草菇在出菇期間，菇床上經(jīng)常出現(xiàn)幼小菇蕾萎縮、變黃、較后死亡的現(xiàn)象。草菇死菇的原因是多方面的，應以預防為主。
1．用水不當而死菇。在高溫條件下大量噴水，使幼菇蕾表面蒙上一層水膜，呼吸代謝受阻而萎蔫死菇。尤其在通風不良和二氧化碳過濃的情況下更為嚴重。防止措施：①從調(diào)整培養(yǎng)料的水分開始，一次性將培養(yǎng)料中的水分調(diào)足，出菇后盡量不向料面噴水，只向空中、地面及四周噴水，保持空氣相對濕度。②若料面偏干，可適量噴水。但向料面及菇蕾上噴水時，要噴“通氣水”，即邊噴水邊讓空氣對流，噴完水后不能馬上蓋嚴薄膜，以防悶死幼菇。
2．幼菇過密而死菇。播種量過大，通風換氣過少，幼菇蕾又十分密集，其中大菇蕾吸收養(yǎng)分的能力強，部分小菇蕾因得不到充足的養(yǎng)分而死亡。防止措施：①播種量要適宜，不能過大。②要注意通風換氣。③補蓋細土，防止菌絲長出土面，壓低出菇部位，以免出菇過密。
3．采菇不當而死菇。在采收第1潮--第2潮菇時，由于操作不慎，掰動或弄斷了小菇蕾的菌絲，使其失去吸收水分和養(yǎng)分的能力而死亡。因此，在采收過密菇時，小心不要損傷周圍的小菇。
4．藥害死菇。在防治病蟲雜菌時，使用方法不當，會因藥害而造成死菇。防止措施：①嚴格做好培養(yǎng)料的滅菌殺蟲。②噴施藥劑防治病蟲雜菌時，劑量要準，噴霧要均勻，切忌重噴，以免對幼菇造成藥害。
5．二氧化碳過多而死菇。出菇時，菇房通風不良，氧氣不足。加之菌絲呼吸旺盛，產(chǎn)生的熱量不能很快散發(fā)，幼菇悶熱而死。防止措施：①及時開窗或掀膜通氣，并向四周噴水，利用蒸發(fā)吸熱而降溫。②有排氣扇設備的，打開排氣扇通風透氣，效果更佳。
（記者 不詳）