梅花是我國民族傳統(tǒng)名花，已歷4000年，很早就和國人的生產(chǎn)、生活和文化結(jié)緣。梅花“鐵骨冰心，香傲苦寒”，國人愛梅、賞梅、尋梅、談梅、詠梅的高雅風(fēng)尚，世代綿延。

梅花為薔薇科李屬的一種觀花喬木，有時可長成灌木樣。別名春梅、干枝梅。梅花原產(chǎn)我國西南、長江沿域及臺灣省山區(qū)，株高4米至10米�；ㄔ谠绱合扔谌~開放，原種粉紅或白色，栽培品種有紫、紅、彩斑至淡黃色，芳香。長江流域花期12月至3月。

梅花的變種和栽培品種很多，約有300個，其中常見的栽培品種有直梅系直枝梅，如紅梅，花粉紅色，重瓣。白梅，花白色，單瓣。綠萼梅，花白色，單瓣或重瓣，花萼綠色。品字梅，在花枝上每節(jié)著花3朵，組成品字形。早梅，花小粉紅色，單瓣，花萼綠色，開花較早。細(xì)梅，花朵細(xì)小，幾乎與萼片等長，單瓣。毛梅，葉片多柔毛，花梗、萼上密生柔毛。冰梅，花純白色。重瓣，香梅，花淡紅色，重瓣，具濃香。照水梅，枝條下垂，花朵朝下開放。龍游梅，枝干蜿蜒蟠曲似游龍。杏梅系：花大，紅色或粉紅色，復(fù)瓣，花萼紫紅色、果形與果味與杏相同，但在核的表面有小凹點(diǎn)，這是梅與杏區(qū)別的典型特征。

梅花性喜氣候溫和濕潤，光照充足，空氣清新。對土壤要求不嚴(yán)，耐瘠薄，但以表土疏松稍粘的微酸性土壤為佳。耐旱不耐澇。土壤經(jīng)常保持適度潤澤較好。梅花在長江流域?qū)倌秃畼浞N，在一些城市要露地栽植，江南地區(qū)有許多著名的藝梅、賞梅的林園。梅花在黃河以北大都不能露地越冬，多作盆栽觀賞，小雪節(jié)后入冷室養(yǎng)護(hù)。

梅花壽命極長，樹齡可達(dá)數(shù)百年。一般品種多采用播種繁殖，實(shí)生苗2年至3年后見花。名貴品種多采用嫁接繁殖，1年至2年后見花。用野梅（實(shí)生苗）或山杏作砧木壽命長。南方用毛桃作砧木耐濕熱，北方用山桃作砧木耐鹽堿，開花多，生長快，但壽命短�？刹捎酶鞣N方法嫁接，而以8月中旬至9月上旬芽接效果較好。

北京地區(qū)居民家庭養(yǎng)的盆栽梅花，多是用山桃作砧木芽接培育4年定型出圃的成品。主要品種有“宮粉”、“骨里紅”和“綠萼梅”等。傳統(tǒng)習(xí)慣供元旦或春節(jié)擺放室內(nèi)觀賞�；ㄖx后家庭繼續(xù)蒔養(yǎng)，須立即停水，修剪。因梅花的特性只在當(dāng)年生的枝條上著花。故花后枝條應(yīng)只留基部2個至3個芽眼（葉節(jié)），其余全部剪掉，以待翌春續(xù)發(fā)新芽成枝著花。修剪后隨即原盆放在陰冷處（0℃左右），控水，以盆土微潮、植株不致干死為度。防止因室內(nèi)高溫、土濕，過早萌芽展葉，否則入春出房抗不住氣溫波動及狂風(fēng)烈日，將會出現(xiàn)新枝萎縮，嫩葉焦枯脫落現(xiàn)象，雖不致死掉，但再發(fā)弱枝，已無望著花。

春分前后看天氣晴和可把盆梅搬到室外，放庭院、陽臺寬敞通風(fēng)、光照充足處，澆透水，施一次較濃的有機(jī)液肥，或施一次腐熟的麻醬渣子末，撒布盆面，松土施入做催芽肥。以后控制水分潤澤莫大，以免新枝瘋長影響株姿和著花。隨時觀察葉片表現(xiàn)，如葉緣兩側(cè)稍向內(nèi)兜卷，為水分控制適度。到5月中旬新枝長到10厘米至20厘米恰到好處時，可用手指把生長點(diǎn)（頂心）捻掉，使花期株姿枝條自然優(yōu)美，花朵密集。也可用“扣水”方法，使植株萎蔫至生長點(diǎn)抽縮脫落，再及時逐漸找水，使植株復(fù)原。注意不可一次猛灌大水導(dǎo)致黃葉或落青葉。6月至7月間仍需控水促進(jìn)花芽分化。8月立秋后，水分需逐漸澆足。并追施2次至3次催花肥，養(yǎng)護(hù)到11月中小雪節(jié)后入室，放陰冷處休眠。如春節(jié)觀賞可在15天前移到直射陽光之處，逐漸升溫至15℃，每天向株冠噴水，屆時即可開花，花期水分要充足。

盆栽梅花每2年至3年結(jié)合整形修剪換土一次，用普通培養(yǎng)土，加少量蹄片作底肥，花盆一般無需增大，分土無需增多。換土宜在花后，或發(fā)芽之前施行。梅花生長期易受蚜蟲及紅蜘蛛侵害，可噴一般農(nóng)藥防治，但不要用樂果，以免藥害落葉。