能良好，可滿足生根期間透氣、滲水需求；羊牛糞為主要肥料的土層，可提供生根所需的營養(yǎng)。河沙厚度不超過7公分（灌水后保留4～5公分），含肥土層不低于30公分。土層施肥后深翻（30公分），深翻后耙平，耙平后踩實(shí)，踩實(shí)后鋪沙。苗床使用前，要對沙層進(jìn)行消毒處理。消毒劑可用高錳酸鉀，一畝用100克，稀釋在800公斤水中使用。 棗樹芽期 嫩枝愈傷組織形成后，生根具有爆發(fā)性，常常在一天之內(nèi)，就能生根2厘米。沙層薄，根易穿透。穿透沙層，生根就有了營養(yǎng)保證。沙層厚，構(gòu)造復(fù)雜（指河沙下鋪爐灰渣、小石子等），根不易穿透，嫩枝自身營養(yǎng)不足，就得在葉面上噴灑營養(yǎng)液，這樣操作，會增加麻煩和艱辛，且須在育苗周期（30～40天）完成后，移栽幼株。苗木移栽，會不同程度傷及根系，影響成活率。河沙與肥土層結(jié)構(gòu)的苗床，無須對枝條噴灑營養(yǎng)液，也不用對生根不久的幼苗移栽。目前各地使用的苗床，從已公布材料看，均結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難度大、造價(jià)高，不易推廣普及。4.扦插扦插深度3厘米左右。扶正插條。扦插密度，根據(jù)需要確定。5×5cm、5×8cm、5×10cm、5×12cm、5×15cm均可�？傊芏却�，苗長不大，密度小，效益跟不上。實(shí)踐中，確定5×12cm或5×15cm的密度，比較合算，一畝大棚成苗5～6萬株，質(zhì)量效益能兼顧。 扦插前，對苗床要澆水，扦插后，對插條要上小棚。對溫度、濕度的調(diào)節(jié)，此時(shí)開始就要跟上。扦插要集中人力抓緊進(jìn)行，不能拖延時(shí)間。扦插與噴水要同時(shí)進(jìn)行，邊插邊噴，插一片噴一片。5.消毒濕度大，是生根的要求。而濕度大，又極易使插穗枝葉受感染腐爛。因而，消毒工作要貫穿生根周期（30～40天）始終。消毒工作要定期進(jìn)行。完成扦插、噴水后，要進(jìn)行第一次消毒。之后每隔1天消毒一次。消毒要于當(dāng)天較后一次噴水同步進(jìn)行。將消毒液倒入水池中，啟動水泵噴出。消毒液用多菌靈、百菌清、代森錳鋅或托布津。6.溫度、濕度的控制調(diào)節(jié)嫩枝愈傷組織形成需要7～15天，15天左右，開始生根，直到30天前后時(shí)，告一段落。生根期間，工作重點(diǎn)是控制調(diào)節(jié)溫度、濕度。當(dāng)溫度、濕度偏離要求時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行控制調(diào)節(jié)。實(shí)踐中常遇到的是需要降下來的高溫，特別是在夏季。降溫的警戒線可確定為33℃。降溫的辦法主要是噴水，當(dāng)噴水還不理想時(shí)，可再加一層遮陰網(wǎng)。切不可掀起棚膜通風(fēng)降溫，那樣會大量丟失水分，發(fā)生嚴(yán)重后果。噴水間隔時(shí)間和噴水時(shí)間，要根據(jù)實(shí)際情況確定，靈活掌握。這里指的實(shí)際情況，主要是溫度、濕度和嫩枝葉面水分顯示的情況。有了一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，顯示出的情況是不難被掌握的。在一般情況下，每日上午10時(shí)噴第一次水，到12時(shí)噴第2次水。噴水時(shí)間每次2～3分鐘。下午1～2時(shí)，噴水間隔時(shí)間縮短，約20～30分鐘噴一次，噴水時(shí)間延長到3～5分鐘。下午3時(shí)后，逐漸減下來。下午5時(shí)后，停止噴水。遇有陰天，不噴水。停電時(shí)，要組織人力用噴霧器噴水。生根后（20天后），噴水次數(shù)減半，總噴水量不減。上面說的噴水情況，指在內(nèi)蒙包頭地區(qū)，其他地區(qū)會有不同。7.煉苗35～40天時(shí)，開始煉苗。煉苗工作順序是：去掉小棚，明水灌溉，兩天后取掉遮陰網(wǎng)，少許通風(fēng)。一周內(nèi)逐步放大通風(fēng)口。以后的工作主要是澆水、追肥和控制溫度。煉苗開始，意味著嫩枝生根周期可告一段落，緊張工作狀態(tài)可告一段落，對所育苗木可以進(jìn)入正常管理。煉苗其間的工作重點(diǎn)，還是培根。苗木好不好，不在于苗子長了多么高，而在于根系好不好。根系粗壯，多根，根的分布合理，就是好苗子。如果在管理上不注意，苗木就會在高溫下任其生長，長的枝葉茂盛，當(dāng)年高度就能達(dá)到80～100厘米。這樣的苗子，根系就不會發(fā)達(dá)。苗木吸收營養(yǎng)是有限的，長了枝葉，根就長不好。要使根系長好，就必須在這一時(shí)期降溫，作到生根高溫管理，煉苗低溫管理，限制苗木生長的溫度條件，迫使其將營養(yǎng)用于根部生長，做到根的長度大于枝條的長度。所謂低溫是相對低溫，一般控制在15～22℃就可以了。這樣作了，一年生苗的長度能達(dá)到40～120cm，而且多根。8.小苗育大苗煉苗在原棚內(nèi)進(jìn)行，苗木不作移栽。苗木生長到下年春天時(shí)，開始移栽稀植。一畝棚8000～10000株。明地亦如此。一年后，便可成定植大苗。一年生小苗也可定植，成活率與二生的苗一樣，只是效益比大苗晚一年，對種植戶不利。9.棚、噴水、等設(shè)施育苗大棚用普通塑料大棚和可移動拱棚兩種均可�？梢苿庸芭镉糜谙≈�。苗木稀植，質(zhì)量會優(yōu)。當(dāng)30～40天嫩枝完成生根進(jìn)入正常管理時(shí)，移棚不移苗。一般情況下，從5～8月拱棚可移動3次，育苗也是3次。不移苗就不傷根，不傷根就能縮短成苗時(shí)間。在兩種棚內(nèi)，都設(shè)小棚。小棚兩排，寬3米，高80公分。扦插后的嫩枝在小棚內(nèi)生長，濕度計(jì)也在小棚內(nèi)懸掛。用微噴設(shè)施解決水分供應(yīng)和溫濕度調(diào)節(jié)，用遮陰網(wǎng)控制光照和溫度。10.管理理念棗樹嫩枝扦插育苗是個(gè)精細(xì)活，管理上必須精心精細(xì)。在操作管理的各個(gè)環(huán)節(jié)上，在嫩枝完成生根周期的一個(gè)月內(nèi)，要象母親對待剛出生的嬰兒、護(hù)士對待孕婦那樣操心料理。精力要集中，切不可粗心大意。精力分散，粗心大意，遇到問題發(fā)現(xiàn)不了或發(fā)現(xiàn)了而處理不及時(shí)，都會造成嚴(yán)重?fù)p失。11.重視個(gè)性上邊介紹了棗樹嫩枝生根的技術(shù)操作規(guī)程和要點(diǎn)，對棗樹嫩枝扦插育苗有一定參考意義。但不同棗樹品種，有自己不同的個(gè)性，在嫩枝生根方面，存在一定差異。使用上述方法繁育冬棗、梨棗，成活率可達(dá)95%，而用同樣的方法繁育沾化冬棗，成活率只有70%。而當(dāng)調(diào)整了促根劑比例后，沾化冬棗的成活率，即上升到了80%以上，但至今也還沒有上到90%。這里強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，意在要對棗樹個(gè)性予以重視，遇有差異，及時(shí)調(diào)整。 地理分布在中國分布很廣，自東北南部至華南、西南，西北到新疆均有，而以黃河中下游、華北平原栽培較普遍。伊朗、中亞地區(qū)、蒙古、日本也有。 棗樹，在中國的培育史已超過4000年。該果實(shí)的早期培育見于《詩經(jīng)》，一部4000年前的民歌集，相傳培育的棗樹源于野生相關(guān)品種經(jīng)人工選擇而成。關(guān)于棗的傳說可見于中國詩歌，史書及幾乎每一個(gè)中國社會。棗是饋贈親朋的上好禮物，已被引入中藥以治病。棗樹在羅馬時(shí)代引入地中海地區(qū)，在1837（1906）年引入美國。國外的可食品棗類產(chǎn)品可見于歐洲南部（法國、意大利、西班牙、希臘等），美國（南美及加利福尼亞），亞洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國家）。棗樹果實(shí)至今仍是中國北方的主要水果之一。目前，有數(shù)百個(gè)棗樹品種，具有不同的收獲期、果實(shí)形狀、大小及外觀顏色等等，其果實(shí)可作為新鮮水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、燉食及焙烤后食用。干棗的年產(chǎn)量約為50萬噸供出口及國內(nèi)消費(fèi)。山東、河北、山西、陜西及實(shí)徽省所生產(chǎn)的棗占年總產(chǎn)量的80%以上。 生物習(xí)性棗樹，鼠李科，棗屬棗樹落葉喬木，高可達(dá)10米，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。長枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或不明顯；短枝在二年生以上的長枝上互生；脫落性小枝較纖細(xì)，無芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細(xì)鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無毛。5～6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長圓形，8～9月果熟，熟時(shí)暗紅色。果核堅(jiān)硬，兩端尖。棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅(jiān)硬細(xì)致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是質(zhì)量較好的搟面杖。 美麗傳說棗樹是渤海大平原的奇跡。 一望無際的大平原上，颯颯棗林在迎風(fēng)歌唱。年年歲歲秋相似，歲歲年年碩果豐。棗陪伴鄉(xiāng)民走過一代又一代。有據(jù)可查的說法是，棗樹是從酸棗樹培育而來的。不必考證是哪個(gè)先民較早把“野樹”移栽到了田園。只是關(guān)于棗的歷史悠久到三千年以前，它較先燦爛在《詩經(jīng)》的吟頌中：“七月烹葵及菽，八月剝棗，十月獲稻，為此春酒以介眉壽……” 我們的先民，當(dāng)他們躬耕隴畝唱起“八月剝棗，十月獲稻”，他們的生命已纏繞著生生不息的家園情結(jié)。草屋與泥路，瓦釜與莆菜，摘幾個(gè)甜脆的棗子以饗啼哭的娃娃，那一定是人間美味呀。 有棗樹的地方就有生命的痕跡。當(dāng)年的蘇秦赴燕國，游說燕文侯時(shí)，說過這樣一段話：燕……南有碣石燕門之饒，北有栗之利，民雖不佃作，而足于棗栗矣，此有謂天府也。他描述的這幅豐美的生活圖景，讓我們看到，擁有棗樹的鄉(xiāng)民，被人們視為生活在“天府”之中。 棗樹全身都是寶，又易于栽植，得到鄉(xiāng)民的喜愛自在情理之中。一些開明的統(tǒng)治者，也會注意到棗樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在《嘉靖河間府志》中，明洪武二十七年（公元1394年），明太祖就命工部行文：教天下百姓務(wù)要多種桑棗……每戶初二萬株，次年四萬株，三年六萬株，栽后過數(shù)，造冊回奏，違者全家發(fā)配云南，全齒充軍……為了栽棗樹，僅僅是號召還不夠，還要“重罰”，不是發(fā)配，就是充軍，冀中大平原棗樹成行，綠影婆娑，不能不說還有一份統(tǒng)治者“倡導(dǎo)”的功勞。 土壤適合，氣侯適宜，棗樹就這樣在滄州的土地上生生不息。唐代詩人劉長卿的詩句云：“行過大山過小山，房上地下紅一片，”清代無名氏的詩云：“春分一過是秋分，打棗聲喧隔隴聞，三兩人家十萬樹，田頭房脊曬紅云。”這是一幅多么誘人的曬棗圖呀。到了清代，滄州棗業(yè)更盛。1737年秋，清帝乾隆巡幸獻(xiàn)縣，見路旁風(fēng)搖棗樹，果實(shí)累累，上前摘食一顆，掰開金絲不斷，食而甜如蜜，喜而言曰：“滄州自古草澤之地，然金絲小棗風(fēng)味殊佳，如是者鮮矣！”如此棗業(yè)早已名動京師，運(yùn)輸?shù)拇笮≤囕v往來不斷，時(shí)滄人紀(jì)曉嵐描繪的又是另一種繁華情景了：余鄉(xiāng)產(chǎn)棗，以車運(yùn)供京師，南隨漕舶以販鬻于諸省，士人多以為恒業(yè)。崔莊多棗，動輒成林，俗謂之棗行……販夫走卒，聚集棗市，討價(jià)還價(jià)，車裝人抬，滄州的金絲小棗，就這樣隨著販運(yùn)的大車小船，把遠(yuǎn)名播到了天南海北。棗香惠及宮廷，名播九州，成為人們爭相食之的佳品。 紅彤彤的鮮棗甜脆誘人，晾曬后的干棗金絲成線，醉后的紅棗圓潤香醇，蜜漬的棗脯待客的佳品。紅棗豐滿著大平原風(fēng)吹日曬的日子，棗樹已植根在我們的思想與文化中，與風(fēng)物人情水乳交融。 一片棗林就可演繹故事。據(jù)說，東漢光武帝劉秀被王莽追殺，一路逃亡來到了滄縣的一個(gè)村莊。面前的棗樹林郁郁蔥蔥，虬枝如龍，又累又餓的劉秀下馬歇息，把甲胄掛在棗樹上，這棵樹就成了“掛甲樹”，這片林就成了“掛甲林”，這個(gè)村莊也由此得名成了“掛甲林”村。 更美麗的，是一則香姑娘的故事。 傳說，隋大業(yè)初年（公元608年），有個(gè)叫羅素的女孩，才17歲，卻得了一種怪病。她面色蒼白，渾身潰爛，散發(fā)著腐臭味道。多處求醫(yī)，無法治愈，媒人不肯登門，她珠淚成行幾欲尋死。仙人仲思聽說此事，選上好棗、桂枝心、白瓜子、松樹皮等，研為粉末，棗蜜為丸，讓少女服下。三個(gè)月后，奇跡出現(xiàn)了，少女面孔如花，比生病前還要水靈，身上不但臭氣皆無，還散發(fā)出陣陣香氣。人們從此稱她為“香姑娘”。又過了一個(gè)月，姑娘變成了如秋波的天仙美人…… 那些跟棗樹有關(guān)的民間傳說故事，口傳心授，千年流傳，是鄉(xiāng)民用另一種形式，表達(dá)著對棗樹的感情。這是棗樹在豐衣足食之外，對民風(fēng)的另一種教化作用吧。[1] 棗樹諺語四月八,棗樹葉花麻. 棗兒塞鼻子,準(zhǔn)備種糜子. 七月半,花紅棗兒亂. 一天吃三棗,身輕不易老. 棗木案板,正好搟面. 棗木門檻,出入平安

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