有“菇中之王”的美稱,系天然營(yíng)養(yǎng)佳品。其風(fēng)味獨(dú)特,香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;并含有人必需的多種氨基酸等成分。在福建閩南地區(qū),婦女分娩時(shí)必食紅菇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);在廣州、香港及東南亞國(guó)家很受歡迎。據(jù)《本草綱目》所載:“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”�?梢�,紅菇早在明代就被前人所食用。紅菇有脾肝、滋陰、補(bǔ)血健胃之功效。當(dāng)?shù)厝丝谖恫患褧r(shí),常用紅菇調(diào)和胃口;小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉;婦女坐月子吃些紅菇滋補(bǔ)健身。所以紅菇又有“南方紅參”之稱。當(dāng)?shù)責(zé)蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。由于紅菇既是古往今來的天然味精又是得天獨(dú)厚的天然色素,因此成為請(qǐng)客宴會(huì)、迎賓送禮的名貴上菜和饋贈(zèng)佳品,暢銷于海內(nèi)外。紅菇具有獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境,它自古以來既無花又無種,一年一度自然生長(zhǎng),在高溫高濕的氣候下生長(zhǎng)。它生長(zhǎng)的地域更為獨(dú)特,只生長(zhǎng)在茂密椴木樹下的沃土上。它雖然無花無種,但卻有傳宗接代的始祖地,每年均在這塊故土上茁壯生長(zhǎng)。采菇者年復(fù)一年依舊回老菇穴采菇。 真的紅菇,菌蓋正面深紅,中心暗紅,并有橫皺紋,菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻,呈淺灰藍(lán)色,菇腳矮圓不空心。葉蓋全開并有破裂的紅菇,則是將要過時(shí)的菇,但湯味好,未開傘的菌食來無渣。葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇,屬上等紅菇,清香美味,一盆菜調(diào)上幾個(gè)就獨(dú)到好處。未開的紅菇蕾,雖然未過到成熟期,卻甜嫩可口。紅菇便于保存,曬干后放在通風(fēng)干燥的室內(nèi),不僅久不變質(zhì)還會(huì)放出陣陣芳香,使人心曠神怡。 ProductDetailsCompanyProfile QuickDetailsProductType:Mushrooms Type:Shiitake Style:Dried DryingProcess:AD Color:red Source:Cultivated Part:Whole ProcessingType:sun-dring ShelfLife:2years PlaceofOrigin:FujianChina(Mainland) BrandName:yachter Shape:Whole Type:Russula SpecificationsRussulamushroomisakindofimportantecotomycorrhizalfungi.Manyspeciesofthisgenushaveedibleandpharmaceuticalvalue.Russulamushroom Russulamushroomcontains5polysaccharide,16aminoacidand28kindsoffattyacids,ithasalwaysenjoyedthereputationofbeinga"KingofMushroom". Thehyphaeofrussulacannotbeseparate,unabletoartificialcultivation,soit`s veryprecious.