地黃，別名酒壺花、山煙根等，為多年生草本植物，主產(chǎn)于河南、山西、河北等地。以塊根入藥，依加工方法不同分為鮮地、生地和熟地。地黃味甘苦，性溫寒，有清熱、生津、涼血、潤燥、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的功能，可用來治療陰虛發(fā)熱、血崩、月經(jīng)不調(diào)、胎動不安、陰傷便秘等。
　　一、植物特征與品種簡介
1．植物特征：植株高0.2--0.4m，根肥厚肉質(zhì)，呈塊狀，圓柱形或紡錘形，基生葉叢生，葉片倒卵狀或長橢圓形�；ㄇo直立，單生或2--3枝；總狀花序，紫紅色或淡黃色。蒴果卵形或卵圓形，種子多數(shù)，細(xì)小。
　　2．品種簡介：栽培較多的有金狀元、新狀元、小黑英、白狀元、紅薯王、郭里貓、大青英等。人工雜交新品種北京1號、北京2號也有?定栽培面積。
　　二、生物學(xué)特征
1．生長發(fā)育特征：春天栽植，前期以地上部生長為主，8月后塊根生長超過地上部。霜后地上部枯萎，自然越冬，當(dāng)年不開花。田間越冬植株，第二年春天100％開花。
　　2．對環(huán)境的要求：生長需較高溫度，但較耐寒。生長前期土壤含水量約12％(土呈黃色)即可。8--9月塊根膨大盛期，保持土壤適度潮濕，有助于高產(chǎn)。整個(gè)生長期需充足陽光；喜中性或微堿性、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土：喜肥，以有機(jī)肥較佳。
　　三、栽培技術(shù)
1．選地與整地：選擇平坦、肥沃，無蔭蔽物，向陽，排水良好又有灌溉條件的砂質(zhì)壤土為好，忌連作，也忌前作為花生、豆類和芝麻。秋作物收獲后施足基肥，耕深25--30cm，耙細(xì)。雨水多、較低洼的地區(qū)做高壟，壟距33--78cm，高25cm，耙細(xì)表面；較干旱地區(qū)，做130cm寬平畦。
　　2．繁殖方法：主要用塊根繁殖，也可提芽繁殖。①塊根繁殖：日平均溫達(dá)13℃時(shí)栽種，1日--21％為適種期，北京地區(qū)在4月上中旬，重慶地區(qū)在3月份，河南地區(qū)早春地黃4月上、中旬，晚地黃5月下旬至6月上旬。選擇新鮮無病、粗0.8--1.2cm的塊根，截成5--6cm的小段作種材，較好隨刨隨種。土質(zhì)肥沃時(shí)每1公頃栽5萬--10.5萬株；土質(zhì)較瘦時(shí)每1公頃栽10.5--15萬株。栽時(shí)在壟或畦上開溝，溝距33cm，每隔15--20cm放種材一段，覆土3--4cm，壓實(shí)表土后澆水。栽后覆蓋地膜，效果更好。②提芽繁殖：在苗高7--12cm時(shí)，將嫩苗從母株(種莖)上掰下，立即定植。此法節(jié)約塊根，省工。
　　3．田間管理：保持田間無草即可，若有花蕾隨時(shí)摘除。出苗1個(gè)月后，每667平方米施豆餅100kg或硫酸銨150--225kg，施于植株旁。若澆稀糞，應(yīng)及時(shí)澆清水。出苗前保持土壤略濕潤，出苗后少澆水，保持“黃墑”(土壤呈黃色)為宜。采取“三澆、三不澆”方法，即施肥后澆水，夏季雷陣雨后小澆涼井水，植株中午呈萎蔫狀時(shí)澆水；天不旱不澆，中午地溫、氣溫很高時(shí)不澆，天陰欲雨不澆。有積水要及時(shí)排除。
　　4．病蟲害防治：①地黃斑枯�。褐饕：θ~部，發(fā)病盛期為7--8月雨季，病菌在病殘株上越冬，成為翌年的傳染源。防治方法：選無病區(qū)留種；收挖前將地上部病殘株收集徹底處理；發(fā)病初期用75％百菌清可濕性粉劑1000倍液或用倍量式波爾多液噴霧。②地黃枯萎�。和寥篮头N栽帶菌，為較初傳染源。防治方法：選地勢高燥地種植：與禾本科作物輪作，忌與玄參、菊花等輪作；選用無病種材留種；增施磷、鉀肥；注意排積水。③大豆胞囊線蟲：危害根部，防治方法：忌連作及以大豆等為前茬：溫水浸種、土壤消毒等。④棉紅蜘蛛：成、若蟲吸食葉片汁液，在6月中旬和9--10月出現(xiàn)兩個(gè)高峰。防治方法：收挖前清園處理病殘?bào)w；與棉田相隔較遠(yuǎn)距離：發(fā)生期用40％水胺硫磷1500倍液或20％雙甲脒乳油1000倍液噴霧。
　　四、采收與加工栽種當(dāng)年9--10月地黃停止生長后即可收獲。挖出塊根，除凈泥土即為鮮地黃。加工時(shí)，將鮮地黃放在火炕上慢慢烘焙，至內(nèi)部逐漸干燥而顏色變黑，全身柔軟，外皮變硬時(shí)即可取出。堆1--2天，使其回潮后，再焙干即為生地。生地加黃酒50％，于罐內(nèi)或其他容器內(nèi)封嚴(yán)，放入水浴鍋內(nèi)加熱燉至酒被吸盡，取出曬至上皮稍干即為熟地。 （記者 佚名）