茶油是優(yōu)良的有機(jī)和綠色食用油，市場發(fā)展前景廣闊，特介紹油茶的主要栽培管理技術(shù)，包括立地選擇、整地、撫育管理、病蟲害防治等方面的內(nèi)容，從而為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。油茶為常綠小喬木。葉厚革質(zhì)，樹皮光滑，能起到防火作用；喜光但幼齡具有一定的耐蔭性；喜溫暖濕潤氣候，不耐嚴(yán)寒；壽命多在百年以上，盛果期一般60a左右。屬深根性樹種，主根發(fā)達(dá)，具有萌蘗性，再生能力強(qiáng)。深受廣大消費(fèi)者喜愛，市場發(fā)展前景廣闊。
　　1.立地選擇油茶造林對土壤要求不嚴(yán)，一般選擇土層深厚、疏松肥沃的山地紅壤、黃紅壤地或pH值在5～6.5、微酸性的砂質(zhì)壤土。海拔500m以下陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向?yàn)楹�，坡度�?5°以下的中下坡為宜，在山區(qū)谷地寬度不足50m的兩側(cè)山坡不宜造林。為便于經(jīng)營管理，造林地宜相對集中。凡土壤含石灰質(zhì)的地區(qū)，油茶生長不良，忌選為油茶造林地。
　　2.整地整地是油茶造林的重要環(huán)節(jié)。一般在栽植前1個多月進(jìn)行，通過翻松土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高通氣狀況，改善微生物活動條件，使土壤充分熟化，根據(jù)造林地的不同情況，可進(jìn)行全墾整地、帶狀整地和塊狀整地，在平地采取全墾整地、陡坡上采取塊狀整地、緩坡上采取帶狀整地，整地后按40cm×40cm×50cm挖好栽植穴，施足底肥，因地制宜確定栽植密度，一般采用的密度為2.5m×2.5m、2m×2.5m和2m×3m。
　　3.栽植冬季和春季均可栽植。在立春至驚蟄之間的2～4月雨季的陰天或小雨天氣造林為宜，選擇一至二年生優(yōu)良品種或優(yōu)良無性系嫁接壯苗，要求頂芽飽滿、根系完整、無病蟲害。一年生苗高20cm以上，地徑0.15cm；二年生苗高35cm，地徑0.3cm以上。苗木應(yīng)保持根系濕潤，切忌風(fēng)吹日曬，起苗時多帶宿土，栽前適當(dāng)修剪主根，栽植時先把整好的樹穴挖松，挖成與苗木根系大小深淺適度的穴，去除草根和石子，將油茶苗放入穴中使根系舒展，栽后踩實(shí)，做到“三埋二踩一提苗”，略為深栽，栽植深度比苗木根徑高1～3cm左右，栽后要注意澆透定根水，用松土將基莖部分堆成饅頭形，防止雨季穴土沉降水漬死苗。
　　4.撫育管理
　　4.1幼林撫育管理
　　新栽油茶要通過撫育管理促進(jìn)成活，造林的頭3a每年中耕除草2次，分別在春末夏初和秋季進(jìn)行，主要是松土、除草、培土、擴(kuò)穴，逐步連成帶；第三年后，每年秋季中耕除草1次，每3a墾復(fù)深挖1次，可進(jìn)行農(nóng)林間作，以中耕施肥代替撫育。當(dāng)樹高70～80cm時，要進(jìn)行幼樹整形修剪，幼林的修剪要輕，一般在采摘茶籽后或翌年3～4月進(jìn)行，主要是剪去萌芽枝，控制徒長枝，選留數(shù)個生長強(qiáng)壯的主枝，適當(dāng)修剪腳枝，以形成低矮的自然圓形冠形。4～5a以后，中、下部內(nèi)膛枝可讓其著生適當(dāng)果實(shí)，把上部花芽抹去。
　　4.2成林的撫育管理
　　一是墾復(fù)：墾復(fù)的方法有帶墾、穴墾和壕溝墾。分冬墾和夏墾，一般采取“三年一大墾，一年一中墾”的方法，深度15～25cm。二是施肥：肥料以有機(jī)肥料為主，化肥為輔，氮、磷、鉀要配合使用，才能對油茶每個生長發(fā)育階段起到協(xié)調(diào)作用，不同時期施用不同的肥料，幼林以施氮肥為主，成林以施磷、鉀肥為主，秋冬季以有機(jī)肥為主，春夏季以速效肥為主，采用溝施或穴施。三是修剪：因樹修剪，因枝作形，剪密留稀，去弱留強(qiáng)，保持單枝清腳亮心，大年輕剪，小年重剪，使林內(nèi)通風(fēng)透光，增大結(jié)果面而提高產(chǎn)量。陽坡宜輕剪，陰坡酌情多剪；冠下適當(dāng)重剪，中上部不剪�？傊�，不能修剪過度，以免樹體失去平衡而導(dǎo)致枝條過多萌發(fā)，影響生長發(fā)育。同時，油茶一般是頂梢開花結(jié)實(shí)，所以只宜疏刪，不要短截。
　　5.病蟲害防治
　　5.1油茶炭疽病
　　易發(fā)生于濕度大、溫度高條件下，4～5月發(fā)病，7～9月蔓延較快，落果也多，在整個生育期內(nèi)病原菌反復(fù)多次侵染葉芽、枝梢、葉和果實(shí)。防治方法：一是結(jié)合營林措施，清除病源；二是3～4月用50%退菌特可濕性粉劑800倍液、50%多菌靈500倍液噴2次，發(fā)病高峰期的7～9月，用20%的茶麩水15d噴1次，有很好的防治效果。
　　5.2油茶煤煙病
　　在葉正面及枝條表面產(chǎn)生黑色煤塵狀物，并在枝葉表面形成覆蓋層，使光合作用受阻，病株衰弱至死。油茶煤圬病菌利用棉介殼蟲的分泌物為營養(yǎng)，并由介殼蟲來傳播，因此本病常和棉介殼蟲共同猖獗。3～6月和10～11月為發(fā)病盛期。防治方法：一是適當(dāng)修枝疏伐，加強(qiáng)營林管理，改善林內(nèi)通風(fēng)透光條件；二是用50%三硫磷乳劑1500～2000倍液或50%敵敵畏乳劑500～1000倍液殺死介殼蟲。
　　5.3茶梢蛾
　　以幼蟲為害葉肉和蛀食春梢，危害率達(dá)10%～20%，嚴(yán)重的高達(dá)30%，造成植株死亡。防治方法：一是成蟲盛期，人工剪除被害葉、梢集中處理；二是藥劑防治，在嚴(yán)重為害林分病蟲轉(zhuǎn)移時期噴敵百蟲500～600倍液或殺螟松1000倍液，均可獲得較好的防治效果。
　　5.4茶籽象甲
　　又名象鼻蟲。成蟲為害果實(shí)，幼蟲蛀食種仁，一般6～7月為危害盛期。防治方法：一是捕捉法，利用茶籽象甲有假死的習(xí)性和飛翔能力弱的特點(diǎn)，進(jìn)行人工捕捉；二是8～11月幼蟲出果入土越冬期間，定期落果燒毀；三是5～7月成蟲羽化出土期，用40%氧化樂果和80%的敵敵畏1∶1對水配成1000倍液，噴藥2～3次，可有效防治。5.5油茶蛀莖蟲
　　又叫鉆心蟲，1年1代，以大幼蟲在被害枝條上越冬。越冬幼蟲次年4月下旬開始化蛹，5月上中旬為化蛹盛期，5月下旬至6月下旬為成蟲羽化盛期。成蟲夜間活動，有趨光性。防治方法：一是根據(jù)成蟲具有較強(qiáng)的趨光性，在羽化盛期，采用夜間燈光誘殺；二是在幼蟲期噴灑90%敵百蟲500倍液，成蟲噴灑90%敵百蟲1000倍液、20%樂果乳劑500倍液，效果非常明顯。