在蓼科蓼屬里面，虎杖是有觀賞價值的花卉之一�；ㄆ�6—7月，果期9—

10月。性喜潮濕，生于山谷溪旁、河邊草叢。

我國古時叫作卉草，明代觀賞栽培漸多，爾后的《花鏡》、也做花卉收載。

是形態(tài)觀奇種類，莖桿做手杖，因其有花斑似虎紋故名。

虎杖不僅供觀賞，也做食品，嫩莖做蔬菜，根做冷飲料，置涼水中鎮(zhèn)涼（冰

箱冰鎮(zhèn)尤佳》名，“冷飲子”，清涼解暑代茶。它的液汁可染米粉，別有風(fēng)味。

食用以其味酸故也稱“酸湯桿”。

虎杖含有蓼甙、有機酸、葡萄糖甙、多糖類等。有清熱解毒、清涼解署、

健胃清食作用。