五彩椒因其果實(shí)皮色呈現(xiàn)紅、黃、白、綠、紫等艷麗多彩的色澤而得名，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)稱(chēng)為“五彩椒”或彩色甜椒。
　　
　　一、壯苗標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　彩色辣椒種子的發(fā)芽勢(shì)及幼苗長(zhǎng)勢(shì)除白公主品種較弱外，其長(zhǎng)勢(shì)和綜合抗性及植株長(zhǎng)勢(shì)均較強(qiáng)，其適齡大壯苗的長(zhǎng)相標(biāo)準(zhǔn)為：苗高25～30厘米;莖稈粗壯墩實(shí);單株10～15片展開(kāi)葉，葉片肥厚，葉色濃綠具光澤;根系發(fā)達(dá)呈乳白色，無(wú)病蟲(chóng)害;植株普遍進(jìn)入現(xiàn)蕾期。
　　
　　二、苗床設(shè)置
　　
　　1.苗床。苗床上營(yíng)養(yǎng)要豐富，每平方米土中需加入腐熟搗碎的有機(jī)肥50～80公斤，磷酸二銨2公斤，草木灰15～20公斤適當(dāng)加入微量元素。播種前用50%多菌靈或用50%甲基托布津按每平方米15～20克拌勻與苗床上一起過(guò)篩并填入育苗床。
　　
　　2.作畦。根據(jù)溫室大棚面積和彩椒品種數(shù)目來(lái)確定苗床作畦多少，寬為1米，將處理的營(yíng)養(yǎng)土均勻撒入畦面，一個(gè)品種為一畦。
　　
　　三、播種
　　
　　1.種子處理。選擇飽滿充實(shí)、色澤鮮亮、無(wú)病蟲(chóng)的種子晾曬8～12小時(shí)后用1%高錳酸鉀浸種20～30分鐘后鈍化病毒，清洗干凈，淋去種皮上的水分，裝入濕布袋中置于25～30℃下催芽。
　　
　　2.變溫處理。將已吸足水分的種子先置于25℃下處理15～18小時(shí)，再置于30℃下處理6～12小時(shí)，若種子已扭嘴可降溫至l0℃左右。
　　
　　3.播種。采用撒播法，每10平方米苗床均勻撤播200克左右，播后用潮潤(rùn)細(xì)土覆蓋1厘米左右，播后蓋地膜保墑提溫。
　　
　　4.溫度調(diào)控。在種子長(zhǎng)芽出苗過(guò)程中，苗床溫度應(yīng)維持在晝間25～30℃，夜間15～18℃，當(dāng)種子大部分頂土出苗時(shí)揭下地膜改為低拱棚防蚜網(wǎng)覆蓋薄膜，為避高溫應(yīng)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。
　　
　　5.管理。育苗期正處高溫、多雨期，苗床防止灼種和燒苗，防止大雨拍苗。
　　
　　四、育苗期的管理
　　
　　培育壯苗是溫室栽培獲高產(chǎn)的總目標(biāo)，其彩椒植株必須適應(yīng)當(dāng)?shù)販厥以耘?2月～2月份的低溫，又適應(yīng)4～5月份的高溫要求。因此，苗期管理的目標(biāo)應(yīng)突出三個(gè)重點(diǎn)：一是彩椒植株莖、葉、根的生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)積累水平：二是花芽分化的質(zhì)量；三是生長(zhǎng)期大溫差氣候的適應(yīng)性。
　　
　　1.溫度控制。搭陰棚適當(dāng)放風(fēng)，使苗床溫度白天保持22～25℃，夜間12～14℃。
　　
　　2.覆土。苗床出現(xiàn)龜裂應(yīng)及時(shí)用濕潤(rùn)細(xì)土填縫，可起到苗床保墑，防止子葉“帶帽”出土，有利于胚軸部位形成側(cè)根加粗生長(zhǎng)。
　　
　　3.間苗。育苗期正值高溫，幼苗生長(zhǎng)速度快，易徒長(zhǎng)，通過(guò)間苗可擴(kuò)大幼苗營(yíng)養(yǎng)面積，改善幼苗群體的光照條件，可分二次進(jìn)行。較好次在齊苗進(jìn)行，淘汰弱苗和子葉不全及生長(zhǎng)勢(shì)弱的幼苗，第二次在第1片真葉展開(kāi)按3厘米×3厘米留苗。
　　
　　4.真葉期管理。彩椒幼苗出現(xiàn)較好片真葉后進(jìn)入常規(guī)正常管理，苗床保持在晝間25～30℃，夜間14～18℃，重點(diǎn)防止夜間溫床溫度過(guò)高引起徒長(zhǎng)而不利于培育壯苗和花芽分化，2～4片真葉期遇高溫和干旱要灑澆水增墑降溫，通過(guò)遮陰等措施調(diào)節(jié)。
　　
　　5.分苗。當(dāng)長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)，幼苗生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入花芽分化的前期，如不及時(shí)分苗極易造成徒長(zhǎng)，延遲花芽分化，分苗后保持溫度和濕度，加快根系傷口愈合。
　　
　　彩色辣椒定植前的大苗期抓好溫度調(diào)控至關(guān)重要，在定植前5～7天可利用自然氣候或人工手段進(jìn)行大棚溫差煉苗，白天較高30～35℃，夜間較低8～10℃，當(dāng)達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)真葉展開(kāi)9片時(shí)，即可開(kāi)始定植于溫室，加強(qiáng)棚內(nèi)田間管理即可按預(yù)定上市時(shí)間采摘，形成較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。
（記者 不詳）