中國發(fā)展花園中心之我見--花園中心的源起 花園中心一詞是由“Garden Center”直接翻譯而來的,花園中心在國外是指以銷售觀賞植物和庭院園林相關(guān)用品為主要業(yè)務(wù)的零售型商業(yè)企業(yè)。
花園中心的商業(yè)型態(tài),在歐、美、日等發(fā)達國家有幾十年甚至上百年的歷史,我國近些年發(fā)展起來的很多花卉市場、花鳥市場、苗木市場以及上千家的鮮花店、花藝店,雖然經(jīng)營的產(chǎn)品上與花園中心類似,但是還是有很大的區(qū)別。
將國外成熟的花園中心的商業(yè)模式引入到中國,已經(jīng)引起相當一批業(yè)內(nèi)人士的重視,而且有些企業(yè)已經(jīng)開始成立了花園中心,如成立于2005年的虹越國美花園中心,現(xiàn)年年銷售額已經(jīng)超過200萬元,而2007年杭州賽石園林有限公司更是投入重金在杭州城西著手打造“花園中心”。 二、國外花園中心的一些特點 1、英國的花園中心 英國的花園中心銷售植物、堆肥、肥料、工具、園林產(chǎn)品、雕塑、室外家具以及庭院裝飾品。有一些也銷售寵物用品和小的寵物,如小豬、兔子、觀賞魚以及倉鼠。
英國有全國性和區(qū)域性的花園中心連鎖企業(yè)�;▓@中心的連鎖企業(yè)包括notcutts,squires,hillier 以及wyevale。B&Q和homebase也有花園中心。
花園中心的植物產(chǎn)品通常由苗圃企業(yè)或者專門的批發(fā)企業(yè)供應(yīng)。
花園中心的業(yè)務(wù)高峰為春季(3到6月)和秋季(9到10月)
花園中心比零售苗圃可以提供更多的產(chǎn)品和服務(wù)�;▓@中心提供庭院用品外,還提供休閑用具、庭院設(shè)備、寵物和魚的用品,禮品以及室內(nèi)用品。大多數(shù)花園中心還有餐飲和咖啡。 2、美國的花園中心 銷售的產(chǎn)品包括一年生、多年生花卉,喬木和灌木,玫瑰,組合盆栽,吊籃,室內(nèi)植物,水景植物,種子,球根,盆栽介質(zhì),土壤改良劑,園林覆蓋物,肥料,農(nóng)藥,陶器,庭院工具和用品,噴泉,庭院裝飾物。
許多美國的花園中心還有其他種類的產(chǎn)品,如野鳥喂食器、floral、禮品、室外家具、燒烤用具、室內(nèi)裝飾品、庭院設(shè)計、園林養(yǎng)護服務(wù)以及寵物用品。大多數(shù)花園中心圣誕節(jié)期間還會準備很多圣誕禮物商品。有些花園中心還有小餐廳或者咖啡吧,但不像在歐洲的花園中心的餐館。
美國較大的兩家家庭用品商店,the U.S.Lowe’S和the Home Depot也將他們的庭院產(chǎn)品部門稱作為花園中心。
花園中心一般都有溫室,能夠保護植物不受凍害,讓室內(nèi)植物保持好的效果,以及下雨天客戶不被雨淋。
花園中心通常會聘請園藝家,免費幫助客戶選配合適的植物和提供技術(shù)支持。
大多數(shù)花園中心是單獨投資和經(jīng)營的,有一些區(qū)域性的連鎖花園中心,但是還沒有全國性連鎖經(jīng)營的花園中心�?赡苁且驗楦鞯貧夂虿煌�,產(chǎn)品也有很大的區(qū)別難以連鎖起來吧。
許多花園中心加入了統(tǒng)一采購的組織,較大的一個是Master Nursery Garden Centers,有400個會員,Home and Garden Showplace 有260個會員,Northwest Nursery Buyers Association 有46個會員,ECGC有14個很大的花園中心會員。
花園中心在美國有專門的協(xié)會叫做美國花園中心協(xié)會。美國苗圃和園林協(xié)會也有相應(yīng)的分會。 三、花園中心在我國有發(fā)展前途的幾點緣由 1、現(xiàn)有的花卉市場、花鳥市場、苗木市場的特點 我國當前商品流通渠道除了商場、超市之外,還有一個很有中國特色的流通渠道,那就是各大類市場,比如家俱市場、家電市場、陶瓷市場、農(nóng)貿(mào)市場,花卉、苗木類產(chǎn)品當前正是走這條渠道為主,以花卉和觀葉植物為主的叫花卉市場,以苗木為主的則叫做苗木市場,這些以批發(fā)為主,各省都有一個到幾個,以零售為主的花卉市場一般叫花鳥市場,除了花卉之外,還有寵物、漁具、觀賞魚、甚至還有古玩字畫等,一般大的城市有好幾個,中等城市則有一到幾個,縣級城市往往就沒有。
不管是批發(fā)還是零售的花卉市場,其占地面積比較大,上百畝甚至上千畝,一個市場中,經(jīng)營戶往往有幾十家甚至上百家,產(chǎn)品門類齊全,但同質(zhì)化程度非常高,經(jīng)營戶之間的競爭非常激烈。經(jīng)營戶上交店面租金給市場所有者,而市場租金會根據(jù)經(jīng)營好壞隔年有所變動。從花卉市場的投入來看,啟動資金大,因為牽涉大量土地的征用和拆遷,所以籌備期比較長而且工作復(fù)雜,又因為需要招納大量商戶入住經(jīng)營,所以管理上也比較復(fù)雜,市場很難對外進行良好的統(tǒng)一宣傳,面對惡性競爭也沒有很好的規(guī)避辦法,市場投資潛在的風險大。從消費者的角度來看,一個城市的花卉市場太少,大部分消費者為了買幾盆花而跑很遠的路,也很不方便。所以,就全國而言,較近的幾年,花卉、苗木類的市場數(shù)量,沒有顯著的增多,也就無法進一步滿足市民的相關(guān)消費。 2、花園中心的特點 花園中心相對花卉市場來說,占地少、投資少、啟動快、管理簡單,每一家花園中心可以提供全套現(xiàn)有花卉市場的大部分產(chǎn)品,每個大的社區(qū)附近都可以成立一個適度規(guī)模的花園中心,因為一個花園中心就是一個單獨的經(jīng)營企業(yè),而且非常貼近當?shù)叵M,從而避免了花卉市場內(nèi)的惡性競爭和花卉市場交通不便的雙重弊端,往往會取得良好的經(jīng)營效果和投資回報效果�;�、苗木市場重點發(fā)展區(qū)域性或者全國性的批發(fā)業(yè)務(wù)�;▓@中心則像毛細血管一樣深入到廣闊的潛在的巨大消費基層,不管是在大型城市,中型城市還是小型城市,甚至是鄉(xiāng)鎮(zhèn),花園中心都可以找到合適的位置開業(yè)�?梢韵胂�,正是花園中心模式的大量出現(xiàn),將極大的滿足和促進我國的花卉消費,反過來促進花卉生產(chǎn)的繁榮。 四、花園中心在我國快速發(fā)展的幾個可能途徑 1、現(xiàn)有鮮切花店轉(zhuǎn)變?yōu)榛▓@中心 現(xiàn)有的鮮切花店在國內(nèi)有上千家,分布在各個大中小城市的各個街道、社區(qū)附近,完全可以增加盆栽植物、球根和相關(guān)資材的產(chǎn)品。現(xiàn)在杭州已經(jīng)有好幾家鮮切花商店也在同時做盆花的零售,。鮮切花店與花園中心的產(chǎn)品較相近,而且客戶群也是一致的,大眾在消費切花的同時,也有消費盆栽植物、吊籃植物以及花肥、花土、花盆的需要。我在丹麥、荷蘭就見到很多這樣的小花園中心,一邊經(jīng)營鮮切花業(yè)務(wù),一邊零售花園中心的產(chǎn)品。 2、現(xiàn)有的有條件的花卉公司、種苗公司、溫室生產(chǎn)和苗圃企業(yè),都可以根據(jù)自己的地方便利,設(shè)立自己的花園中心。
這方面的例子已經(jīng)比較多了,當前同行都在依托自身的既有優(yōu)勢發(fā)展新型業(yè)務(wù),其中很多人都想到了花園中心,森禾、虹越、國美、怡思、賽石等多家企業(yè)已經(jīng)在運行或者籌備。森禾要在全國建立20個花卉大賣場,而怡思園藝則要把花園中心建立在社區(qū)的小公園內(nèi)。南方的廣東,也有多家園藝企業(yè)開辟了花園中心類似的零售業(yè)務(wù)。 3、溫室餐廳企業(yè)
前面說了,國外花園中心大多都有配套餐飲或者咖啡吧的功能,國內(nèi)的溫室餐廳企業(yè)既然是利用了溫室創(chuàng)造的良好飲食環(huán)境獲益,更可以依靠現(xiàn)有的溫室條件和客流量做一部分花園中心的業(yè)務(wù)。 4、觀光農(nóng)業(yè)或者農(nóng)家樂。
觀光農(nóng)業(yè)或者農(nóng)家樂,從南到北,在政府的積極推動下,如雨后春筍般興起,成為城里人節(jié)假日休閑的好去處,能不能在現(xiàn)有農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上,加入花園中心的內(nèi)容呢?答案是肯定的。農(nóng)家樂本身就是休閑觀光的產(chǎn)業(yè),而花園中心的植物產(chǎn)品多是觀賞性非常強的,二者結(jié)合完全可行。隨著新農(nóng)村建設(shè)的深入,廣闊的鄉(xiāng)村是有這方面的巨大潛在需求的,今年我們已經(jīng)接到好幾筆很大的用于新農(nóng)村建設(shè)的花卉種子業(yè)務(wù)。 5、現(xiàn)有連鎖超市。
不管是國外的超市還是本土的超市,加強園藝類產(chǎn)品內(nèi)容是一個共識。發(fā)達國家除了花園中心零售觀賞植物產(chǎn)品外,另外一個重要途徑就是日用品超市和建材超市。我國的園藝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極的拓展與超市的合作,不管是大型的超市,中小型超市、鄉(xiāng)村超市都可以。 五、官方和協(xié)會的促進作用 花園中心作為我國一種新型的商業(yè)形態(tài),需要官方和協(xié)會的大力倡導(dǎo)和促進,政策上予以積極規(guī)劃和扶持,在經(jīng)營管理上組織考察、培訓(xùn)。從國外的情況來看,他們有統(tǒng)一的采購組織,可以方便的把全世界好的花卉產(chǎn)品采購過來,避免了單打獨奏的做法。也有協(xié)會組織,對于想從事花園中心業(yè)務(wù)的人士,予以專門的培訓(xùn)。
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